Nu trebuie să fii un profesionist pentru a face singur găluște de cartofi. Cu puțină practică și rețeta potrivită, poți face asta cu ușurință.
Găluștele din Bavaria sunt binecunoscute. Acestea sunt adesea servite cu friptură de porc, ciocan de vițel și rață. Găluștele de cartofi, cunoscute și sub numele de găluște, sunt cunoscute în toată Europa și sunt disponibile în multe soiuri diferite.
În supermarket poți cumpăra găluște de cartofi gata făcute pe care trebuie doar să le arunci în oală. Desigur, asta e cel mai ușor. Dar dacă vrei să încerci mâna la găluște de casă, nu-ți fie teamă. Să faci singur găluște nu este chiar dificil. Este nevoie doar de puțină practică.
Găluștele au cel mai bine gust cu mâncăruri de pasăre cu rață sau gâscă, mâncăruri de vânat sau o friptură. Desigur, acesta include un sos delicios, astfel încât găluștele să nu aibă un gust prea uscat. Avem mai jos o rețetă de bază foarte simplă pentru tine, care funcționează întotdeauna.
Ingrediente pentru găluște de cartofi
- 1 kilogram de cartofi (făinoase)
- pot mare
- Sare
- Apă
- 1 ou
- Răzator de cartofi
- piper
- Nucsoara
- 2 linguri de gris
- Făină de cartofi
- 2 linguri de făină
- Margarina
- oală
Pregătiți găluște de cartofi
Puteți face găluște de cartofi atât din cartofi cruzi, cât și din cartofi fierți. Rețeta noastră folosește cartofi care au fost deja fierți. Așa că gătiți cartofii cu o zi înainte.
» Pasul 1:
Cureți un kilogram de cartofi și pune-i într-un vas cu apă rece. Acest lucru va preveni bronzarea.
» Pasul 2:
Tăiați cartofii și puneți-i într-o cratiță. Umpleți-o cu suficientă apă pentru a acoperi toți cartofii. Acum sărați apa și aduceți-o la fiert.
» Pasul 3:
Cartofii sunt gătiți așa timp de aproximativ 20 de minute. Folosiți o furculiță pentru a verifica dacă sunt suficient de moi. Acum cartofii trebuie doar să se răcească, apoi pot continua și a doua zi. Dă cartofii la frigider peste noapte.
Pasul».4:
Acum este timpul să Conserve. Cartofii sunt acum presați treptat prin mașina de prăjire. Alternativ, puteți folosi un zdrobitor de cartofi.
» Pasul 5:
Amestecă puțin piper, sare, nucșoară și oul în amestecul de cartofi. Se adauga apoi cate 2 linguri de faina si gris. Frământați bine masa. Dacă este necesar, puteți adăuga făină de cartofi pentru a crea o masă maleabilă.
» Pasul 6:
Fierbe multă apă într-o cratiță mare. Abia apoi adăugați puțină sare. Adăugați și niște margarină.
» Sfat: Pentru a testa dacă amestecul de cartofi are consistența potrivită, formați o bilă mică cu mâinile și puneți-o în apă clocotită. Dacă se destramă, mai adăugați puțină făină de cartofi în masă.
» Pasul 7:
Când ați atins consistența potrivită a amestecului de cartofi, puteți forma mai multe găluște. Sunt cele mai bune când sunt de mărimea unui pumn. Odată ce găluștele sunt în apă, reduceți căldura.
» Pasul 8:
Dacă găluștele plutesc la suprafața apei, au nevoie doar de aproximativ cinci minute pentru a se găti. Apoi puteți folosi cu atenție oala pentru a le scoate din apă.