Fababans nu sunt de fapt fasole. Cu toate acestea, semințele sunt comestibile și, de asemenea, foarte hrănitoare. Vă arătăm cum să le cultivați corect.
Fasolea de câmp (Vicia faba) a fost din ce în ce mai uitată în ultimii ani. Cu fasolea, fasolea, fasolea, fasolea sau fasolea se cunosc mai multe semnificații. În sens botanic, însă, fasolea de câmp nu este o fasole, ci se numără printre măcerițe. Deoarece fasolea cu greu se găsește în supermarketuri în zilele noastre, merită cu atât mai mult să crești singur aceste legume gustoase și sănătoase.
Semnificația fasolei
Cultivarea fasolei dateaza de aproape 9.000 de ani. Acest lucru face ca fasolea să fie una dintre cele mai vechi plante cultivate cunoscute. Până în secolul al XVIII-lea, fasolea sănătoasă a fost unul dintre alimentele de bază din Europa. Astăzi, fasolea de câmp este fie complet necunoscută, fie este cunoscută ca hrană pentru animale. La tropice, importanța fasolei a supraviețuit.
În cursul boom-ului agriculturii ecologice, se acordă din nou mai multă importanță fasolei. Cultivarea este posibilă și fără degetul mare, iar timpul de recoltare se extinde la aproximativ două luni. Dacă este recoltat devreme, gustul este deosebit de plăcut. Nu în ultimul rând din cauza ingredientelor valoroase, fasolea de câmp nu ar trebui să dispară din grădinile noastre și din meniul nostru.
| Fasole (Vicia faba) | |
|---|---|
| Creștere: | erbacee; Tulpina pătraunghiulară, neramificată, goală și glabră |
| Creștere: | 50 - 150 cm |
| Fructe: | Leguminoase cu 2 - 6 semințe |
| Sistem rădăcină: | Rădăcină pivotantă, până la 1 m lungime |
| Locație: | Som |
| Etaj: | Pufos, cretos, bogat în nutrienți, proaspăt și umed |
Nutrimente ale fasolei
Fasolea de câmp este bogată în proteine și, prin urmare, poate fi folosită de vegani și vegetarieni ca alternativă la produsele de origine animală. În plus, fasolea are un conținut ridicat de fibre și ne poate furniza fier, magneziu și calciu, precum și vitamine valoroase din grupul B.
Cu un conținut de proteine de aproximativ 30 la sută, fasolea de câmp are doaro dată două procente de grăsime. Proporția de carbohidrați este de maximum 50 la sută. Acest lucru face ca boabele de cal să fie un aliment sănătos care poate fi preparat și folosit în mai multe moduri.
Plantați fasole
Locația potrivită pentru fasolea
Fasolea preferă un loc însorit. Ar trebui evitată uscăciunea. Fasolea iubește aerul umed și substratul umed. Cu toate acestea, acest lucru nu trebuie confundat cu umezeala. Deoarece plantele nu tolerează îmbinarea cu apă.
Se poate face o distincție între vecinii favorabili și nefavorabili de plante:
Este posibil să amestecați cultura cu:
Roșii
Spanac
Broccoli
Țelină
Castraveți
Cartofi
vecini nefavorabili:
Floarea-soarelui
Rapiță
Leguminoase
Sustratul ideal pentru fasole de câmp
Deoarece fasolea de câmp are rădăcini pivotante și acestea sapă adânc în pământ, solul afânat și adânc este o condiție prealabilă pentru creșterea sănătoasă a plantelor. Solul argilos greu este mai puțin favorabil și trebuie slăbit și amestecat cu nisip înainte de plantare. Dacă solul este calcarat, acest lucru este benefic și pentru ca boabele să prospere. Compostul matur poate fi încorporat ca îngrășământ cu eliberare lentă la pregătirea solului.
Sfat: Dacă aveți ocazia să determinați valoarea pH-ului solului: 6,5 până la 7 sunt valori ideale.
Semănați fasole
Semănatul poate începe în februarie. Temperaturile ar trebui să fie de cel puțin trei grade. Înghețul nu trebuie să prevaleze. După ierni grele, semințele pot fi semănate până în aprilie. Adâncimea de însămânțare ar trebui să fie de șase până la zece centimetri. Trebuie menținută o distanță între semințe de 20 de centimetri. Perioada de germinare este de câteva zile. Puteți recolta fasolea de câmp la aproximativ trei până la cinci luni după însămânțare.
Semănat - pas cu pas
1. Găsiți o locație2. Pregătiți solul
3. Îmbunătățiți solul
4. Creați gropi de plantare
5. Rețineți distanța de plantare6. Aduceți semințele
7. Închideți găurile de plantare
8. Apăsați ușor solul
9. Udați solul
Plantează fasole timpurie
Fasolea poate fi preferată în interior. Acest lucru poate începe în aprilie. După sfinții de gheață, de la jumătatea lunii mai, plantele pot fi plantate în aer liber.
Sfat: Pentru a proteja plantele, solul poate fi îngrămădit în jurul fasolei tinere de câmp.
Acest lucru stabilizează planta și, în același timp, protejează împotriva boli și dăunători.
Îngrijirea fasolei
Udă corect fasolea
Când fasolea de câmp începe să înflorească, necesarul de apă crește. Este important să vă asigurați că solul nu se usucă. Substratul trebuie să se simtă ușor umed, dar nu trebuie să pară umed.
Sfat: Dacă udați prea puțin, planta va scăpa flori sau păstăi.
Fertilizează corect boabele de câmp
Când este plantată, fasolea de câmp primește un îngrășământ complet care conține azot. De asemenea, este important să vă asigurați că conținutul de potasiu este cât mai mare posibil. Dacă fasolea este suficient de aprovizionată cu potasiu, aceasta poate absorbi mai bine umiditatea din sol.
Soiuri populare dintr-o privire
Fasolea de câmp are un număr mare de soiuri. Unele soiuri populare sunt enumerate în următorul tabel:
| Tip | Culoarea florii / Caracteristică |
|---|---|
| Robin Hood | • cu creștere scăzută • potrivit pentru plantarea în containere • boabe fragede și gustoase |
| Piata Onsabrück | • soi vechi • mediu timpuriu • boabe ușoare |
| Julia | • flori colorate • semănat timpuriu posibil • randament mare |
| Hunsrueck | • fructe mari • cereale bej |
| Triplu alb | • boabe fragede, gustoase • randament timpuriu |
| Hangdown | • soi vechi • mediu • bob verde |
| Piccola | • productiv • stabil • bob verde |
Recunoașteți bolile și dăunătorii de pe fasole
Fasolea de câmp poate fi atacată de următoarele boli și dăunători:
- Ciuperca rugină
- Afidă de fasole neagră
- Mucegai
- Boala punctului focal
- Root Rot
Ciuperca rugină
Dacă fasolea este infestată cu ciuperca ruginii, pe suprafața frunzelor apar pete asemănătoare ruginei. Remediile de la domiciliu sunt cu greu eficiente împotriva ciupercii ruginii. Controlul chimic trebuie evitat. Pentru a preveni răspândirea ciupercii, întreaga plantă trebuie aruncată.
Avertisment: Ciuperca supraviețuiește pe compost. Prin urmare, plantele infestate aparțin deșeurilor reziduale sau sunt arse.
Afidă de fasole neagră
Oricine cultivă euonymus sau viburnum în grădină va trebui să se confrunte cu afidul fasolei negre. Dăunătorii au nevoie de plantele menționate ca gazde. Afida fasolei negre poate fi lipsită de insecte atât pe planta gazdă, cât și pe fasolea de câmp cu produse de neem, cum ar fi COMPO BIOexpulza neem. Rezultate bune se obțin și cu un bulion din frunze de rubarbă.
Mucegai
Pot să apară atât mucegaiul praf, cât și mucegaiul pufos. Aceasta depinde de vreme.
Cum să recunoașteți infestarea:
- Făinare - înveliș albicios pe partea superioară a frunzelor
- Mucegaiul - pete gălbui pe partea superioară a frunzei, acoperire alb-gri pe partea inferioară a frunzei
Făinarea poate fi îndepărtată destul de ușor prin pulverizare cu lapte integral diluat. Mucegaiul este greu de combatet cu remedii de uz casnic simple, iar plantele sunt mai ușor de îndepărtat dacă infestarea este severă.
Boala punctului focal
Această ciupercă poate fi identificată prin urme de arsuri de pe frunze. Pe lângă frunze și flori, semințele pot fi și ele afectate de infecție. Vremea umedă favorizează izbucnirea bolii spotului focal. Nu există remedii eficiente și plantele trebuie aruncate.
Sfat: Fasolea de câmp ar trebui mutată pe parcursul mai multor ani. În caz contrar, boala poate recidiva.
Root Rot
Putregaiul rădăcinii apare atunci când plantele sunt expuse la îmbinarea cu apă. Riscul crește în condiții meteorologice persistente umede și răcoroase. Măsurile de îngrijire adecvate pot preveni în mare măsură putrezirea rădăcinilor.
Recoltați fasole
Fasolea de câmp poate fi recoltată la aproximativ 100 de zile de la semănat. Puteți verifica cu ușurință singur dacă fasolea este gata de recoltat. O fasole este ruptă la mijloc. Dacă pauza este netedă și verde luxuriant, recolta poate începe.
Mânecile pot fi rupte cu ușurință cu degetele. Spre deosebire de boabele convenționale, aceste boabe de câmp nu sunt potrivite pentru consum.
Sfat: Frunzele tinere pot fi adăugate la o salată colorată de vară.
Procesează fasole
Fasolea se scoate din păstăi. Apoi fierbeți-le sau fierbeți fasolea timp de aproximativ două minute. Dacă boabele sunt culese foarte devreme, pot fi savurate și crude.
Avertisment: Aceasta este o excepție. Toate celel alte fasole sunt otrăvitoare când sunt crude.
După ce aburii pentru scurt timp fasolea, pune-le în unt sau ulei și asezonează-le cu sare și piper. Fasolea poate fi rafinata cu branza sau consumata cu spanac. Fasolea este, de asemenea, un acompaniament ideal pentru mâncăruri consistente din carne.
Depozitare fasole
Fasolea proaspăt culesă ar trebui să fie consumată cât mai repede posibil. Dacă doriți să păstrați fasolea mai mult timp, le puteți usca sau congela. Fasolea se va păstra la frigider cel mult o săptămână dacă păstaia este lăsată pe miez.