Coperturile de pământ au avantajul că nu oferă spațiu pentru buruieni. Unele dintre ele sunt chiar comestibile. Am dori să vă prezentăm 10 dintre ele.
Nu-ți place iarba? Atunci acoperirile de sol pot ajuta. Plantele cresc aproape de sol, se răspândesc rapid și îndepărtează buruienile enervante. Multe plante cu creștere plată nu pot inspira doar optic. Sunt comestibile și pot fi folosite în multe feluri. Coperturile de pământ prezentate mai detaliat mai jos contribuie, de asemenea, la o dietă sănătoasă și conțin ingrediente valoroase.
nai
Există întotdeauna un loc în grădină pentru Chickweed (Stellaria media). Plantele robuste se dezvoltă și la umbră și le plac solul umed. Puiul se răspândește rapid. Frunzele sale pot fi folosite în salate sau consumate la abur.
În comparație cu salata de miel, naiul conține de trei ori mai multă vitamina C. Conținutul de fier este chiar de patru ori mai mare.
100 de grame de năi conține:
- 680 miligrame de potasiu
- 383 miligrame de vitamina A
- 115 miligrame de vitamina C
- 80 miligrame de calciu
- 39 miligrame de magneziu
- 9 miligrame de fier
Purslane
Purslane (Portulaca oleracea) se dovedește a fi o plantă nepretențioasă pentru începători și atrage ochiul în fiecare grădină cu florile sale roz deschis. În bucătărie, purslane este folosit ca legumă de iarnă. Frunzele pot fi servite proaspete ca salată sau preparate ca spanacul.
Purslane este bogată în vitamina C, minerale și acizi grași omega-3 valoroși. Se spune că planta întărește stomacul și purifică sângele.
100 de grame de purslane conțin:
- 494 miligrame de potasiu
- 68 miligrame de magneziu
- 45 miligrame de sodiu
- 21 miligrame de calciu
- 2 miligrame de fier
- 0,1 miligrame de vitamina B12
Gundermann
Iedera de pământ (Glechoma hederacea) este o plantă aproape uitată care face o acoperire a solului foarte bună. Planta este robustă și are flori destul de violete. Frunzele de iederă măcinată sunt deosebit de aromate și foarte potrivite pentru utilizare în salate, pesto sau unt de plante.
Iedera de pământ are o importanță de lungă durată ca plantă medicinală și are un efect antiinflamator, de stimulare a metabolismului și expectorant.
Ingrediente:
- Vitamina C
- Potasiu
- tanin
- Substanțe amare
- uleiuri esențiale
- Saponine
- colină
Nasturtium
Nasturtium (Tropaeolum) poate fi folosit într-o varietate de moduri în paturi și căzi. Cu numeroasele sale flori în culori strălucitoare, nasturtium este garantat că nu va fi trecută cu vederea. Acolo unde nasturtiums cresc în rampă, buruienile nu au nicio șansă. Frunzele și florile au un gust picant și îmbogățesc salatele. Florile sunt o idee drăguță de decor. Păstăile de semințe pot fi folosite ca alternativă la capere.
Nasturtium este o plantă medicinală valoroasă. Planta este eficientă împotriva bacteriilor, virușilor și ciupercilor, întărește sistemul imunitar și ameliorează durerea.
100 de grame de nasturțiu conține:
- 26 de calorii
- 2,7 grame de proteine
- 2,3 grame de carbohidrați
- 0,5 grame de grăsime
Alte ingrediente:
- Vitamina C
- uleiuri esențiale
- Uleiuri de muștar
- Acid oxalic
- Polifenoli
Căpșuni sălbatice
Căpșunul sălbatic (Fragaria vesca) rămâne doar în urma soiurilor obișnuite care sunt plantate în grădină în ceea ce privește dimensiunea. Boabele mici impresionează cu flori frumoase și cresc în perne substanțiale chiar și în locuri umbrite. Fructele sunt dulci și aromate. Florile sunt, de asemenea, comestibile.
100 de grame de căpșuni sălbatice conțin:
- 145 miligrame de potasiu
- 50 miligrame de vitamina C
- 25 miligrame de calciu
- 25 miligrame de fosfor
- 15 miligrame de magneziu
- 3 miligrame de sodiu
Woodruff
Woodruff (Galium odoratum) crește și în locuri umbrite. Acolo, numeroasele flori albe devin rapid o atracție. Cu toate acestea, frunzele trebuie consumate numai înainte de începerea înfloririi. Woodruff este ingredientul de bază pentru Maibowle. Cu aroma sa unică, woodruff rafinează deserturile și băuturile. Woodruff ar trebui să fie consumat doar cu moderație. Cumarina conținută poate duce la dureri de cap în caz de supradozaj și poate afecta ficatul.
Se spune că planta ajută împotriva oboselii de primăvară, are un efect de echilibrare și ameliorează crampele stomacale. Cumarina pe care o conține este responsabilă pentru efectul de subțiere a sângelui al ciupercii.
Ingrediente:
- uleiuri esențiale
- tanin
- cumarin
- Asperuloside
- glicozidă cumarinică
Afine de pădure
Afinele de pădure (Vaccinium myrtillus) au mult înaintea afinelor cultivate. Fructele de mărimea aproximativă a unui bob de mazăre au un gust mult mai aromat și sunt chiar mai sănătoase decât afinele cultivate datorită proporției mai mari de antociani. Plantele se simt confortabil într-un pat de mlaștină umed. Oricine colectează afine sălbatice ar trebui să încălzească fructele la aproximativ 70 de grade înainte de a mânca. Afinele de pădure ar putea fi contaminate de tenia vulpei.
Consumul de afin de pădure are un efect pozitiv asupra sistemului imunitar. Proporția mare de polifenoli sprijină reînnoirea celulelor.
100 de grame de afine de pădure conțin:
- 46 de calorii
- 6 grame de carbohidrați
- 5 grame de fibre
- 1 gram de grăsime
- 20 miligrame de vitamina C
- 2 miligrame de vitamina E
- 80 miligrame de potasiu
- 10 miligrame de calciu
- 2 miligrame de magneziu
Cranberry
Planta la modă din America de Nord și-a găsit drum și în grădinile noastre. Merișorul este o plantă robustă care crește și în sol umed. Fructele roșii sunt adesea confundate cu lingonberry local. Totuși, merișoarele (Vaccinium macrocarpon) sunt semnificativ mai mari și pot fi recunoscute cu ușurință și după filamentele care le dau numele și amintesc de ciocul de macara.
Se spune că
Merișoarele ajută împotriva infecțiilor tractului urinar și sunt bogate în antioxidanți. Fructele de pădure sunt la modă ca superaliment și sunt disponibile proaspete, uscate sau ca suc.
100 de grame de merișoare proaspete conțin:
- 46 calorii (uscate: 319 calorii)
- 12 grame de carbohidrați
- 13 grame de vitamina C
Alte ingrediente:
- Vitamina A
- Antioxidanți
Cloudberry
Norii (Rubus chamaemorus) sunt plante perene care se descurcă bine într-un pat de mlaștină. Ronul crește până la o înălțime maximă de 25 de centimetri și este distribuit între Canada și nordul Europei. Fructele portocale care apar la sfârșitul verii au gust acru și ușor amar. Dulcețurile și jeleurile pot fi făcute din fructe de pădure. O specialitate finlandeză este lichiorul Lakka făcut din fructe.
Norii au un conținut mai mare de vitamina C decât portocalele, iar conținutul de provitamina A îl depășește pe cel al morcovilor. Se spune că fructele de pădure au un efect de îmbunătățire a sistemului imunitar și sunt considerate un antioxidant puternic. Chiar și vikingii foloseau fructe de pădurepe mare pentru a preveni scorbutul și deficitul de vitamina C asociat.
100 de grame de fructe de pădure conțin:
- 51 de calorii
- 67% carbohidrați
- 19% grăsime
- 14 procente proteine
Alte ingrediente:
- Vitamina A
- Vitamina C
- Vitamina E
- fier
- Calciu
- Fosfor
- tanin
- Pectine
usturoi sălbatic
Planta de praz se recoltează primăvara înainte de înflorire. Frunzele de usturoi sălbatic (Allium ursinum) sunt adesea folosite ca înlocuitor de usturoi în bucătărie. Pesto de usturoi sălbatic, pâinea cu usturoi sălbatic sau untul de plante sunt deosebit de populare. Frunzele de usturoi sălbatic pot fi ușor confundate cu cele ale crinului otrăvitor.
Usturoiul sălbatic are efect apetisant și digestiv. Planta este ideală pentru detoxifierea și purificarea organismului după iarnă. Usturoiul sălbatic are un efect vasodilatator și contribuie, de asemenea, la scăderea nivelului de colesterol.
100 de grame de usturoi sălbatic conțin:
- 19 calorii
- 2,9 grame de carbohidrați
- 1 gram de proteine
- 0,3 grame de grăsime
- 336 miligrame de potasiu
- 150 miligrame de vitamina C
- 76 miligrame de calciu
- 22 miligrame de magneziu
- 3 miligrame de fier