Lavanda poate fi folosită în multe feluri în bucătărie. De exemplu cu brioșe. Nu le cunoști încă? Apoi încercați-le cât mai curând posibil. Un vis.
De mai bine de 20 de ani, brioșele au fost standard în multe gospodării, cafenele și brutării și aproape nicio petrecere de aniversare a copiilor se poate descurca fără prăjiturile delicioase.
Există nenumărate varietăți de brioșe de la ciocolată la sărate, astfel încât toată lumea să-și ia prețul. Dacă doriți să coaceți ceva diferit decât brioșele tipice cu ciocolată, ar trebui să încercați brioșele cu lavandă. Florile cu aromă unică conferă brioșelor un aer cu totul special și sunt la fel de ușor și rapid de făcut ca de obicei.
O notă de Provence în bucătăria germană
Cu parfumul și gustul lor intens, brioșele cu lavandă aduc Provence pe măsuța de cafea. Pentru oricine iubește levănțica, aceste brioșe merită încercate. Pentru o forma de brioșe aveți nevoie de următoarele ingrediente:
Ingrediente
- 2 linguri de flori uscate de lavandă
- 100 ml cremă
- 150 g unt
- 250 g făină
- 1 lingură praf de copt
- 2 ouă
- 100 g crème fraîche
- 150 g zahăr
- 1 pachet de zahăr vanilat
Pregătire
❶ Amestecați florile de lavandă cu smântâna într-o cratiță și aduceți acest amestec la fierbere. Apoi acoperiți și lăsați peste noapte.
❷ A doua zi, turnați crema printr-o sită fină într-un bol. Acum pregătiți forma pentru brioșe. Așezați o cutie de hârtie în fiecare adâncime. De asemenea, puteți unge și înfăina adânciturile. Pune apoi tava de copt la congelator pentru aproximativ 15 minute pentru a nu se lipi aluatul.
❸ Acum a venit rândul aluatului. Pentru a face acest lucru, topiți untul și lăsați-l să se răcească puțin. Se amestecă făina și praful de copt împreună. Acum amestecați untul, ouăle, crème fraîche, zahărul, zahărul vanilat și smântâna aromată. Abia apoi se adauga amestecul de faina. Se amestecă până când ingredientele uscate sunt umede și se încorporează în aluat.
❹ Umpleți aluatul finit înmucegaiuri. Coaceți brioșele la 180°C (160°C cuptor ventilat) pentru aproximativ 25 de minute. După coacere, lăsați brioșele să se răcească timp de 5 minute înainte de a le scoate din tavă.
❺ Brioșele sunt gata. În funcție de gustul tău, acum poți decora brioșele cu glazură. Dar încercați mai întâi așa.