Varza verde este o legumă tipică de iarnă care se recoltează în jurul lunii noiembrie. Este important ca varza să fie înghețată.
Varza varza este una dintre cele mai populare legume de iarna. Dar cum și când este cel mai bine recoltat și cum îl puteți păstra ulterior?
Harvest kale - când este cel mai bun moment?
Deoarece varza varza este o legumă de iarnă, este tipic ca de obicei să fie recoltată după primul îngheț real. Sezonul de recoltare începe în mod normal în jurul lunii noiembrie și poate dura apoi câteva luni. Tipul de kale este, de asemenea, important. Toate sunt rezistente și diferă în principal prin culoare, aromă și rezistență sub zero.
După primul îngheț, kale capătă gustul ei tipic. Apoi este mai dulce, cu frunzele tinere și fragede cu cel mai bun gust. Important: Daca crezi ca poti recolta varza varza inainte de primul inghet si apoi sa o lasi la maturat in congelator, te inseli. Puneți varza kale peste noapte la congelator nu îi va afecta aroma și nu îi va permite să se maturizeze.
Harvest kale
La recoltare trebuie respectate următoarele:
- Cel mai bine este să culegeți numai frunzele exterioare.
- Acest lucru stimulează creșterea plantei și crește randamentul.
- Dacă lăsați câteva dintre frunzele de kale peste iarnă, acestea vor încolți din nou primăvara și vor forma flori.
În general, se recomandă să nu recoltați varza kale o dată, ci în timp. În acest fel, puteți verifica, de asemenea, când este cel mai bine pentru propriul gust.
Cea mai bună modalitate de a păstra varza kale
În general, varza kale este consumată în principal iarna. Dar, cu trucurile potrivite, îl poți face să reziste mai mult, astfel încât să facă o schimbare gustoasă în farfurie pe tot parcursul anului.
Varzele crude se păstrează cel mai bine în tocătoarea frigiderului. Acolo rămâne proaspăt timp de aproximativ trei până la patru zile. De asemenea, puteți îngheța sau fierbe kale.
➔ Înghețați Kale
Înainte de a îngheța varza kale în loturi, iată câteva lucruri de luat în considerare:
Pasul 1 -Spălați varzabine.
Pasul 2 - Tulpina principală este întotdeauna îndepărtată.
Pasul 3 - Acum se fierbe varza în apă clocotită cu sare timp de două până la trei minute.
Pasul 4 - Apoi este apă rece.
Pasul 5 - Când varza s-a răcit, tocați-o.
Pasul 6 - Acum o puteți pune în recipiente adecvate și o puteți congela.
➔ Se fierbe varza
Modul clasic de a păstra varza kale este probabil conservarea acesteia. Este important să aveți borcanele potrivite, care să fie etanșe și să păstrați legumele steril.
Recomandăm:
Procedați după cum urmează pentru a păstra:
- Varza este mai întâi curățată de murdărie.
- Se pune apoi în apă clocotită cu sare timp de șase până la opt minute.
- Acum puteți toca sau porți kale.
- Legumele pot fi apoi porționate și puse în borcanele fierte anterior.
- Borcanele sunt umplute cu apă sărată și sigilate.
- Borcanele închise sunt acum fierte timp de 20 de minute.
Din păcate, nu există nicio modalitate de a preveni pierderea unora dintre vitaminele din varza kale atunci când o fierbi. Totuși, este o modalitate foarte recomandată de a face ca kale să dureze mai mult.