Fierberea poate prelungi semnificativ durata de valabilitate a legumelor. Citiți aici cum să păstrați morcovii.
Acum puteți cumpăra de la noi multe tipuri de fructe și legume, chiar și în lunile de iarnă. Ca urmare, conservarea și-a pierdut o parte din importanță, deoarece implică și o anumită cantitate de muncă. Dar mai ales iarna, o salată de morcovi făcută din tuberculi fierți are un gust deosebit de delicios.
Mai ales dacă crești morcovi în propria grădină, ar trebui să iei în considerare și conservarea lor prin conservarea lor. Vă vom explica exact cum funcționează conservarea în instrucțiuni pas cu pas.
Instrucțiuni pas cu pas pentru conservarea morcovilor
Pasul 1: curățați morcovii
Mai ales atunci când morcovii provin din propria grădină, deseori se lipește multă murdărie de ei. Prin urmare, acestea sunt mai întâi curățate temeinic sub jet de apă și apoi îndepărtate din coajă cu un curățător de legume. Scoateți capetele și puneți imediat morcovii într-un vas cu apă. Astfel își păstrează culoarea frumoasă.
Pasul 2: Pregătiți borcanele
Clătiți cu atenție borcanele de conservare cu apă fierbinte și aveți pregătite inelele de etanșare corespunzătoare.
Pasul 3: Pregătiți morcovii
Scoateți morcovii din apă și tăiați-i cubulețe sau felii.De asemenea, puteți conserva complet morcovii pui. Cel mai bine este să albiți morcovii timp de două minute, apoi se vor păstra mai mult timp. Le puteți, de asemenea, să le gătiți pentru maximum cinci minute. În orice caz, legumele trebuie clătite cu apă rece imediat după aceea.
Pasul 4: încălziți apa
Puteți conservare în cuptor, într-o baie de apă sau într-o oală specială de conservare. Ar trebui să preîncălziți apa la 80 de grade acum.
Pasul 5: Pune morcovii în borcane
După scurgere, puneți morcovii albiți în borcanele pregătite. Acum se fierbe apa cu sare si paharele pline se umplu cu ea. Cu toate acestea, ar trebui să lăsați aproximativ doi centimetri de spațiu până la marginea ochelarilor.
» Sfat: dvs.De asemenea, puteți turna apă clocotită peste morcovi, apoi adăugați un praf de sare și apoi închideți borcanele.
Pasul 6: Creșteți temperatura apei
Inainte de a incepe sa inchideti borcanele se creste temperatura apei astfel incat sa se ajunga la o temperatura de 100 de grade la fierbere. În orice caz, apa trebuie să fie atât de mare încât paharele să fie complet acoperite.
Pasul 7: Închideți borcanele
După umplerea borcanelor, așezați garniturile de cauciuc pe margini și închideți-le cu grijă cu capacul.
Pasul 8: Durata gătirii
Cât timp fierbeți morcovii depinde de mai mulți factori. Cu morcovi tineri pe care îi pui întregi în borcane, trebuie să iei în calcul două ore bune. Pentru morcovi tăiați cubulețe, aproximativ 90 de minute sunt de obicei suficiente. După ce a trecut timpul, lăsați o vreme paharele în apă. Apoi scoate-le și pune un prosop peste ele.
Deși morcovii conservați se păstrează foarte mult timp, ar trebui să-i mănânci în decurs de 12 luni!