Ca rudă cu varza chinezească, pak choi este un acompaniament frumos pentru diverse feluri de mâncare. Dar care sunt valorile nutriționale și este de fapt sănătos?
Pak Choi este adesea servit cu diverse preparate din carne și pește, dar este și o garnitură populară cu paste. Frunzele sunt libere în textură. Din punct de vedere vizual, este relativ similar cu Mangold. Gustul său este foarte blând, motiv pentru care se găsește din ce în ce mai des în bucătărie. Îl puteți găsi în supermarket în principal între iunie și septembrie.
De ce este pak choi sănătos?
Legumele disponibile în această țară au un gust foarte intens și pot fi folosite ca alternativă la spanac sau smog. Este deosebit de sănătos deoarece conținutul său de acid oxalic este atât de scăzut încât chiar și persoanele cu probleme renale sau gută îl pot tolera. Există, de asemenea, numeroase alte substanțe care sunt benefice pentru sănătate.
Include:
- Uleiuri de muștar, care sunt antibacteriene și au efect germicid
- Flavonoide care protejează organismul uman de influențele mediului
- Acid fenolic, care poate proteja împotriva posibilelor boli canceroase
- Fibre, care sunt bune pentru digestie
Numai din acest motiv, pak choi are dreptul de a exista în bucătărie.
Care sunt valorile nutriționale ale pak choi?
Tabelul de mai jos rezumă toate valorile nutriționale ale pak choi. Fiecare valoare corespunde unei cantități de 100 de grame.
| Nutrienți | per 100 g |
|---|---|
| calorii | 13 kcal |
| Apă | 95,3g |
| Aldin | 0,2g |
| protein | 1,5g |
| Carbohidrați | 2,9g |
| Fibre | 1.0g |
| zahăr | 1,2g |
| acid folic | 66 µg |
| fier | 0,8mg |
| Cupru | 21 µg |
| Potasiu | 250mg |
| Calciu | 110mg |
| colesterol | 0mg |
| Magneziu | 19mg |
| Sodiu | 65mg |
| Seleniu | 0,5 µg |
| Zinc | 0,19mg |
| Fosfor | 37mg |
| Beta-caroten | 2,68 mg |
| Vitamina A | 0,22mg |
| Vitamina B | 40 µg |
| Vitamina B2 | 70 µg |
| Vitamina B3 | 0,5mg |
| Vitamina B5 | 88 µg |
| Vitamina B6 | 0,19mg |
| Vitamina C | 45mg |
| Vitamina K | 45,6 µg |
După cum puteți vedea, pak choi este bogat în diverse vitamine B și se caracterizează, de asemenea, printr-un conținut deosebit de ridicat de potasiu și calciu.