Cartofii sunt extrem de populari ca acompaniament pentru multe feluri de mâncare, în special în Germania. Fie că sunt cartofi fierți sau fierți, fie sub formă de chipsuri, găluște, clătite de cartofi, piure sau crochete, sunt un răsfăț pentru tineri și bătrâni.Dar sunt chiar sănătoși? Aici vă oferim 4 fapte importante.
Cartofii sunt fără îndoială delicioși, dar sunt și sănătoși? Ca și în cazul tuturor tipurilor de legume, o mare parte din ingrediente se pot pierde în timpul preparării. Prin urmare, este clar că sunt o garnitură sănătoasă, mai ales când sunt fierte blând jachetă sau cartofi fierți.
Dacă sunt procesate sub formă de cartofi prăjiți, crochete sau clătite de cartofi, desigur sunt foarte grase. Deși cartoful este descurajat ca agent de îngrășare, este un aliment de bază indispensabil datorită diverselor ingrediente. Pe lângă ingredientele extrem de bune, cartoful poate servi chiar și ca remediu.
4 fapte interesante despre cartofi
1. Ingredientele cartofului
Cartofii sunt alcătuiți în principal din apă, și anume aproape 80 la sută. Acest lucru le face ușor digerabile și o garnitură potrivită chiar și cu o dietă foarte conștientă. De asemenea, sunt bogate în amidon și conțin diverse minerale și vitamine.
Carbohidrați
Aproximativ 16% amidon este disponibil pentru organism sub formă de carbohidrați. Efectul căldurii în timpul gătitului le face digerabile pentru corpul uman. Cu doar aproximativ două procente de proteine, proporția este foarte scăzută, dar aceste două procente pot nota cu adevărat. Aceștia sunt aminoacizi esențiali care sunt vitali pentru corpul nostru. Aminoacizii continuti de cartof sunt de o calitate extrem de in alta. Prin urmare, cartoful este planta cu cea mai mare cantitate de proteine care poate fi folosită de oameni.
Minerale
Cartofii conțin, de asemenea, aproximativ un procent de minerale, inclusiv fier, calciu, magneziu, fosfor și potasiu. Organismul nostru are nevoie de minerale pentru multe procese metabolice și pentru reînnoirea celulelor, nu le poate produce singur.
Fibre alimentare
Proporția fibrelor alimentare variază între unu și doi la sută, acestea asigură o dietă bunăSenzație de sațietate, deoarece tractul gastro-intestinal este ocupat cu digestia mult timp. Dacă mănânci cartofii cu coajă, funcția sistemului digestiv este promovată. În forma lor originală, cartofii sunt practic fără grăsimi, motiv pentru care sunt ideali și pentru persoanele conștiente de siluetă.
Vitamine
Ceea ce mulți oameni nu știu este că cartofii sunt deosebit de bogați în vitamina C. Tuberculul conține, de asemenea, vitaminele B1, B2 și B6, vitamina K, precum și niacină și acid pantotenic. Aceste vitamine susțin funcționarea metabolismului, întăresc sistemul imunitar și beneficiază părul, pielea și unghiile.
Dacă te uiți la ingredientele din cartof, poți fi sigur că este un aliment foarte sănătos. Cartofii au un conținut relativ scăzut de calorii. Conținutul ridicat de vitamina C le face un ajutor pentru sistemul nostru imunitar, mai ales în timpul sezonului rece.
Proteinele conținute de tuberculi sunt biologic de o calitate atât de în altă încât și vegetarienii pot beneficia de ea. Cartoful este deosebit de bogat în potasiu mineral, care nu numai că reglează tensiunea arterială, dar ajută și la deshidratarea organismului.
Magneziul este la fel de important pentru nervi și mușchi, deoarece relaxează mușchii și previne astfel crampele. Astfel, cartoful este bun și pentru dieta sportivilor.
Avem nevoie de vitamina K pentru o vindecare mai bună a rănilor. Vitaminele B nu numai că ne întăresc nervii, dar stimulează și metabolismul în același timp.
3. Pregătiți cartofi sănătoși
Majoritatea vitaminelor și mineralelor se găsesc direct sub coaja cartofului. Prin urmare, este indicat să le pregătiți și să le mâncați împreună cu coaja cât mai des posibil. Cartofii jachete sunt cea mai sănătoasă versiune a legumelor. Înainte de preparare, orice zone verzi și așa-zișii ochi trebuie îndepărtate complet, deoarece conțin toxine, așa-numiții alcaloizi. Chiar mai bună decât gătitul în apă este prepararea cu abur, în timp ce majoritatea ingredientelor valoroase sunt păstrate. (Sfat de lectură: Aburirea cartofilor - așa se face corect!)
4. Cartoful ca remediu acasăPutem beneficia de sănătate nu numai mâncând legume. Tuberculul poate face multe și ca remediu acasă. Cartofii sunt de ajutor în special pentru următoarele afecțiuni de sănătate:
- Eczeme
- Stomathită
- Arsuri la stomac
- inflamație intestinală
- Dureri în gât
- Mușcături de insecte
Doare în gât
Ambalajele din cartofi pot ajuta la durerea în gât. Pentru a face acest lucru, fierbeți patru cartofi cu coaja până se înmoaie și aruncați apa. Cartofii jachete sunt apoi piureați cu o furculiță și așezați pe un prosop curat de bucătărie. Prosopul de bucătărie umplut cu masa caldă este apoi înfășurat în jurul gâtului și fixat cu o cârpă sau o eșarfă. Puteți lăsa folia pe o oră întreagă.
Arsuri la stomac
Stoarceți sucul de la cartofi cruzi și beți un pahar din el dimineața și seara, puteți ameliora arsurile la stomac.
Tuse
Apa fierbinte de cartofi amestecată cu puțină miere ameliorează tusea și congestia.
Eczeme și mușcături
Făina de cartofi de la magazinul de produse naturiste poate fi presărată pe eczema care mâncărime ca o pudră sau tamponată cu un tampon de bumbac. Dacă te mușcă o insectă, freacă mușcătura cu un cartof crud proaspăt feliat.