Probabil cunoașteți dovleacul ca supă, cartofi prăjiți sau piure, nu-i așa? Dar ai făcut vreodată un dovleac? Aici sunt prezentate 3 idei de rețete delicioase.
Există peste 200 de soiuri de dovleac comestibil, dintre care unele le puteți cumpăra de la noi sau chiar le puteți cultiva în propria grădină. Și exact asta ar trebui să faci cu siguranță, pentru că dovleacul este foarte sărac în calorii, sănătos și poate fi integrat în alimentație în multe moduri diferite. Lucrul grozav la ea: datorită gustului său ușor dulce, este, de asemenea, foarte popular la majoritatea copiilor.
Dovlecii sunt de sezon la sfârșitul toamnei și pot fi pregătiți imediat după recoltare sau depozitați (sfat de citire: Depozitarea dovlecilor - așa se face). Apoi, totuși, nu numai supa de dovleac, cartofii prăjiți și dovleacul murat ar trebui să fie pe masă. La sfârșitul toamnei, puteți, de asemenea, să aprindeți grătarul și să gătiți dovleci pe el. Pur și simplu are un gust grozav, este o delicatesă foarte specială și o garnitură grozavă pentru carnea la grătar.
Ce tipuri de dovleac sunt potrivite pentru grătar?
Dovleacul american este o legumă populară pe tot parcursul anului, deoarece poate fi cultivat acolo pe tot parcursul anului. Din păcate, puteți cumpăra dovleci din magazinele noastre doar la sfârșitul verii sau toamna. Dar în acest moment, preparatele cu dovleac sunt foarte populare și în Germania. Deci, ce poate fi mai evident decât să pui dovleac pe grătar pentru ultima seară de grătar?
Puteți practic la grătar orice dovleac, dar soiurile de dovleac cu pulpă tare sunt cele mai potrivite pentru asta. La noi veți obține, de exemplu, în principal dovleacul Hokkaido de cumpărat. Acest lucru are avantajul că poți mânca coaja. Pulpa sa este, de asemenea, frumoasă și fermă și are o aromă ușor de nucă.
Dovleacul este foarte bun și pentru grătar și are, de asemenea, carne drăguță și fermă. În plus, are doar câteva nuclee, ceea ce face procesarea foarte ușoară. Acest dovleac își datorează numele aromei sale fine de unt. De asemenea, este ușor dulce, ceea ce, la rândul său, duce la arome delicioase de prăjire care se dezvoltă pe grătar.
3 rețete delicioase de dovleac la grătar
➔ Rețeta 1 - Fripturi de dovleac marinate
Puteți pune pur și simplu dovleacul pe grătar ca fripturile. Pentru a face acest lucru, tăiați dovleacul în felii sau felii și apoi puneți-le într-o marinadă pentru câteva ore. Baza pentru aceasta ar trebui să fie întotdeauna un ulei de măsline bun. Puteți apoi să rafinați acest lucru cu ceapă primăvară, ardei iute, usturoi și ierburi, după propriul gust.
» Sfat: De asemenea, felii de dovleac la grătar au un gust delicios dacă le înveliți în slănină în prealabil.
➔ Rețeta 2 - Dovleac Hokkaido cu pesto de ierburi cu usturoi
Puteți servi și felii de dovleac Hokkaido cu un pesto picant de usturoi. Pentru a face acest lucru, ungeți feliile de dovleac cu ulei de măsline, sare și piper și apoi puneți-le pe grătar. Întoarceți legumele imediat ce apar urmele de grătar. Apoi mai grătar puțin la un foc mai mic.
Pentru pesto, tăiați mărunt un cățel de usturoi și tăiați niște coriandru proaspăt, cimbru și niște chili. Amesteca totul cu putin otet balsamic si ulei de masline si asezoneaza cu piper si sare. După grătar, pur și simplu turnați acest pesto peste dovleac și savurați. O salată cu frunze verzi se potrivește cel mai bine cu aceasta.
➔ Rețeta 3 - Marinați dovleac în măsline
De asemenea, puteți marina un dovleac butternut în măsline. Pentru a face acest lucru, feliați dovleacul, curățați-l de coajă și apoi puneți-l în marinada de măsline pentru câteva ore. Acesta constă din:
- 20 de măsline negre, tocate fin
- un buchet de patrunjel tocat marunt
- sucul unei lămâi
- ceapa primavara tocata
- un ardei iute tocat fin
- două linguri de sirop de arțar
- puțin ulei de măsline.
Asezonați amestecul cu puțin piper și sare și apoi lăsați legumele să se înmoaie în el. Apoi tamponați dovleacul înainte de grătar, grătar, acoperiți din nou cu marinada de măsline și serviți.