Fripturile și cârnații au gust numai bun de la grătarul cu cărbune? Greşeală! Grătarele pe gaz au avantaje decisive care convin chiar și pe fanii de cărbune tari.
Bărbați adevărați la grătar pe cărbune, care fumează, sfârâie și amintește puțin de a pregăti mâncarea pe foc deschis. Această opinie a rezistat ani de zile, dar de la dezvoltarea diferitelor grătare pe gaz, chiar și fanii de cărbune tari au fost cuceriți de modul plăcut de a face grătar.
Un grătar cu gaz nu trebuie să fie împins în categoria a doua alegere. În zilele noastre, modelele variază de la arzătorul mic cu două flăcări, un grătar pe gaz Enders pentru balcon, la grătarul pe gaz de masă, până la posturi de grătar extravagante. Iar argumentul: „Mi-e dor de aroma tipică de cărbune cu grătarul pe gaz” poate fi dat deoparte. În ceea ce privește prețul, grătarele pe gaz variază între 100 și până la marca de 1000 de euro.
Grătar cu gaz: acestea sunt avantajele
Grătarul cu grătarul cu gaz a devenit de multă vreme parte din viața de zi cu zi în America. Noi, germanii, cu greu ne putem descuraja să ne descurajăm fără cărbune, dar gătirea la grătar cu gaz are avantaje considerabile:
1. Gata de lansare în minute
Spre deosebire de grătarul cu cărbune, pe care nu vreau să-l vorbesc aici, grătarul pe gaz este gata de utilizare în doar câțiva pași simpli. Cărbunele trebuie mai întâi dozat corect și apoi aprins. Este nevoie de răbdare până când cărbunele a strălucit și prima mâncare poate fi prăjită pe grătar. Cu grătarul cu gaz este suficient să conectați o butelie de gaz, dacă nu ați făcut-o deja, o apăsare de buton și grătarul poate fi folosit imediat. Când aprindeți, asigurați-vă întotdeauna că capacul grătarului cu gaz este deschis! A putea răspunde rapid este deosebit de avantajos atunci când sunt anunțați vizitatori spontani. În cel mai scurt timp vă puteți servi oaspeții cu mâncare proaspăt la grătar.
2. Temperatura dorită reglabilă în orice momentȘtii singuri, odată ce un grătar cu cărbune este în mișcare, trebuie să ai grijă să nu arzi carnea și cârnații. Dacă jarul este extrem de fierbinte, grătarul trebuie așezat cu un nivel mai sus. Cu gratarul pe gaz, temperatura poate fi reglata dupa dorinta cu ajutorul unui butonvoi. Câte niveluri sunt posibile aici depinde de modelul respectiv. Aveți la dispoziție și două metode de gătit: gătirea directă și indirectă.
grătare directă - mâncarea care urmează a fi prăjită se pune direct pe tijele de grătar, procesul putând fi comparat cu prăjirea cărnii. Aici predomină temperaturile ridicate, mâncarea este gătită mai repede. Potrivit pentru fripturi, pește, piept de pui sau legume.
grătare indirectă - metodă de gătire lentă pentru bucăți groase de carne. Funcționează similar unui cuptor cu convecție. Doar barele exterioare ale grătarului sunt aprinse astfel încât căldura să fie distribuită în jurul alimentelor care urmează să fie prăjite. Capacul rămâne închis, în mod ideal ar trebui să folosiți un termometru pentru grătar.
Puteți găsi informații detaliate despre aceste două metode de preparare la grătar și despre cum puteți combina ambele variante în ghidul pentru grătar la gasgrill-shop.com.
3. Fumatul în grătarul cu gaz
Acum revenim la punctul „unde este gustul delicios de afumat cu grătarul pe gaz?” Prin afumare obții un gust cel puțin la fel de bun, dacă nu chiar mai intens. Pentru fumat aveți nevoie de așa-numitele așchii de lemn. Acestea sunt bucăți mici de lemn care sunt plasate într-o cutie de fum (cutie metalică). Din motive de sănătate, însă, nu trebuie să folosiți orice lemn. Multe tipuri de lemn sunt tratate cu pesticide și, prin urmare, sunt la fel de nepotrivite ca și deșeurile de construcții! Fiți atenți la informațiile producătorului și priviți tabelul de pe pepperworld.com. Aceasta oferă o imagine de ansamblu minunată asupra tipurilor de lemn potrivite, a modului în care se dezvoltă caracterul de fum și a așchiilor potrivite pentru care mâncare trebuie să fie prăjită.
TOP 5 SFATURI PENTRU FUMAT CU GRĂTARUL DE GAZ
Prin încărcarea videoclipului, acceptați politica de confidențialitate YouTube.
Aflați mai multe
Încarcă videoclipul
Deblocați întotdeauna YouTube
4. Curățare ușoarăPentru a curăța un grătar cu cărbune, trebuie să așteptați până când jarul s-a răcit complet. Asta durează ore întregi! Abia atunci poți arunca cenușa. Curățați grătarul cu o perie de sârmă. Uneori este nevoie de spălare puternică aici. Trebuie curățat și grătarul grătarului cu gaz, ceea ce este necesar doar din motive de igienă. Încălziți grătarul cu capacul închis, orice reziduu se va arde în câteva minute și poate fi apoi îndepărtat cu o perie de sârmă. Îndepărtați grăsimea care picură din tava de picurare cu lichid de spălat și apă,rafturile de pe gratar se curata in acelasi mod. Și grătarul tău cu gaz este curat pentru următoarea rundă!