Îți plac ardeii? Atunci îți vor plăcea rețetele noastre pentru o supă delicioasă de boia. Acestea sunt rapid și ușor de preparat.
Fie că sunt aburiți, prăjiți, la grătar sau cruzi - ardeii sunt delicioși și, de asemenea, conțin mulți nutrienți sănătoși.
Dar ceea ce foarte puțini oameni știu este că păstăile pot fi folosite și pentru a evoca o supă delicioasă. De obicei, are un gust fructat și picant și este potrivit pentru toți cărora îi place fără complicații când gătesc. La urma urmei, a găti o supă de boia de ardei este o joacă de copii. Aceste trei rețete delicioase o dovedesc.
Rețeta 1 - Supă rapidă de boia:
Ingrediente:
- 500 g ardei amestecați
- 1 ceapă mare
- 2 catei de usturoi tocati marunt
- 500 ml cremă fraîche
- 500 ml stoc de legume
- Ulei de măsline
- Sare și piper
- puțin oțet balsamic
Pregătire:
În primul rând, decojiți și tăiați ardeii și ceapa. Apoi puneți totul împreună într-o oală și prăjiți în ulei de măsline aproximativ cinci minute. Deja acum trebuie să sărați puțin legumele. Apoi trebuie să deglazezi toată treaba cu bulionul de legume. Acum adăugați usturoiul. Acum supa trebuie să fiarbă timp de aproximativ 20 până la 30 de minute cu capacul închis.
De îndată ce totul este gătit până se înmoaie, adăugați crème fraîche și pasați supa în piure folosind blenderul manual. Acum tot ce trebuie să faci este să le încălzești din nou și să asezonezi cu sare, piper și oțet balsamic.
Rețeta 2 - Supă de ardei galben:
Ingrediente:
- 500 g ardei galben
- 450 ml stoc de legume
- 1 lingură ulei de măsline
- 50 ml cremă
- 1/2 linguriță pudră de curry
- 1 ceapă
- Sare și piper
- niște crème fraîche
Pregătire:
Mai întâi curățați ceapa și tăiați-o fâșii mici. Apoi se spală ardeii și se taie cubulețe. Apoi se încălzește uleiul și se călește scurt ceapa și ardeii tăiați cubulețe. Apoi pudrați totul cu pudra de curry și completați cu smântâna și bulionul de legume. Supa trebuie apoi să se gătească aproximativ 20 de minute.
După ce au trecut cele 20 de minute, trebuie să faci piure supa și să o presezi printr-o sită. LaLa final, asezonați cu sare, piper și, dacă doriți, puțină crème fraîche. Gata!
Reteta nr. 3 - Supa de boia cu scampis:
Ingrediente:
pentru marinată:
- 4 scampis gata de prăjit
- 50 ml ulei de măsline
- 1 cățel de usturoi zdrobit
- ierburi tocate la alegere
pentru supă:
- 50 g unt
- 350 g ardei galben/roșu (tocat)
- 25 g ceapă primăvară (tăiată în inele mici)
- 750 ml supa de pui
- 1 cățel de usturoi tocat
- 1/4 chilli tocat fin
- 1 praf de zahăr
- 250 ml cremă
- Sare și piper
Pregătire:
În primul rând, amestecați cu grijă ingredientele pentru marinadă, astfel încât să puteți marina scampi în el timp de cel puțin o oră. Intre timp, pentru supa se incinge untul si se adauga ingredientele ramase in afara de crema. Apoi lăsați totul să fiarbă până când bucățile de ardei se înmoaie. Apoi adăugați smântâna și fierbeți încă zece minute. Apoi poți să faci piure supa și să asezonezi cu sare, piper și zahăr după gust.
Când supa este gata, puneți scampi marinați într-o tigaie și prăjiți-i repede în uleiul de marinată. Apoi puneți frigarui de lemn, aranjați supa și puneți frigăruile deasupra.