Soia este foarte hrănitoare și poate fi cultivată aici în condițiile potrivite. Vă vom arăta cum.
Soia oferă o porție suplimentară de proteine și nu sunt doar o gustare populară pentru cei care sunt conștienți de fitness. Numeroși reprezentanți pot fi cultivați și în propria grădină. Soia cu boabe mari se numește edamame. Speciile individuale pot diferi ca creștere și aspect.
Originea soiei
Soia sălbatică era deja cultivată în jurul anului 7.000 î.Hr. Cultivat în Asia. Japonezii folosesc boabele de soia de peste 5.000 de ani. Soia a ajuns în Europa în jurul anului 1740. Încă din 1850, primii grădinari hobby au încercat să le cultive cu succes în grădinile de acasă. Principalele zone de creștere pentru edamame, cunoscute sub numele de „fasole pe tulpină”, sunt astăzi în America de Sud.
În Germania, regiunile climatice favorabile producătoare de vin din sud-vest sunt deosebit de potrivite pentru cultivarea boabelor de soia. Cultivarea devine mai importantă. În timp ce suprafața cultivată era de numai 5.000 de hectare în 2011, până în prezent a crescut de cinci ori.
Găsiți locația potrivită pentru boabele de soia
Plantele care au nevoie de căldură ar trebui să fie însorite și protejate de vânt. Cele mai bune condiții climatice pentru cultivare pot fi găsite în Câmpia Rinului Superior.
Sustratul trebuie să fie liber și adânc. De asemenea, trebuie remarcat faptul că substratul nostru nu conține tulpina bacteriană Bradyrhizobium japnonicum, care este necesară pentru creșterea boabelor de soia. Tulpinile sunt adesea livrate împreună cu sămânța și trebuie inoculate în sol înainte de însămânțare.
Semănarea boabelor de soia
Semănatul poate începe atunci când temperatura solului scade la zece până la douăsprezece grade. În zonele cu o climă blândă, acest lucru se poate întâmpla deja la începutul lunii mai. Dacă doriți să încercați cultivarea în lanțuri muntoase joase mai aspre, probabil va trebui să așteptați până la jumătatea lunii iunie.
La semănat, trebuie respectate următoarele distanțe:
- Distanța dintre semințe: 10 până la 15 centimetri
- Spațiere între rânduri: 30 până la 40 de centimetri
- Adâncimea semințelor: patru centimetri
O alternativă pentru a oferi plantelor aPentru a obține un avans în creștere este să puneți două fasole într-un vas plin cu pământ de ghivece și să le creșteți într-o cameră caldă. Plantele tinere pot fi plasate în aer liber de la mijlocul lunii iunie.
La plantare, este important să rețineți că boabele de soia pot crește până la un metru înălțime. Timpul de germinare a semințelor este de aproximativ zece zile. Mai trec încă opt săptămâni înainte de a putea recolta fasolea coaptă.
Sfat: Soia face parte din dieta iepurilor și a păsărilor. Plantele ar trebui să fie prevăzute cu plase speciale de protecție.
În timpul cultivării, se poate face o distincție între plantele vecine bune și răi.
| vecini ideali de plante | vecini de plante nepotriviți |
|---|---|
| Roșii Țelină Kohlrabi Cartofi Castraveți Varză Ridichi | Mocovi Fenicul Ceapa Praz |
Îngrijirea boabelor de soia
Soia are nevoie de apă în mod regulat. La mijlocul verii, poate fi necesară udarea de două ori pe zi. Solul trebuie afânat în mod regulat, iar plantele sunt ușor de îngrămădit.
În primele câteva săptămâni după însămânțare, plivitul nu trebuie neglijat. În caz contrar, fasolea nu poate crește în arborete dense.
Baza nodulului poate fi verificată la începutul verii prin dezgroparea unor plante. Dacă aproape că nu există noduli pe rădăcini și observați că frunzele se luminează în același timp, plantele ar trebui să primească îngrășământ organic.
Soiuri adecvate prezentate pe scurt
Atunci când alegeți un soi, ar trebui să utilizați boabe de soia care sunt adaptate condițiilor climatice de la latitudinile noastre. În general, boabele de soia necesită multă căldură. Majoritatea soiurilor asiatice sunt concepute pentru curse zilnice scurte și, de obicei, înfloresc doar la sfârșitul verii. Apoi, înainte de apariția primului îngheț, nu se mai pot forma fructe.
Cultivarea în grădina de acasă poate promite succes cu următoarele soiuri:
- Summer Shell: Această boabe de soia poate face față vremii schimbătoare. Plantele cresc la dimensiuni medii și sunt gata de recoltat în aproximativ 97 de zile după însămânțare.
- Green Shell: Soia japoneză crește inițial în nordul Hokkaido și poate tolera vremea nefavorabilă. Recolte bune se obțin și în nordul și sudul Germaniei. Poate fi recoltat la aproximativ 90 de zile de la însămânțare.
- Hokkai Black: Această tulpinăare boabe negre și are fasole surprinzător de mare și gustoasă. Este necesară o locație caldă. Perioada de coacere este de aproximativ 110 zile.
- Hokkai Green: Aceasta este o rasă japoneză care poate fi considerată stabilă și robustă. Fasolea poate fi recoltată la aproximativ 97 de zile după însămânțare.
Recoltați și utilizați boabele de soia
În medie, boabele de soia au nevoie de trei luni pentru a se coace. Recoltarea are loc atunci când păstăile încă se simt ușor blănoase.
Pentru prepararea clasică a boabelor de soia se fierbe un litru de apă cu sare și se adaugă păstăile timp de aproximativ cinci minute. Acum păstăile trebuie acoperite cu o crustă ușoară de sare. Dacă condimentarea cu sare de mare este necesară este pur și simplu o chestiune de gust.
Sfat: În Japonia, berea se bea cu boabe de soia.
Pastăile fibroase nu sunt consumate. Scoateți fasolea moale din păstăi cu gura. Aroma dulce și de nucă combinată cu sarea din crustă este o experiență gustativă interesantă.
Soia este adesea folosită în salate sau adăugată în preparatele cu orez.