Mangold a fost în creștere în ultimii ani. Nu e de mirare, pentru că nu numai că are un gust grozav, ci este și sănătos.
Chard a fost cultivat pe coasta Mediteranei din cele mai vechi timpuri. Din patria sa din sudul Europei, Mangold a cucerit și regiunile muntoase din Elveția și chiar și Țările de Jos. În această țară se cultivă doar o cantitate mică de mătg. Chiar păcat, pentru că smog elvețian are un gust foarte bun. Gustul ei amintește puțin de spanac, dar per total este puțin cam acru și mai picant. Pe de altă parte, tulpinile de smog se caracterizează printr-o aromă ușor dulce.
Cardul nu este doar foarte popular ca legumă, ci a fost chiar și o plantă medicinală naturală dovedită în vremuri mai vechi. Efectul său a fost considerat calmant. Mătgul elvețian a fost folosit și împotriva constipației. În zilele noastre, mătgul este adesea oferit ca garnitură delicioasă de legume. Supe și alte mâncăruri sunt, de asemenea, rafinate cu el.
Ce nutrienți sunt în smog?
Pe baza unei cantități de 100 g în sânge:
- 379 mg potasiu
- 3,7 g carbohidrați
- 1,8 g proteine
- 0,2 g grăsime
- 6,116mg Vitamina A
- 0,1 mg vitamina B6
- 81 mg magneziu
- 1,8 mg fier
- 30 mg acid ascorbic
- 51 mg calciu
incluse. Aceasta înseamnă aproximativ 20 de calorii.
Rețineți acest lucru atunci când cumpărați smog
Prospețimea poate fi văzută la prima vedere cu Mangold. Tulpinile și frunzele trebuie să pară întotdeauna suculente și proaspete. În plus, frunzele ar trebui să fie verzi și să nu aibă pete galbene sau maro. După cum se știe, tulpinile pot fi colorate diferit, dar ar trebui să stea bine în suc și să nu arate moale.