Vasta sunt super-alimente mici, care nu numai că au un gust minunat în salate. Vă vom arăta cum să le trageți cu ușurință singur
Germenii sunt mai mult decât o garnitură gustoasă și crocantă pentru salate. Germenii au gust bun și pe pâinea unsă cu unt și sunt, de asemenea, extrem de sănătoși. Germenii sunt plini de vitamine și proteine. Mai ales în lunile de iarnă, mugurii proaspeți îmbogățesc meniul. Dacă doriți să aveți la dispoziție muguri proaspeți pe tot parcursul anului, puteți crește cu ușurință suplimentul nutrițional valoros.
Ce sunt germeni?
Glasuri din linte, ridichi sau broccoli nu sunt altceva decât legume în dezvoltare. În etapa dintre răsad și plantă tânără, răsadurile sunt pline de nutrienți și sunt deosebit de bogate în vitamine și fibre.
Vasta nu se cultivă în patul grădinii. Pentru cultivare se folosesc vase speciale. Restul aproape că are grijă de la sine, deoarece mugurii au nevoie doar de aer, lumină și umiditate pentru a se dezvolta.
În timp ce multe legume sunt gătite, mugurii sunt consumați cruzi. Aceasta înseamnă că toate ingredientele sunt conservate. Vitaminele, de exemplu, sunt deosebit de sensibile la căldură și se pierd adesea atunci când legumele sunt gătite.
Sfat: Germeni conțin mult mai multe vitamine, aminoacizi și substanțe fitochimice decât legumele mature.
Crește-te singur germeni - ce plante sunt potrivite?
Dacă vrei să crești singur muguri, poți alege dintr-o gamă largă de semințe germinate. Unii muguri au gust fierbinte și picant, în timp ce alții sunt blând și cu nuci. Aici puteți decide după propriul gust.
Următoarea prezentare generală compară tipurile de canape potrivite și nepotrivite:
tipuri de muguri potrivite
Linte
Fasole mung
Naut
Broccoli
Ridichi
Grâu
Secara
Rucola Creson
Ceapă
Lucerna
tipuri nepotrivite de muguri
Cartofi
Vinete
Roșii
Sfat: Solanaceele nu sunt potrivite pentru creșterea mugurilor.
Desenați singuri trepte - așa funcționează
Dacă vrei să începi să crești muguri, mai întâi ai nevoie de cel potrivitechipamente. De fapt, sunt necesare doar două lucruri: mugurii doriti și un Keimglas potrivit pentru cultivare. În comparație cu un borcan de zidărie convențional, borcanele speciale de propagare au avantajul de a nu permite acumularea apei din cauza montării lor înclinate.
Îmuiați germeni
Înainte de germinarea propriu-zisă, mugurii sunt mai întâi înmuiați. Semințele se pun într-o strecurătoare și se clătesc bine sub jet de apă. Semințele curățate sunt apoi introduse în Keimglas și umplute cu apă. O lingură de semințe este suficientă. Este infuzat cu de două ori mai multă cantitate de apă.
Timpul de înmuiere va varia în funcție de tipul de amestec de semințe. Trebuie respectate informatiile de pe eticheta produsului respectiv. Unele semințe necesită doar o oră sau două pentru a se înmuia, în timp ce alte soiuri ar trebui să se înmoaie până la opt ore.
Sfat: Apa turnată după înmuiere este foarte potrivită pentru udarea plantelor de interior.
Cultivare - pas cu pas
După înmuiere, semințele trebuie examinate mai atent. Cojile goale ale semințelor trebuie îndepărtate, la fel ca și semințele care nu sunt umflate. De asemenea, acestea nu vor germina mai târziu în Keimglas și, în schimb, ar începe să putrezească rapid în mediul umed.
Procedura este următoarea:
1. Puneți semințele în Keimglas (doar cele deja umflate)
2. Înșurubați inserția de sită pe Keimglas
3. Întoarceți Keimglas cu susul în jos
4. Așezați Keimglas la un unghi pe farfurie5. Clătiți Keimglas cu apă de mai multe ori pe zi
6. Așezați Keimglas înapoi pe farfurie pentru a se scurge
7. Învârtiți Keimglas ocazional
8 . Scurgeți apa prin capac
Sfat: Răsadurile trebuie clătite cu aproximativ jumătate de litru de apă călduță în fiecare zi.
În timpul germinării, un climat constant este important. Prin urmare, Keimgeffel nu trebuie deschis prea des.
Lăstarii de recoltare
Primii muguri pot fi recoltați după doar trei până la șase zile. În mod ideal, acest lucru ar trebui făcut imediat înainte de masă, când mugurii sunt crocanți și conțin toate ingredientele valoroase.
Dacă doriți să păstrați germeni, îi puteți pune într-un vas de sticlă sau de porțelan după recoltare și îi puteți păstra la frigider. Germenii depozitați trebuie consumați cel târziu după două zile.
Văstarii recoltați sunt slăbănoși, maronii sau ofilațidin ele un miros neplăcut de mucegai, răsadurile nu trebuie consumate. Mai bine încercați din nou.
Glasuri de mazăre sau de soia conțin hemaglutinină, o proteină despre care se spune că micșorează celulele roșii din sânge. Prin urmare, acești muguri ar trebui să fie albiți pentru scurt timp înainte de consum.
Desenați trepte: faceți singur Keimglas
Matching Keimgläser sunt disponibile în farmacii sau magazine naturiste, dar le puteți face și singuri în doar câțiva pași simpli. Pentru aceasta este necesar un borcan cu capac din plastic. Ochelarii cu închideri metalice sunt nepotriviți deoarece ruginesc rapid. În capac se fac găuri mici, astfel încât oxigenul să ajungă la răsaduri și lichidul să se poată evapora. Găurile nu trebuie uitate, altfel puieții vor începe rapid să se mucegăească.
Sfat: Laserele Keimg pot fi curățate cu ușurință în mașina de spălat vase.
Căutați o alternativă mai durabilă la fabricarea unui Keimglase? Atunci aruncați o privire la acest videoclip:
Prin încărcarea videoclipului, acceptați politica de confidențialitate YouTube.
Aflați mai multe
Încarcă videoclipul
Deblocați întotdeauna YouTube
Ce trebuie luat în considerare atunci când creșteți și recoltați muguri?
Creșterea personală a germeni nu este nici dificilă, nici consumatoare de timp, dar noul hobby adăpostește unele pericole. Germinarii necesită un mediu umed pentru germinare. În combinație cu temperaturile calde ale camerei, se creează un mediu ideal pentru răspândirea bacteriilor.
Pentru a preveni acest lucru, acordați atenție următoarelor puncte:
» Calitatea semințelor:
Trebuie folosite numai semințele care sunt adecvate în mod expres pentru încolțire. Accentul aici se pune pe calitatea organică.
» Dozaj:
Dacă se umple prea multe semințe în Keimgvat, probabilitatea de creștere a mucegaiului este crescută. În funcție de dimensiunea butoiului Keimg, una până la două linguri de semințe sunt suficiente.
» Clima:
Semințele au nevoie de căldură pentru a germina. Pentru ca cultivarea să aibă succes, sunt necesare temperaturi ale camerei de 18 până la 22 de grade.
» Udare:
Lăstarii trebuie clătiți bine cu apă de câteva ori pe zi. În mod ideal, acest lucru se poate face dimineața, prânzul și seara.
» Verificați mugurii:
Lăstarii trebuie verificați zilnic. Dacă observați un miros neplăcut de putredă sau mugurii se decolorează, ar trebuicultivarea poate fi întreruptă și repornită.
» Curățarea Keimglas:
Keimglas trebuie curățat temeinic după fiecare cultivare. Clătirea cu apă nu este suficientă. Bacteriile ar putea supraviețui. Prin urmare, este esențial să tratați laserele Keimg cu apă fierbinte sau să le curățați în mașina de spălat vase.
» Mucegai:
Dacă semințele sunt mucegăite, acestea trebuie aruncate imediat.
Atenție: Aruncă o privire mai atentă. Rădăcinile fibroase formate de ridichi sau ridichi în timpul procesului de germinare sunt ușor confundate cu mucegai.