Gratinurile de cartofi sunt extrem de populare ca fel principal și ca acompaniament la feluri de mâncare din carne. Cu rețeta noastră simplă de gratinat de cartofi, puteți crea rapid și ușor un fel de mâncare delicios pe masă.
Cartofii pot fi pregătiți în multe feluri. De exemplu, vă puteți face propriile chipsuri de cartofi pentru o seară confortabilă în fața televizorului. Și pot fi, de asemenea, procesate în diferite moduri ca garnitură pentru a vă umple cu mese. Pe lângă cartofii fierți, cartofii prăjiți, găluștele de cartofi și cartofii prăjiți, gratinatele de cartofi sunt și garnituri populare cu carne și altele.
Există numeroase rețete pentru un gratinat de cartofi pe internet. Fiecare o face diferit și jură pe cea mai bună rețetă vreodată. Dar dacă nu ai prea mult timp și ingrediente la îndemână, ar trebui să folosești clasicul gratin de cartofi, numit și gratin dauphinois. Pe lângă cartofi, ai nevoie doar de smântână, brânză și diverse condimente.
Cel mai important lucru la prepararea unui gratinat de cartofi este crusta galben-aurie, care ar trebui să aibă o grosime de aproximativ doi milimetri. Raportul corect dintre cartofi și smântână este extrem de important, deoarece gratinatul nu trebuie să fie nici prea uscat, nici prea curbat.
De asemenea, puteți modifica gratinatul de cartofi adăugând carne tocată, șuncă, slănină sau legume. Depinde de tine.
Ingrediente pentru un gratinat clasic de cartofi (4 porții)
- 800 de grame de cartofi (cerosi)
- 200 mililitri cremă
- 100 mililitri de lapte
- piper
- Sare
- Nucsoara
- Unt
- 200 de grame de brânză rasă
- poss. Usturoi
- Caserolă
Pregătirea clasicului gratinat de cartofi
» Pasul 1:
Mai întâi trebuie să curățați cartofii și să-i tăiați în felii subțiri. O feliere de legume este cea mai bună pentru asta. Pe de o parte, obțineți felii egale și, pe de altă parte, economisiți timp.
» Pasul 2:
Ungeți caserola cu puțin unt pentru a nu se lipi mai târziu cartofii.
» Pasul 3:
Acum stratificați feliile fine de cartofi în matriță, precum țiglele de acoperiș.
» Pasul 4:
Apoi condimenteazăCartofi cu piper, sare si nucsoara, altfel gratinatul va deveni mai tarziu prea fad. Puteti intinde si putin usturoi peste gratinat. Daca vrei sa variezi putin gratinatul, acum poti adauga bacon sau sunca. De asemenea, puteți adăuga broccoli, ciuperci, conopidă sau roșii pentru rafinament.
» Pasul 5:
În continuare, amestecați smântâna și laptele. De asemenea, este posibil să săriți peste lapte și să folosiți smântână pură. Acest lichid se toarnă pur și simplu peste ingredientele rămase.
» Pasul 6:
Presărați totul uniform cu brânză rasă. Este pur și simplu o chestiune de gust dacă alegi o brânză blândă precum Gouda sau o brânză picantă precum Emmental. Desigur, cu o brânză picantă, preparatul capătă un gust mai intens.
» Pasul 7:
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade pentru căldură de sus și de jos și la 180 de grade pentru circulația aerului. Gratinul este acum la cuptor pentru aproximativ 35 până la 40 de minute. Este gata când s-a format o crustă maro-aurie pe ea.
Gata! Poftă bună!!!