Chiar dacă este un pic complicat, fanii ghimbirului ar trebui neapărat să-și dezvolte ghimbirul. Vă prezentăm două opțiuni.
Ghimbirul confiat este unul dintre sfaturile din interior printre dulciuri. La urma urmei, mulți cunosc rădăcina asiatică de ghimbir doar ca ingredient în mâncărurile chinezești sau indiene sau ca acompaniament pentru sushi. Dar tuberculul aromat-picant taie și o figură fină confiată. Daca iti place ghimbirul in forma sa savuroasa, cu siguranta iti va placea sa il mananci confiat. Și, desigur, nu trebuie să cumpărați ghimbirul confiat gata făcut. De asemenea, puteți face singur acest dulce delicios cu un gust deosebit.
Un lucru ar trebui spus dinainte: cel mai important ingredient atunci când confiezi ghimbir este răbdarea. Ghimbirul trebuie să se înmuie înainte de a putea fi confiat. Trebuie să acordați aproximativ patru zile pentru întregul proces de dulceare. Dacă acest lucru durează prea mult pentru dvs., vă recomandăm „opțiunea expres” peste noapte.
De ce ingrediente ai nevoie pentru ghimbir confiat?
- 500 g ghimbir proaspăt
- 5 căni de zahăr
- aprox. 2 litri de apă
- 1 praf de sare
- lămâie feliată
Bomboane cu ghimbir: preparare pe parcursul mai multor zile:
» Ziua 1
Mai întâi trebuie să curățați ghimbirul proaspăt și să-l tăiați în fâșii subțiri. Apoi puneți ghimbirul într-o cratiță și turnați apă cât să o acopere. Aduceți ghimbirul la fiert. Apoi reduceți focul și lăsați să fiarbă aproximativ 15 minute până când bucățile sunt fragede. Acum adauga o cana de zahar si lasa totul sa fiarba din nou. Apoi scoateți oala de pe aragaz și lăsați ghimbirul acoperit peste noapte.
» Ziua 2
A doua zi, lăsați ghimbirul să fiarbă neacoperit timp de 10 minute. Apoi adăugați următoarea cană de zahăr și feliile de lămâie. Aduceți totul la fiert și lăsați oala să se odihnească din nou peste noapte pentru a permite ghimbirului să se infuzeze.
» Ziua 3
Repetați aceeași procedură în a treia zi: fierbeți ghimbirul și adăugați o cană de zahăr. Acum trebuie să amesteci bine, altfel bucățile de ghimbir se pot arde ușor! După vreo 20Fierbeti cateva minute (amestecandu-se constant) si adaugati inca o cana de zahar in cratita. Din nou, totul trebuie să fiarbă înainte de a putea lăsa oala deoparte să se înmoaie peste noapte.
» Ziua 4
În a patra zi, scoateți lămâia și adăugați ultima cană de zahăr. Aduceți ghimbirul la fiert, amestecând și fierbeți până când siropul se îngroașă. Acum turnați masa printr-o sită și puneți bucățile de ghimbir pe o grătar pentru a se scurge. În cele din urmă, tot ce trebuie să faci este să rulezi bucățile în zahăr.
» Sfat: Asigurați-vă că prindeți siropul de ghimbir când îl scurgeți. Apoi îl puteți folosi pentru a îndulci ceaiul sau ca condimente pentru mâncăruri asiatice.
Bomboane de ghimbir: versiune expres:
Pentru varianta rapidă, fierbeți ghimbirul în apă până este gata. Se scurge apoi si se pune din nou in oala cu aproximativ un litru de apa rece. Acum adăugați patru căni de zahăr și un praf de sare. Lăsați acest amestec să fiarbă amestecând până când ghimbirul devine translucid și aproape toată apa din oală s-a evaporat. Apoi puteți turna amestecul într-o strecurătoare și puteți colecta siropul. Apoi întindeți bucățile de ghimbir pe o bucată de hârtie de copt și acoperiți cu zahăr.
De asemenea, sunteți binevenit să vizionați acest videoclip:
Prin încărcarea videoclipului, acceptați politica de confidențialitate YouTube.
Aflați mai multe
Încarcă videoclipul
Deblocați întotdeauna YouTube