Morcovii sunt una dintre cele mai populare legume din Germania. Dar este tuberculul portocaliu într-adevăr la fel de sănătos pe cât cred mulți? Vă vom spune.
Legumele sunt în general foarte sănătoase, conțin multe vitamine, minerale și fibre și fac pur și simplu parte dintr-o dietă sănătoasă. Morcovul este deosebit de popular aici. Este chiar a doua cea mai des cultivată cultură în UE, după roșie.
Morcovii pot fi folosiți într-o varietate de moduri în bucătărie. Pot fi serviți ca garnitură de legume, cu o salată proaspătă, dar morcovii sunt foarte populari și ca legumă crudă.
Deși copiii de obicei nu au prea multe de-a face cu legumele, morcovii au adesea o viziune complet diferită. Datorita gustului dulce, chiar si cei mai tineri mananca foarte multi morcovi, de obicei cu primul lor aliment complementar. Deci, morcovii sunt fără îndoială o legumă delicioasă, dar sunt ei sănătoși? Am investigat întrebarea o dată.
Ingredientul principal este beta-caroten
Nici o altă legumă nu conține la fel de mult beta-caroten ca morcovul. Este un precursor al vitaminei A. Această vitamină are un efect antioxidant deosebit de puternic în organismul nostru, ceea ce înseamnă că luptă împotriva radicalilor liberi care ne pot deteriora celulele. Acești radicali liberi sunt cauzați în principal de diferite influențe ale mediului, cum ar fi radiațiile UV sau fumatul.
Cu cât culoarea morcovilor este mai intensă, cu atât conțin mai mult beta-caroten. Cu toate acestea, vitamina nu este doar un captator de radicali, ci întărește și vederea și este bună pentru piele, membranele mucoase, sistemul imunitar și creșterea. Beta-carotenul este una dintre vitaminele solubile în grăsimi, așa că ar trebui să mănânci morcovii cu puțină grăsime, astfel încât corpul nostru să o poată absorbi deloc.
Alte ingrediente valoroase ale morcovului
- Pe lângă un conținut ridicat de carotenoizi importanți, morcovul are și mult mai multe de oferit. Sucul de morcovi proaspăt stors este deosebit de sănătos. Prin stoarcere, fibrele sunt descompuse, astfel încât ingredientele active ale morcovului pot fi eliberate imediat. În plus, sucul proaspăt de morcovi poate sprijini funcția ficatului de detoxifiere a organismului.
- Mâncatul unui morcov crud poate îmbunătăți concentrarea. Morcovii conțin și mult fier, care este deosebit de important pentru formarea sângelui. De asemenea, conține mineralele potasiu, zinc, magneziu, sodiu și calciu, precum și vitaminele K, C și acid folic. Deoarece morcovii sunt bogati în fibre, ei promovează și o digestie sănătoasă.
- Morcovii au foarte puține calorii și, prin urmare, sunt potriviți și pentru o dietă conștientă de silueta. Legumele rădăcinoase pot, de asemenea, să scadă colesterolul și să stimuleze funcția rinichilor. Deși morcovii sunt, de asemenea, săraci în zahăr, aceștia pot ajuta diabeticii să elimine mai mult zahăr.