Semințele fructelor mici pot fi de obicei consumate fără probleme. În unele cazuri, totuși, este logic să le eliminați.
Coacăzele sunt extrem de sănătoase și, de asemenea, delicioase. Dacă vrei să le folosești pentru a face dulceață sau jeleu, trebuie să le desimiți. Există două moduri ușoare de a face acest lucru. Acestea sunt rezumate după cum urmează:
- Sucuri
- Trecere
Ambele metode presupun un anumit efort, dar aduc rezultatul dorit.
Sac de coacăze roșii
» Pregătirea sucului în aparat
Storarea coacăzelor este adesea necesară dacă, de exemplu, se prepară jeleu sau dulceață din fructe.
Astăzi există storcatoare speciale în care pot fi puse coacăzele după ce au fost spălate și decuplate. Aparatul stoarce sucul din fructe și scoate sâmburele într-un recipient separat.
Din păcate, nucleele încă trec prin mașină din când în când. În acest caz, este indicat să treci sucul printr-o sită cu ochiuri deosebit de fine după tratament. Acest lucru permite ca sucul să se scurgă și semințele să rămână în sită.
» Pregătirea sucului în mod tradițional
Dacă vrei să-ți strângi coacăzele în mod tradițional, trebuie să o faci puțin diferit. Acest lucru necesită următoarele:
| Pasul | Explicație |
|---|---|
| Pasul 1 | Mai întâi spălați și curățați coacăzele |
| Pasul 2 | Pune coacăze într-o cratiță |
| Pasul 3 | Pentru fiecare kilogram de coacăze, adăugați în oală 125 de mililitri de apă și 50 de grame de zahăr |
| Pasul 4 | Fierbe coacăze |
| Pasul 5 | Luați oala de pe foc și turnați amestecul într-o cârpă de brânză |
| Pasul 6 | se pune peste un bol peste noapte pentru a permite sucul să se scurgă din pânză în bol |
Metoda tradițională este, desigur, deosebit de utilă atunci când se știe deja că sucul va fi necesar pentru jeleu.
» Suc cu abur
În plus față de metodele deja menționate, există o a treia metodă pentru a strânge coacăzele și a le îndepărta sâmburii din ele.
Un extractor de abur este folosit pentru aceasta:
- Recipientul de jos conține apă care este adusă la fierbere.
- Coșul din mijloc este chiar deasupra și este gol.
- Fructele și zahărul, pe de altă parte, sunt plasate într-o sită ca nivel superior.
- Datorită aburului, fructele se vor înmuia, iar sucul va picura în recipientul din mijloc. În mod ideal, acesta are chiar și o prelungire la care este atașat un furtun. În acest fel, sucul poate fi umplut cu ușurință într-un recipient.
Pas pentru coacăze
» Abonament cu lotul flotei
Fleet Lotte este un ustensil de bucătărie util, care poate fi de ajutor atunci când sâmbureți coacăzele. Acesta este un recipient în care coacăzele sunt plasate și rotite prin diferite discuri perforate folosind o manivela.
Pulpa se înmoaie ca urmare a tratamentului și sucul se poate scurge. Între timp, nucleele rămân în lotul flotei.
Lucrul cu acest ustensil de bucătărie este foarte ușor de făcut. În funcție de discul folosit în dispozitiv, totuși, nucleele pot trece. Prin urmare, este recomandabil să verificați din nou sucul după aceea.
» Treceți printr-o sită
Deoarece coacăzele sunt foarte moi, este, de asemenea, o idee bună să le strecurați. Tot ce aveți nevoie este o sită cu o plasă foarte fină.
După spălare și decorticare, coacăzele se pun în sită și se tratează cu o furculiță. În prealabil trebuie așezat un recipient sub sită, în care sucul să se scurgă în timpul procesării.