Ghimbirul proaspăt dă multor feluri de mâncare o aromă specială. Depozitarea adecvată este importantă pentru a-l păstra proaspăt pentru o perioadă lungă de timp.
Ghimbirul este o parte integrantă a multor mâncăruri asiatice și este popular în bucătăria indiană, chineză și japoneză. Și în Germania, rădăcina de ghimbir brun este folosită din ce în ce mai des. Cu aroma sa dulce-picată și ingredientele valoroase, îmbogățește băuturile și multe mâncăruri exotice, de exemplu.
» Sfat de citire: Coaceți biscuiți englezești cu ghimbir - rețetă simplă cu instrucțiuni de coacere
De exemplu, mulți oameni folosesc ghimbir uscat și măcinat pentru gătit. Cu toate acestea, ghimbirul proaspăt este mult mai aromat și conține mult mai multe ingrediente sănătoase. Dar pentru a-l păstra proaspăt, trebuie să-l păstrezi corespunzător. Prin urmare, cel mai bine este să respectați întotdeauna următoarele sfaturi.
Kinger rămâne proaspăt mai mult timp cu aceste sfaturi
Sfat 1 - acordați atenție calității și prospețimii când faceți cumpărături:
În mod logic, cu cât tuberculul este mai proaspăt, cu atât se va păstra mai mult timp. Prin urmare, cel mai bine este să te asiguri când mergi la cumpărături că ghimbirul este ferm și greu în mână. Lăsați întotdeauna tuberculii moi cu pielea încrețită acolo unde sunt. Petele umede de pe bulb indică, de asemenea, că ghimbirul nu va dura foarte mult.
Sfat 2 - Păstrați ghimbirul în frigider:
Cel mai bine este să păstrați ghimbirul proaspăt la frigider, deoarece la temperatura camerei devine rapid fibros și se usucă. Totuși, nu ar trebui să pui tuberculii la frigider. Trebuie să-l păstrați ermetic și bine închis. Puteți fie să-l înfășurați și să-l puneți într-o cutie sau într-o pungă de congelare cu fermoar. O poți pune și într-o pungă de hârtie. Depozitat astfel, ghimbirul se va păstra la frigider până la trei săptămâni.
Sfat suplimentar: Dacă doriți să protejați o zonă tăiată împotriva uscării, puteți pune peste ea un prosop de bucătărie umed.
Sfat 3 - Înghețați ghimbirul:
Dacă doriți să aveți întotdeauna o cantitate mare la îndemână, puteți, de asemenea, să înghețați ghimbirul. Atât ghimbir decojit, cât și nedecojit.
❖ Congelați ghimbir nedecojit:
Ghimbir nedecojit cu câteva straturiÎnfășurați în folie alimentară și puneți într-o pungă de congelator. Tratat în acest fel, se va păstra proaspăt până la trei luni. Cu toate acestea, odată dezghețat, ghimbirul este moale și greu de procesat.
❖ Congelați ghimbir decojit:
Dar o poți îngheța și decojită și tăiată. Acest lucru vă scutește de tăierea după dezghețare. Pur și simplu tăiați ghimbirul decojit în bucăți și puneți-l în porții mici pe o farfurie. Apoi puneți această farfurie în congelator până când ghimbirul este înghețat. Apoi ambalați porțiile congelate într-o cutie de congelare etanșă. Tratat astfel, puteți păstra ghimbirul timp de până la jumătate de an.
Sfat suplimentar: Dacă doriți să congelați porții convenabile, transferați pur și simplu ghimbirul tocat într-o tavă pentru cuburi de gheață.