Recolta de dovleac a fost mai bună decât se aștepta anul acesta? Nicio problemă, pentru că dovlecii pot fi congelați ușor. Există aceste 2 posibilități.
În ultimii ani, dovleacul a devenit enorm de popular la noi. Mulți chiar le place atât de mult încât cresc singuri dovleacul în propria grădină. Din păcate, ne mulțumește cu fructele sale doar la sfârșitul verii/toamna. Restul anului trebuie să ne descurcăm fără plăcere. Cu excepția cazului în care cumpărați dovleac în borcane.
Așadar, iată sfatul nostru: Puteți conserva unii dintre dovleci în timpul recoltării, congelându-i! În acest fel, puteți gusta o gustare de dovleac timp de aproximativ patru până la șase luni mai mult, deoarece poate fi congelat cam atât de mult.
Înghețați dovleac - Iată cum!
Dacă doriți să păstrați un dovleac prin congelare, aveți două opțiuni din care să alegeți. Atunci când te hotărăști asupra unei opțiuni, este important să știi dinainte ce vrei să faci mai târziu cu dovleacul. Dacă doriți să pregătiți dovleacul ca legumă, ar trebui să îl tăiați în bucăți mai mici înainte de a-l congela. Cu toate acestea, dacă doriți să faceți supe din ea la o dată ulterioară, este mai bine să o congelați ca piure.
➤ Opțiunea 1 - Congelați dovleac crud:
Pasul 1:
Dacă doriți să înghețați dovleacul crud, îndepărtați mai întâi pielea. Poți mânca dovleacul Hokkaido cu coaja, așa că nu trebuie să-l tai. Cu alte soiuri de dovleac, totuși, ar trebui să le eliminați înainte de a le congela.
Pasul 2:
Apoi tăiați dovleacul și îndepărtați semințele și tulpinile.
» Un mic sfat: Nu aruncați niciodată semințele. Le puteți prăji minunat.
Pasul 3:
Apoi tăiați dovleceii în cuburi sau bucăți mici și umpleți porții individuale în recipiente sau pungi pentru congelator.
» Important: Nu albiți dovleceii înainte de a-i îngheța, altfel vor deveni moale rapid.
➤ Opțiunea 2 - Congelați dovleacul ca piure:
Dacă este sigur că dovleacul urmează să fie folosit pentru a pregăti o supă la o dată ulterioară, atunci poțipune-l direct în congelator sub formă de ciupercă.
Pasul 1:
Trebuie să scobiți dovleacul, să-l curățați și să-l tăiați în bucăți mici. Dacă nu este Hokkaido, vom elimina mai întâi carcasa.
Pasul 2:
Apoi puneți bucățile de dovleac într-o cratiță cu puțină apă și fierbeți-le la abur timp de aproximativ 20 de minute, până devin frumoase și moi.
Pasul 3:
Apoi aruncați lichidul și pasați piureul cu un blender manual. După ce s-a răcit, îl puteți umple în recipiente și îl puteți pune la congelator.