Dacă recolta de fructe a fost foarte productivă, mulți nu știu ce să facă cu el. Sfatul nostru: ar trebui să păstrați fructele. Iată 4 opțiuni prezentate.
Fructele coapte la soare din grădină nu numai că au un gust deosebit de delicios, dar sunt și extrem de bogate în vitamine. Cu toate acestea, de îndată ce fructele au ajuns la maturitatea lor absolută, trebuie recoltate. Și nu este neobișnuit ca grădinarii să stea în fața unui munte imens de fructe care trebuie procesate. Cu toate acestea, sfaturile noastre vă vor spune cum să păstrați fructele, astfel încât să le puteți avea pe tot parcursul anului.
Cum se păstrează fructele de grădină?
Fructele de grădină, precum legumele, pot fi conservate într-o varietate de moduri pe termen lung. De exemplu, îl puteți congela, face dulceață, îl puteți usca, îl puteți conserva sub formă de compot, îl puteți mura în alcool sau puteți păstra anumite tipuri de fructe (cum ar fi mere, pere etc.) într-o cameră răcoroasă și întunecată timp de câteva luni. după recoltare.
Cu toate acestea, este întotdeauna important să folosiți numai fructe nedeteriorate pentru conservare și, dacă este necesar, tăiați cu generozitate zonele deteriorate.
Conservarea fructelor - 4 moduri prezentate
❍ Opțiunea 1 - Înghețare:
Cele mai multe tipuri de fructe pot fi acum congelate într-un congelator fără nicio problemă. Este recomandabil să așezați mai întâi fructele individuale pe o tavă de congelare ( alternativ, puteți folosi și o tavă de copt) și să le congelați pentru scurt timp.
Acest lucru are avantajul că mai târziu puteți scoate fructele din congelator fără probleme, iar fructele de pădure în special nu încurcă la fel de mult.
» Sfat:
De asemenea, puteți conserva legumele și ierburile în același mod.
❍ Opțiunea 2 - Introduceți:
De asemenea, puteți mura fructe în alcool, din care se poate face, de exemplu, celebra oală cu rom. Sau procesezi fructele în lichior de fructe. Producția de lime de căpșuni sau de lime de zmeură este, de asemenea, destul de populară.
» Sfat:
Puteți găsi numeroase, cu adevărat gustoase și, de asemenea, rețete exotice pentru murarea fructelor de grădină în alcool pe site-urile speciale de rețete de pe Internetgăsiți.
❍ Opțiunea 3 - Faceți gem:
Între timp, prepararea gemului a devenit din nou extrem de populară. Mai ales că diverse tipuri de zahăr gelificator sunt acum disponibile în comerțul cu amănuntul alimentar, ceea ce face extrem de ușor conservarea fructelor.
Când păstrați, vă puteți lăsa imaginația să zboare și să experimentați cu diferite tipuri de fructe. Lucrul grozav este că vă puteți crea propriile tipuri de dulceață care nu pot fi cumpărate nicăieri altundeva.
❍ Opțiunea 4 - Conservare:
De asemenea, vă puteți conserva fructele. In acest fel iti poti consuma propriile fructe sub forma de compot tot timpul anului. Termenul de valabilitate aici este de obicei de un an.
Pentru a păstra fructele, trebuie mai întâi să-l umpleți cu o mușcătură în borcane de zidărie, să rafinați cu zahăr și să umpleți cu apă până când este complet acoperit. Închideți apoi borcanele și puneți-le într-o cratiță mare umplută cu apă. Aduceți apa la fiert (aproximativ 90 de grade) și fierbeți borcanele aproximativ o jumătate de oră.
Alternativ, puteți găti și fructele la cuptor într-o așa-numită tavă de copt, pe care trebuie să o umpleți și cu apă. Timpul de conservare la 180 de grade este prelungit corespunzător - acesta variază în funcție de tipul de fructe și de rețetă.
» Sfat:
Fructele deosebit de ferme, cum ar fi merele, piersicii etc., trebuie să fie albite pentru scurt timp în apă fierbinte înainte de conservare. Acest lucru le va face mai moi, fără a-și pierde mușcătura.
După timpul de conservare, borcanele ar trebui să rămână în baia de apă timp de aproximativ 30 de minute înainte de a le scoate pentru a se răci și apoi a le păstra la întuneric.
Apropo:
Fructele murate, dulceața de casă, oala de rom și altele sunt întotdeauna cadouri grozave. Pentru că cadourile făcute în casă din grădină au, de obicei, mult mai bine decât cele cumpărate și majoritatea apreciază și efortul care a fost investit în producție.