Dacă recolta de sfeclă roșie se dovedește a fi foarte productivă, este bine să știi cum să o păstrezi. Vă prezentăm 3 opțiuni.
Nu sunt mulți fani ai sfeclei roșii, dar celor cărora le place să o folosească pentru a evoca cartofi prăjiți, chipsuri sau o pâine delicioasă cu sfeclă roșie. Și, de asemenea: sfecla roșie nu este doar delicioasă, ci și săracă în calorii. Deci poate apărea mai des pe masă.
Dar dacă ai cumpărat tuberculi, dar nu ai timp să-i gătești? Atunci nu este deloc o problemă, pentru că nu trebuie să procesezi și să mănânci imediat legumele gustoase. De asemenea, este posibilă conservarea tuberculilor roșii. Și aveți mai multe opțiuni pentru aceasta.
Cum se păstrează sfecla roșie
» Opțiunea 1 - magazin la subsol:
Sfecla roșie poate rămâne la frigider aproximativ 14 până la 28 de zile. De asemenea, puteți păstra în pivniță sfecla roșie proaspăt recoltată. Pur și simplu tapetați o cutie de lemn cu folie de plastic și umpleți-o pe jumătate cu nisip umed. Apoi adăugați legumele și umpleți cutia până la refuz cu nisip. În acest fel, sfecla roșie poate rezista până la cinci luni la temperaturi de aproximativ șase grade Celsius.
» Opțiunea 2 - înghețare:
De asemenea, puteți conserva legumele delicioase prin congelare. Tot ce trebuie să faceți este să aburiți tuberculii până se înmoaie, să-i tăiați în bucăți mici și apoi să îi puneți în recipiente potrivite pentru congelare. Puteți folosi tuberculi și pentru a găti o supă de sfeclă roșie și apoi să o înghețați.
» Opțiunea 3 - introduceți:
De asemenea, puteți mura sfecla roșie și astfel o puteți conserva. Un adevărat clasic, de exemplu, este muratul în oțet. Pentru a face acest lucru, fierbeți sfecla roșie, tăiați felii și aranjați în borcane de zidărie împreună cu o ceapă feliată. Se fierbe apoi un bulion de 0,5 litri de otet, 1 litru de apa, 2 linguri de sare si 4 linguri de zahar si se toarna in pahare. Apoi închide-le imediat și pune-le în pivniță.