Spanac cremă diferă nu numai prin compoziția spanacului normal din frunze. Valorile nutriționale diferă, de asemenea, enorm.
Care este diferența dintre spanac cremă și spanac?
Când cineva vorbește despre spanac, de obicei se referă la spanac din frunze. În ceea ce privește materia primă, ambele sunt la fel. Cu toate acestea, spanacul cremă a fost deja procesat sau tocat și i s-a adăugat un strop de smântână.
Crema îi conferă spanacului un gust ușor diferit și, în același timp, îi conferă o anumită cremositate.
Care este valoarea nutrițională a spanacului cremă?
La această întrebare nu este atât de ușor de răspuns, deoarece fiecare producător adaugă cantități diferite de cremă la produsele sale. Aceasta crește sau scade conținutul caloric al spanacului cremă.
Spanac înghețat cu cremă conține aproximativ următoarele valori nutriționale în medie la 100 de grame:
- Putere calorică: 54 kilocalorii/226 kilojuli
- Carbohidrați: 3,3 grame
- din care zahăr: 1,7 grame
- Proteine: 3,5 grame
- Grăsimi: 2,6 grame
- din care grăsimi saturate: 0,7 grame
În plus, vitaminele și mineralele sunt conținute în spanacul cremă. Acestea pot fi numerotate după cum urmează:
| Nutrienți | per 100 g |
|---|---|
| Vitamine | 123,0 mg |
| Vitamina A | 0,5mg |
| Vitamina B1 | <0,1 mg |
| Vitamina B12 | <0,1 mg |
| Vitamina B2 | 0,2mg |
| Vitamina B6 | 0,2mg |
| Vitamina C | 24,0mg |
| Vitamina D | <0,1 mg |
| Vitamina E | 1,2 mg |
| Minerale | |
| Calciu | 123,0 mg |
| Clor | 390.0mg |
| Cupru | 0,1 mg |
| Făină | <0,1 mg |
| Jod | <0,1 mg |
| fier | 2,6mg |
| Magneziu | 50,0mg |
| Mangan | 0,6 mg |
| Fosfor | 56,0 mg |
| Potasiu | 427.0mg |
| Sulphur | 26,0mg |
| Zinc | 0,7mg |
Este sănătos spanacul crema?
Desigur, se spune adesea că legumele proaspete sunt mult mai sănătoase decât cele congelate. Faptul este, totuși, că toate legumele (inclusiv spanacul) sunt de obicei procesate imediat după recoltare și apoi congelate la șoc. În consecință, majoritatea legumelor congelate conțin în continuare toate vitaminele și substanțele nutritive ale materiei prime.
Spanacul este adesea clasificat ca un superaliment deoarece are un conținut foarte mare de fier și vitamina C. De asemenea, este bogat în potasiu și calciu.
În diferite teste, totuși, s-au găsit urme de nitrat, nitriți și cadmiu în spanac cremă congelat. Acestea nu sunt lipsite de probleme pentru corpul uman. Nitrații în special se pot transforma în nitriți în organism și împiedică transportul oxigenului în sânge. Cadmiul, pe de altă parte, este un metal greu cu proprietăți toxice. Negativ: se găsește în aproape toate tipurile de spanac congelat.
Din fericire, acum există institute care examinează în mod regulat o gamă largă de produse disponibile pe piață și le verifică pentru substanțe nocive. Dacă doriți să fiți absolut sigur, utilizați aceste rapoarte pentru a verifica în prealabil ce produs veți alege.
O alternativă bună, totuși, este să crești singur spanacul, să-l procesezi și să-l rafinați ulterior cu smântână. Abia atunci există o anumită certitudine cu privire la ingredientele sale.