Fripturile și cârnații sunt o necesitate la orice petrecere la grătar. Același lucru este valabil și pentru untul de plante. Îl poți pregăti singur în cel mai scurt timp.
Pe lângă cârnați și carne, o petrecere la grătar include și câteva ingrediente importante și garnituri. Mai presus de toate, bineînțeles, untul de plante, care nu numai că rafinează fripturile, ci și, de exemplu, porumbul pe știulete. Puteți cumpăra unt din ierburi gata preparat din magazin, dar dacă îl faceți singur din ingrediente proaspete, puteți să rafinați untul cu ierburi după propriul gust. Cele cumpărate au adesea adăugate diverse arome de care vă puteți lipsi în siguranță.
Producția de unt din plante nu este deloc dificilă și chiar și bucătarii mai puțin experimentați o pot face într-un timp foarte scurt. Puteți decide singur ce puneți în el. Nu contează dacă folosești ierburi proaspete sau congelate. Totuși, pentru a ști mai întâi ce aparține în esență untului de plante, vă prezentăm o rețetă simplă de bază de unt de plante.
Ingrediente (4 porții):
- 250 g unt
- 80 g ierburi proaspete sau ierburi congelate
- 1 cățel de usturoi
- Sare
- piper alb
Pregătirea untului de plante:
➥ Pasul 1:
În primul rând, ar trebui să puneți bucata de unt într-un castron și să o bateți până devine pufoasă. Acest lucru funcționează cel mai bine cu unt moale. Prin urmare, scoateți untul din frigider cu o oră înainte de preparare, astfel încât să poată ajunge la temperatura camerei.
➥ Pasul 2:
Acum spală bine ierburile proaspete (de exemplu pătrunjel, arpagic, cimbru, rozmarin, oregano, busuioc etc.) și scutură-le uscate. Apoi tocați-le mărunt cu un cuțit. Ierburile devin și mai fine dacă le tăiați într-un robot de bucătărie. Cu ierburi congelate vă puteți economisi desigur această muncă.
➥ Pasul 3:
Acum zdrobeste catelul de usturoi curatat cu o presa de usturoi si adauga-l in untul spumant cu un praf de sare si putin piper.
Dar trebuie sa fii putin atent la cantitatea de usturoi, pentru că îl folosești prea mult,întregul unt are în mare parte gust. Atunci nu mai ai unt de plante, ci unt de usturoi.
Sugestie:
Dacă te simți inconfortabil cu respirația urât mirositoare după ce ai mâncat usturoi, ar trebui să folosești usturoi sălbatic în loc de usturoi. Are gust de usturoi, dar nu vei avea respirație urât mirositoare.
➥ Pasul 4:
Odată ce ați amestecat totul bine, puteți forma untul într-o rulotă sau dreptunghi și apoi îl puteți pune la frigider să se întărească.
Sugestie:
Dacă doriți să porțiți imediat untul din plante, îl puteți pune și într-o pungă și puneți multe porții mici pe folie de aluminiu. Apoi pune-le la frigider să se întărească.
Ca alternativă, puteți întinde untul de plante într-o formă de silicon pentru cuburi de gheață și puteți evoca porții destul de mici de unt de plante. Pur și simplu se întinde în formă și apoi se pune la congelator. Bucățile de unt din plante pot fi apoi îndepărtate cu ușurință din formă.
Perioada de valabilitate a untului cu plante de casă
Puteți păstra untul cu plante de casă la frigider pentru câteva zile. Alternativ, le puteți înveli în folie și le puteți păstra la congelator.