Muraturile cu usturoi din butoi sunt o adevarata delicatesa, dar si destul de scumpa. Pregătiți doar murăturile cu usturoi!
Cornișii sunt foarte populari printre tineri și bătrâni și pot fi folosiți în multe moduri diferite în bucătărie. Fie pur sau ca acompaniament de salata de cartofi, rulada de vita, Strammen Max, salata de carnati si carnea feliata - cornisinii dau fiecare fel de mancare piciorul potrivit. Dar pe termen lung, gustul murăturilor poate deveni destul de plictisitor. Atunci cu siguranță ar trebui să încerci ceva nou: și anume castraveții cu usturoi. Sunt o delicatesă grozavă și ușor de murat singur. Vă vom arăta cum.
Ingrediente pentru castraveți murați cu usturoi (borcan de 500 ml):
- Sare de mare
- Apă
- murături mici
- 1 bulb de usturoi
- 165 ml oțet de vin alb
- 80 ml apă
- 10 g zahăr din trestie
- 2 lingurițe de semințe de muștar
- 1 linguriță boabe de piper alb
- Marar
- Rozmarin
- Busuioc
Pregătire:
➥ Pasul 1:
Mai întâi trebuie să curățați bine castraveții cu o perie sub jet de apă. Apoi fă găuri cu o scobitoare sau un ac.
➥ Pasul 2:
Apoi puneți castraveții într-un castron. Acoperiți-le cu apă și adăugați puțină sare. Acum trebuie să lăsați castraveții să se înmoaie în această apă cu sare într-un loc răcoros timp de 24 de ore.
➥ Pasul 3:
Puteți procesa castraveții în continuare după 24 de ore. Pentru a face acest lucru, mai întâi scoateți cățeii din bulbul de usturoi și curățați-i cu grijă.
➥ Pasul 4:
Puneți într-o cratiță apa, oțetul, zahărul, piperul și semințele de muștar și aduceți amestecul la fiert. Apoi cateii de usturoi se adauga in bulion si se fierb aproximativ 20 de minute pentru a deveni frumosi si moi. Apoi pescuiți usturoiul din bulion și puneți-l alternativ cu ierburi și castraveți în borcane cu capac cu șurub.
➥ Pasul 5:
Se fierbe din nou bulionul foarte scurt și apoi se toarnă peste legume încă fierbinți, astfel încât acestea să fie complet acoperite. Inchide borcanele ermetic imediat si apoi lasa-lecel puțin patru săptămâni.