Sunt mici, gustoase și foarte distractive de ronțăit - și lucrul bun: puteți face și alune în aluat. Vă vom spune cum.
Alunele sunt una dintre cele mai populare gustări și sunt o necesitate absolută pentru mulți într-o seară confortabilă în fața televizorului sau la o petrecere. Nu e de mirare, pentru că nucile din America de Sud sunt la fel de delicioase de la sine pe cât sunt sărate.
Dar alunele în aluat sunt, de asemenea, grozave de distracție și te fac să vrei mai mult. Dar nu trebuie să folosești întotdeauna nucile gata făcute din magazin. De asemenea, puteți face cu ușurință alune în aluat. Așa că poți evoca o gustare delicioasă așa cum îți place.
Tot ce ai nevoie este rețeta de bază pentru aluat de arahide. Și tocmai aceasta și alte idei de rețete am dori să vi le prezentăm aici.
» Rețetă de bază pentru arahide aluate
Ingrediente:
- 400 - 500 g alune decojite
- 1 albuș de ou
- Sare
- un praf de zahăr
- Mirodenii după gust
Pregătire:
Puneți alunele decojite pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt, asigurându-vă că nu sunt una peste alta. Acesta este singurul mod în care se pot rumeni sau se pot prăji uniform. Apoi coaceți-le la 180°C la căldură sus/jos timp de aproximativ 20 de minute până se rumenesc. Apoi lăsați alunele finite să se răcească puțin, astfel încât stratul de aluat să se păstreze bine.
În timp ce nucile sunt la cuptor, bateți albușurile spumă și adăugați condimentele (de exemplu, pudră de curry, pudră de boia de ardei, pudră de ardei iute, ardei cayenne sau ierburi uscate). Apoi adăugați alunele răcite în amestecul de albușuri și amestecați astfel încât toate nucile să fie bine acoperite. Apoi puneți nucile înapoi pe tava de copt și lăsați-le să se rumenească la cuptor până când coaja devine maro crocantă. Întoarceți nucile din când în când și separați-le astfel încât să nu se lipească și să nu se rumenească uniform.
» Rețetă de nuci à l’Italia
Puteți schimba rețeta de bază după gust. Ce zici de nucile à l'Italia, de exemplu? Pentru această rețetă de inspirație italiană veți avea nevoie de:
Ingrediente:
- Ingrediente dinRețetă de bază
- 50 g parmezan, ras
- 1 lingură oregano uscat
Pregătire:
Coaceți alunele la cuptor ca în rețeta de bază și apoi ungeți-le cu amestecul de albușuri. În loc de curry sau ardei cayenne, adăugați la acest amestec parmezan ras și oregano. Așa obțineți arahide picante cu o notă italiană.
» Rețetă cu arahide Wasabi
O variantă asiatică de arahide în aluat sunt arahidele wasabi. Deci, dacă vă place puțin mai picant, această rețetă este potrivită pentru dvs.Ingrediente:
- 100 g arahide decojite
- 2 linguri făină de orez lipicios
- 1 lingură făină de grâu
- Sare
- 1 lingură de zahăr pudră
- 2 linguri pudră de wasabi
- 2 linguri ulei (de preferință ulei de nucă sau de floarea soarelui)
Pregătire:
Într-un castron mare, amestecați cele două tipuri de făină, sare, zahăr pudră și pudră de wasabi. Apoi adăugați 3 linguri de apă rece și 1 lingură de ulei și amestecați până la o masă groasă. Apoi ungeți hârtia de copt cu 1 lingură de ulei.
Puneți alunele în vasul cu amestecul de făină de wasabi și amestecați bine cu amestecul. Puneți nucile astfel acoperite pe tava de copt cu hârtie de copt unsă (dacă este posibil să nu se atingă) și coaceți în cuptorul preîncălzit la 150°C foc sus/jos timp de 10 până la 15 minute. Apoi lăsați-l să se răcească.