Fie că este la grătar, murat sau abur: dovleacul are întotdeauna un gust delicios. Dar l-ai prăjit vreodată? Iată două idei de rețete delicioase pentru el.
Originar din Belgia, astăzi nu vă puteți imagina un snack bar fără ei: cartofi prăjiți. Bețișoarele prăjite și alungite sunt populare printre tineri și bătrâni, nu numai pentru că le puteți mânca în timp ce mergeți, ci pentru că pur și simplu au un gust grozav.
Dacă îți plac cartofii prăjiți, atunci nu ar trebui să-i faci din cartofi, ci dintr-un dovleac. După cum probabil știți, un dovleac poate fi preparat în multe moduri diferite. Printre altele, îl puteți găti la abur, îl puteți mura, îl puteți pregăti sub formă de supă etc. Prăjirea este destul de rară și, prin urmare, este o plăcere culinară cu totul specială. Încercați doar aceste două rețete și convingeți-vă de gustul delicios.
Rețeta 1 - Cartofi prăjiți cu dovleac
Dacă îți plac cartofii prăjiți, vei adora cartofii prăjiți cu dovleac.
➤ Ingrediente:
- un dovleac (de preferință un tip de dovleac făinoase)
- 150 ml cremă
- 100 g făină de grâu
- 1/2 linguriță sare
- piper
- 1 cățel de usturoi
- Arpagic
- Ulei de măsline pentru prăjit
➤ Preparare:
Pasul 1:
Mai întâi trebuie să scoți dovleacul, să-l decojești și apoi să-l tai în bețișoare, așa cum ai face cu cartofii prăjiți.
Pasul 2:
Într-un castron amestecați făina cu sarea și un praf de piper. Se ruleaza apoi batoanele de dovleac in crema si apoi in faina. Legumele trebuie acoperite complet cu făină.
Pasul 3:
Acum prăjiți dovleacul în mai multe porții și apoi scurgeți bine pe hârtie de bucătărie. Chiar înainte de servire, presărați cățelul de usturoi zdrobit și arpagicul peste dovleac.
Rețeta 2 - Dovleac prăjit asiatic
Dacă vă place ceva mai exotic, cu siguranță vă va plăcea următoarea versiune cu o notă asiatică.
➤ Ingrediente:
- un dovleac
- Uleipentru abur și prăjit
- 1 cățel de usturoi
- niște ghimbir proaspăt
- Turmeric
- 1 lingură zahăr
- 150 ml lapte de cocos
- 1 ou
- Sare
- Curry
- 75 g făină de grâu
- 125 ml lapte
- 1 linguriță ulei de canola
➤ Preparare:
Pasul 1:
Mai întâi trebuie să scoateți dovleacul, să-l curățați de coajă și să-l tăiați în felii. Aveți nevoie de un total de 300 g de pulpă. Apoi tăiați cățelul de usturoi în bucăți mici, curățați ghimbirul și, de asemenea, cubulețe fin.
Pasul 2:
Apoi se încălzește puțin ulei și se călește foarte scurt usturoiul. Apoi adăugați dovleacul. După aproximativ 60 de secunde, trebuie să presărați zahăr deasupra, pentru ca dovleceii să se caramelizeze frumos.
Pasul 3:
Acum legumele capătă aroma potrivită cu ghimbir, niște turmeric, curry, un praf de sare și lapte de cocos. Lăsați să fiarbă scurt (dovleacul ar trebui să fie în continuare al dente). Apoi scurgeți dovleacul peste o sită și colectați lichidul într-un recipient.
Pasul 4:
Acum separați oul și bateți albușurile. Amestecați laptele, uleiul de rapiță, niște curry, gălbenușul de ou și făina și apoi adăugați cu grijă albușul bătut spumă.
Pasul 5:
După ce uleiul de prăjit a atins temperatura potrivită, aruncați dovleceii în amestecul de aluat și prăjiți în porții mai mici. Scurge apoi bine pe hartie de bucatarie si savuram. Apropo, poți folosi sosul de lapte de cocos ca marinadă.