Pesturile sunt delicioase și rapid de preparat. Ce zici de un pesto cu boia de ardei, de exemplu? Avem 3 rețete delicioase pentru tine.
Pestos sunt într-adevăr un lucru bun, pentru că, pe de o parte, au un gust fantastic și, pe de altă parte, pot fi folosite în multe moduri diferite. De exemplu ca sos, dip sau ca tartinat. Dar cel mai bun lucru despre pesto este că îl poți pregăti singur în cel mai scurt timp.
Dar doar consumul de pesto clasic alla Genovese poate deveni plictisitor la un moment dat. Dacă vă place puțin mai fructat, pesto de boia de ardei, de exemplu, este exact lucrul potrivit. Este aromat și, de asemenea, foarte rapid de preparat. Convinge-te și încearcă pur și simplu una dintre următoarele rețete.
❖ Rețeta 1 - Pesto clasic cu ardei
Ingrediente:
- 1 lingură nuci de pin
- 1/4 cățel de usturoi
- 1 lingură parmezan ras
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 praf de sare și piper
- frunze de busuioc după gust
- 150 gr ardei roșii murați, la grătar
Pregătire:
În primul rând, prăjiți nucile de pin într-o tigaie fără grăsime și apoi îndepărtați. Între timp, scurgeți ardeii la grătar și pasați grosier în piure cu nucile de pin, cățelul de usturoi, parmezanul, un praf de sare, piper și ulei.
Sfat: Serviți pesto cu spaghete. Pur și simplu amestecați pesto-ul rece cu pastele fierte și aranjați pe farfurie cu câteva frunze de busuioc.
❖ Rețeta 2 - Pesto de piper și caju
Ingrediente:
- fiecare 2 ardei roșu și galben
- 60 gr nuci caju
- 1 cățel de usturoi
- 1 lingură pastă de tomate
- Sare după gust
- un Tabasco
Pregătire:
Preîncălziți grătarul cuptorului la cea mai mare setare. Intre timp se curata ardeii, se taie in patru si se indeparteaza semintele, pielea interioara si tulpina. Apoi așezați păstăile pe o foaie de copt și puneți la grătar timp de aproximativ cinci până la zece minute, doar până când pielea începe să devină negru. Apoi scoateți ardeiiAcoperiți cu o cârpă umedă și lăsați să se răcească. Apoi decojiți și tăiați ardeii.
Prăjiți nucile de caju într-o tigaie fără grăsime și apoi tăiați-le foarte fin. Se amestecă apoi cu ardeii tăiați cubulețe, cățelul de usturoi zdrobit și pasta de roșii și se condimentează cu sare și Tabasco.
❖ Rețeta 3 - Pesto de roșii cu ardei
Ingrediente:
- 6 ardei
- 400 gr roșii de viță de vie
- 20 de roșii uscate la soare (fără ulei)
- 2 ardei iute
- 2 cepe
- 2 căței de usturoi
- puțin ulei de măsline
- Buuioc și oregano după gust
- Zahăr, sare și piper după gust
Pregătire:
Tăiați cubulețe roșiile de viță de vie, roșiile uscate, ardeiul gras și ardei iute și puneți-le într-un blender. Se strecoară apoi amestecul folosind o sită. Apoi curățați ceapa și cățeii de usturoi. Adăugați ambele în amestec și amestecați bine din nou. Se condimentează apoi totul cu busuioc, zahăr, sare și piper și se stropește peste ulei de măsline, dacă se dorește.
Sfat: acest lucru vă va păstra pesto-ul mai mult timp
Dacă vrei să păstrezi pesto-ul doar câteva zile, poți folosi frigiderul. Cu un mic truc puteți prelungi termenul de valabilitate până la patru săptămâni. Pentru a face acest lucru, pur și simplu neteziți-vă Pest și apoi aplicați un strat de ulei de măsline deasupra.
Dacă doriți să vă păstrați pesto-ul pentru o perioadă mai lungă de timp, îl puteți congela fără probleme. Aici este logic să umpleți pesto-ul în porții în prealabil - de exemplu în forme pentru cuburi de gheață:
O altă modalitate de a vă conserva pesto-ul este să-l păstrați. Pentru a face acest lucru, umpleți pesto-ul în borcane sterile și sigilați-le. Apoi puneți paharele într-o cratiță cu apă clocotită ușor. După aproximativ 30 de minute, puteți scoate paharele din apă și le puteți lăsa să se răcească cu susul în jos.