Cu varza chinezească obțineți o legumă bogată în nutrienți în grădină. Vă vom arăta ce trebuie luat în considerare de la propagare la stocare.
Varza chinezească are multe denumiri: varză japoneză, varză de Peking sau varză de țelină. Utilizarea plantei, care amintește de varza savoia, pare a fi aproape la fel de complexă. Varza chinezească se culege de preferință toamna și poate fi păstrată bine. Acest lucru face din varza chinezească o îmbogățire în grădina de legume și o legumă sănătoasă și crocantă care poate fi consumată sub formă de salată sau gătită.
Originea verzei chinezești
Numele plantei nu lasă nicio îndoială cu privire la originea ei. Plantele crucifere sunt cultivate în Asia încă din secolul al V-lea. În Europa, pe de altă parte, până la sfârșitul secolului al XIX-lea, oamenii nu știau nimic despre „leguma albă”, așa cum o numesc coreenii varza chinezească.
Varza chinezească a fost probabil creată prin încrucișarea pak choi-ului asiatic și a napilor locali. Cultivarea este simplă și poate fi făcută chiar și pe tot parcursul anului.
Locația și solul pentru varza chinezească
Varza chinezească prosperă într-o locație însorită sau parțial umbrită. O locație protejată este importantă. Solul trebuie să fie afanat, adânc și bogat în conținut.
Puteți afla cu ușurință dacă condițiile de sol sunt ideale prin determinarea valorii pH-ului. Trusele de testare corespunzătoare sunt disponibile în fiecare magazin de hardware și grădină. Valorile între șase și șapte corespund nevoilor plantei.
Plantarea și semănatul de varză chinezească
Varza chinezească poate fi semănată în mijlocul verii. Datorită tendinței de a trage, însămânțarea nu trebuie începută mai devreme. Adâncimea de însămânțare este de unul până la doi centimetri.
În timpul cultivării, se poate face o distincție între vecinii buni și răi cu plante
| vecini ideali de plante | vecini de plante nepotriviți |
|---|---|
| Salata Spanac Morcovi Mazăre Roșii Țelină | ridichi ridichi rapiță muștar |
Perioada de germinare este de șase până la opt zile.
Sfat: Pământul nu trebuie să se usuce. Răsadurile trebuie udate în mod regulat.
La plantarea în pat trebuie păstrate distanțe între 30 și 40 de centimetri. Durează între 80 și 90 de zile înainte ca varza chinezească să poată fi recoltată.
Sfat: Cultivarea pe același loc trebuie efectuată la intervale de trei ani.
Îngrijirea varzei chinezești
Cultivarea ar trebui să aibă loc în sol afânat și bogat în nutrienți. Prin urmare, solul ar trebui să fie îmbogățit cu compost sau așchii de corn.
Când varza chinezească își dezvoltă capul, necesarul de umiditate este cel mai mare și trebuie udat în mod regulat.
Soiuri populare introduse pe scurt
- Bilko: Acest soi este larg răspândit și produce recolte mari. Capetele fixe și scurte sunt caracteristice. Această varză chinezească este rareori atacată de boala rădăcinii clubroot. Vă puteți păstra recolta pentru o lungă perioadă de timp.
- Armonia: Această varietate se păstrează bine și se păstrează câteva săptămâni într-un loc răcoros și umed.
- Distracție de toamnă: Acest tip de varză nu este, de asemenea, afectat de boala rădăcinii clubului. Frunzele exterioare sunt de un verde bogat. Frunzele interioare sunt gălbui și deosebit de fragede.
- Richi: Acest soi poate fi cultivat încă din aprilie. Cu toate acestea, cultivarea timpurie are loc în detrimentul păstrării.
Detectați boli și dăunători pe varza chinezească
Ne-am referit deja la clubroot. În pericol sunt plantele care nu au fost cultivate conform rotației culturilor și sunt cultivate în paturi unde varza a fost deja cultivată sezonul trecut.
Sfat: Afânarea regulată a solului poate preveni rădăcina clubului.
Următorii dăunători pot apărea pe varza chinezească și îi pun în pericol creșterea:
- Afidele
- Muște de varză
- purici de pământ
- Musca albă
- Omizi albe de varză
Recolta varză chinezească
varză chinezească cu cea mai mare parte recoltată în octombrie. Momentul ideal pentru recoltare este atunci când varza este complet închisă. Întregul cap de varză este tăiat aproape de pământ. Frunzele exterioare, dure, pot fi îndepărtate dacă este necesar.
Sfat: Sunt posibile recolte mai devreme, deoarece varza chinezească crește din nou.
Dacă doriți să depozitați plantele, este recomandabil să le recoltați împreună cu rădăcină.
Varza chinezească și importanța ei ca aliment
Varza chinezească este apreciată pentru gustul ei blând. Legumele sunt ușor de digerat și sunt bogate în ingrediente valoroase.
- vitamine B
- Vitamina C (jumătate de lămâie)
- Vitamina E (protecția celulelor)
- Niacin
- Biotină
- Acid pantotenic
- acid folic
- Uleiuri de muștar (antibiotic natural)
Pregătirea crudă în salate ar trebui preferată, deoarece toți nutrienții sunt păstrați. Varza chinezească este potrivită și pentru mâncăruri din legume. Un timp scurt de gătire păstrează aspectul crocant al frunzelor.
Sfat: Apa de gătit din varza chinezească poate fi folosită pentru a rafina supe și sosuri.
Depozitarea varzei chinezești
Varza chinezească se păstrează cel mai bine într-o cameră răcoroasă, cu umiditate ridicată. Plantele înrădăcinate pot fi păstrate câteva luni dacă sunt păstrate în cutii cu nisip umed. De asemenea, varza poate fi împachetată individual în ziar și păstrată vertical într-o cutie de lemn. Capetele de varză tăiate pot fi păstrate la frigider până la o lună. Învelirea acesteia într-o cârpă umedă previne ofilirea frunzelor.
Sfat: Verificați în mod regulat legumele depozitate și îndepărtați toate frunzele pătate sau decolorate.