Ghimbirul este foarte picant și are proprietăți vindecătoare. În funcție de utilizare, ar trebui să-l uscați în prealabil. Vă vom arăta cum.
Ghimbirul este ideal pentru rafinarea mâncărurilor asiatice. În plus, tuberculul are și ingrediente active vindecătoare. De exemplu, poți folosi ceaiul de ghimbir ca remediu pentru răceli, iar ghimbirul poate ajuta și la reumatism. Cu toate acestea, nu puteți folosi un tubercul proaspăt pentru aceasta (sfat de citire: Cultivarea ghimbirului - așa se face). Doar ghimbirul uscat este potrivit.
Dar nu trebuie să mergi direct la un magazin și să-l cumperi. De asemenea, puteți usca ușor ghimbirul. Aveți două variante: puteți usca ghimbirul la aer și îl puteți usca la cuptor. Odată ce s-a uscat, îl puteți păstra într-un loc uscat pentru o perioadă destul de lungă de timp și, de asemenea, îl puteți procesa în continuare. După măcinare, ghimbirul poate fi folosit și ca condiment, de exemplu. Desigur, ghimbirul uscat este și un cadou grozav de casă din grădină.
S-au prezentat 2 moduri de a usca ghimbirul
➤ Opțiunea 1 - Ghimbir uscat la aer
Dacă pur și simplu doriți să lăsați ghimbirul să se usuce la aer, trebuie mai întâi să tăiați rădăcina în felii subțiri. Apoi trebuie să le așezi pe hârtie de bucătărie, să le tamponezi cu ea și apoi să aștepți până când feliile se usucă.
De obicei este enervant că ghimbirul se usucă atât de repede în aer. Cu toate acestea, acum puteți profita de acest aspect negativ.
➤ Opțiunea 2 - uscarea ghimbirului în cuptor:
Merge mult mai rapid și mai fiabil în cuptor, desigur. În acest caz, puteți fi, de asemenea, absolut sigur că ghimbirul nu se va deteriora în timpul procesului de uscare. Iată cum procedați:
Pasul 1 - Preîncălziți aragazul și tăiați ghimbirul
Preîncălziți cuptorul la 40 de grade. Cel mai bine este să alegeți setarea de recirculare. Între timp, puteți tăia becul subțire.
Pasul 2 - tamponați ghimbir și puneți-l pe hârtie de copt:
Apoi trebuie să tamponați feliile de ghimbir cu un prosop de bucătărie. Apoi asezati pe o tava tapetata cu hartie de copt.
Pasul 3- Pune ghimbirul la cuptor:
Nu vă putem da o oră exactă pentru cât timp trebuie să se usuce ghimbirul la cuptor, deoarece depinde întotdeauna de cât de groase tăiați feliile și cât de proaspătă este rădăcina. Prin urmare, ar trebui să verificați la fiecare 15 minute dacă lichidul a scăpat complet din ghimbir. Cu toate acestea, acest lucru poate dura destul de mult. Așa că aveți nevoie de puțină răbdare.
Dacă nu mai iese lichid când apăsați feliile, puteți opri cuptorul și scoateți ghimbirul.
Sfat:
Puteți adăuga, de asemenea, roșii, ardei, ciuperci, mazăre și alte legume în acest fel conservați .