Purslane este bogat în vitamina C și acizi grași omega-3 valoroși. Prin urmare, merită să creșteți singur burzelkraut. Aflați cum funcționează aici.
Purslane a fost uitat complet greșit la latitudinile noastre. Acum legumele sălbatice cu frunzele lor groase cărnoase își recâștigă încet locul lor în grădina de legume. Lucrul bun: purslane crește luxuriant și poate fi recoltat pe o perioadă lungă de timp. Puteți folosi apoi ingredientele sănătoase ale vechii plante medicinale într-o salată proaspătă sau ca ingredient în quark din plante.
Origine
Purslane este originar din Africa și Asia Mică. Plantele aparțin familiei purslane. În latitudinile noastre, purslane are o istorie lungă. Încă din secolul al XII-lea, vindecatoarea medievală Hildegard von Bingen a relatat despre plantă în scrierile ei.
Important:
Nu trebuie să confundați purslane adevărată descrisă aici cu purslane de iarnă. Această plantă sălbatică aparține unei alte familii de plante și este originară din coasta Americii de Nord.
Importanța purslane ca aliment
Purslane are cel mai bun gust imediat după recoltare. Folosiți planta pentru a face unt de plante, pentru a îmbrăca salate sau pentru a rafina supe. Deoarece purslane are un gust acru, de nucă și ușor sărat, puteți economisi sare atunci când o pregătiți.
Poate fi folosit și ca legumă. Prepararea se poate face ca de obicei cu spanac. Chiar și bobocii florali sunt comestibili. Au gust similar cu caperele și pot fi folosite în același mod.
Purslane conține ingrediente care au un efect pozitiv asupra sănătății:
- Vitamina A=îmbunătățește vederea, promovează pielea sănătoasă
- Vitamina C=întărește sistemul imunitar, întărește apărarea organismului
- Fier=promovează formarea sângelui
- Magneziu=asigură oase și nervi puternici
- Potasiu=poate sprijini drenajul blând al corpului
Nu degeaba purslane este considerat un superaliment.
Locație și teren
Purslane crește cel mai bine într-un loc cald și însorit. Ar trebui să slăbiți bine soluri grele și să le amestecați cu nisip. idealuriPurslane găsește condiții de creștere într-un substrat bine drenat, cu o proporție mare de nisip. În plus, solul nu trebuie să fie prea umed.
Plant Purslane
Purslane poate fi semănat direct în aer liber. Puteți începe să faceți acest lucru de la începutul lunii mai. În funcție de regiune și vreme, puteți semăna purslane până la sfârșitul lunii august sau jumătatea lunii septembrie. Timpul de germinare este apoi de aproximativ 10 până la 20 de zile. Puteți recolta apoi purslane la aproximativ o lună după însămânțare.
La însămânțare trebuie respectate următoarele distanțe:
- Distanța de plantare: 15 până la 20 de centimetri după separare
- Distanța dintre rânduri: 20 de centimetri
Semințele germinează mai bine atunci când sunt expuse la lumină și, prin urmare, ar trebui să fie doar ușor acoperite cu pământ. Când s-au format primele două cotiledoane, plantele trebuie separate.
Sfat:
Precultura poate avea loc la temperatura camerei în ghivece mici. Sunt necesare temperaturi în jur de 20 de grade. Purslane germinează cel mai repede la temperaturi de aproximativ 30 de grade.
Care for Purslane
❍ Fertilizare:
Purslane este o legumă sălbatică ușor de întreținut. Dacă doriți frunze deosebit de mari, puteți introduce puțin compost în sol atunci când plantați. Nu este necesară fertilizare suplimentară.
❍ casting:
Planta poate stoca bine apa cu frunzele sale groase și cărnoase. Purslane are nevoie de apă doar când este foarte uscat. Și cu aproximativ o săptămână înainte de recolta planificată, ar trebui să udați purslane mai intens, astfel încât frunzele să crească în dimensiune și grosime. Dacă planta primește prea multă apă, se poate produce aglomerație.
❍ Tăiere:
Tăierea înapoi ocazional este o idee bună pentru a preveni răspândirea prea multă a plantei.
❍ Controlați bolile și dăunătorii:
Planta este destul de rezistentă la dăunători și boli. Cu toate acestea, frunzele tinere și fragede sunt ușor mâncate de melci. Gardurile pentru melci pot ajuta aici, de exemplu. Dar și rumeguș și zaț de cafea.
Harvest purslane
Puteți recolta purslane la aproximativ două luni după însămânțare. Pentru a face acest lucru, tăiați cei mai mari lăstari. Doar smulgeți frunzele din lăstari înainte de a le mânca.
Lăstarii noi apar continuu pe tot parcursul sezonului de vegetație. Când mugurii florali se deschid, purslane dezvoltă un gust amar și nu mai este potrivit pentru consum.
Sfat:
Nu îndepărtați planta din pat. eapoate câștiga în continuare semințe.
Pastrați corect purslane
După recoltare, purslane are o perioadă de valabilitate limitată. Dacă înfășurați frunzele într-o cârpă umedă, purslane poate fi păstrată la frigider pentru câteva zile.
Purslane, pe de altă parte, este mai puțin potrivit pentru congelare. Frunzele se înmoaie prea repede.