Varza verde este una dintre cele mai populare legume din nordul Germaniei. Nu numai că este delicios, este și o adevărată bombă cu vitamine. Dar ce este exact în legumele cu frunze verzi?
Varza verde este una dintre puținele legume de iarnă și are un gust foarte bun doar când este înghețată. Acest lucru se datorează faptului că varza varza stochează zaharuri în timpul temperaturilor scăzute. Acest zahăr este ceea ce face kalele atât de aromate.
Cu toate acestea, dacă legumele verzi de iarnă sunt culese prea devreme, pot avea un gust foarte amar după aceea. Copiii, în special, sunt mai degrabă descurajați de bomba cu vitamine. Așa că, dacă ți-ai crescut propria kale, este mai bine să o lași afară câteva zile - cu atât mai mult se poate transforma în zahăr. Recoltați doar atât cât aveți nevoie cu adevărat.
Ingrediente de Kale
Conținutul de vitamina C este deosebit de demn de remarcat. La 105 mg, varza varza are o cantitate de vitamina C de peste două ori mai mare decât o lămâie. Aceasta poate nota doar cu 50 mg de vitamina C, de exemplu. Dar nu numai conținutul de vitamina C este atât de special aici, ci și cantitatea de minerale și potasiu fac din kale o adevărată bombă de vitamine și nutrienți.
Datorită conținutului ridicat de fibre, varza kale este adesea văzută ca un aliment de îngrășare. Dar nu este deloc așa. Pentru că varza nu conține aproape deloc calorii și doar 1 g de grăsime la 100 g de varză. Fibrele din kale te umple mai repede și acest sentiment durează mult mai mult decât în cazul gustărilor nesănătoase.
| Informații nutriționale | La 100 de grame |
|---|---|
| calorii | 37 kcal |
| Aldin | 1 g |
| Carbohidrați | 3 g |
| Minerale | |
| Sodiu | 25 mg |
| Potasiu | 450mg |
| Calciu | 210mg |
| Magneziu | 30mg |
| Fosfat | 90mg |
| fier | 1,9 mg |
| Zinc | 0,3 mg |
| Vitamine | |
| Beta-caroten | 5200 ㎍ |
| Vitamina E | 1,7mg |
| Vitamina B1 | 0,10mg |
| Vitamina B2 | 0,25 mg |
| Vitamina B6 | 0,25 mg |
| acid folic | 185 ㎍ |
| Vitamina C | 105mg |