Grătarul cu cărbune este probabil cel mai popular mod de a găti carnea, dar nu este foarte sănătos. Citiți aici cum să faceți grătar mai sănătos cu cărbune.
Serile de vară te ademenesc literalmente la o mică petrecere cu grătar în grădina ta. Mulți maeștri de grătar acordă o mare importanță cărbunelui deoarece permite aromei să se dezvolte corect. Grătarul este aproape întotdeauna asociat cu cărbune și brichete de grătar, dar nu este deosebit de bun pentru sănătatea ta. Așadar, iată câteva sfaturi despre cum să grăt mai sănătos cu cărbune.
Când grăsimea din carne picură în jar, se formează substanțe cancerigene. Dacă evitați acest lucru, grătarul este deja mai puțin dăunător.
Folosiți tava sau folie de aluminiu
Puteți folosi o tavă de aluminiu sau o folie pentru asta. Din cauza căldurii, porii de pe carne se închid foarte repede și poate reține toți nutrienții importanți. Prin urmare, tipul de grătar este de fapt foarte sănătos. Trebuie totuși să folosești carnea potrivită. Carnea sărată, de exemplu, este destul de nepotrivită.
Mărați întotdeauna carnea
Pietul de pui, coastele sau cotletele sunt foarte sănătoase. La gratar, insa, este important si ca carnea sa nu fie tratata cu condimente direct pe gratar, ci sa fie marinata in prealabil. Peștele, legumele și brânza sunt, de asemenea, foarte sănătoase atunci când sunt făcute la grătar.