Suculent și delicios - un tort cu morcovi este un deliciu absolut. Nicio rețetă gata? Aici vei gasi 2 retete tentante de tort cu morcovi pe care sa le faci singur. Succes garantat!
Fie pentru cafeaua de duminică, fie ca tort pentru ocazii speciale - de multe ori se caută o rețetă de prăjitură delicioasă. La urma urmei, nu vrei să ai mereu același lucru pe masă.
Mai ales vara ne lipsim de cremele grase care sunt grele la stomac. Prefer să avem ceva proaspăt. Dar nu există doar prăjituri cu fructe.
Morcovii, de exemplu, nu sunt potriviți doar pentru a pregăti o garnitură sănătoasă de legume sau o salată răcoritoare de morcovi. Nu, puteți coace minunat și cu morcovi. În acest moment vă prezentăm două rețete pentru un tort delicios cu morcovi.
Rețeta 1: Tort fin de morcovi
Ingrediente
| aluat | Set | Topping | casting |
|---|---|---|---|
| 400 g morcovi decojiti si rasi fin | 100 g amestec de martipan crud | 100 g amestec de martipan crud | 200 g zahăr pudră |
| 400 g migdale măcinate | 50 g zahăr pudră | 50 g zahăr pudră | 2 linguri kirsch |
| 50 g amidon de porumb | Colorant alimentar, roșu sau portocaliu | 4 linguri gem de caise | 2 linguri suc de lămâie |
| 6 ouă separate | Fistic (bețișoare) | ||
| 300 g zahăr | 50 g migdale (fulgi) | ||
| 1 linguriță scorțișoară | |||
| 1 lingură kirsch |
Pregătire
Pasul 1:
Înmuiați morcovii pregătiți în kirsch, apoi bateți gălbenușurile cu 150 g zahăr până devin pufos. Se amestecă migdalele, amidonul de porumb și scorțișoara și se amestecă în amestecul de gălbenușuri de ou, apoi se amestecă și morcovii.
Pasul 2:
Bateți albușurile spumă cu 150 g zahăr până se întăresc și amestecați-le lejer. Se coace intr-o tava cu arc de 26 cm tapetata cu hartie de copt la 190 de grade, la foc sus/jos, timp de aproximativ 60 de minute. Scoateți din formă, lăsați să se răcească, apoi înveliți în folie de aluminiu și lăsați să se odihnească o zi sau două.
pas3:
Frământați 100 g de marțipan cu 50 g de zahăr pudră și colorați portocaliu cu colorantul alimentar. Formați morcovi din marțipan și introduceți 2 bețișoare de fistic în fiecare ca tulpini. Frământați 100 g de amestec crud de marțipan și 50 g de zahăr pudră și întindeți între două pungi de congelare într-un cerc de aproximativ 30 cm (dimensiunea prăjiturii plus înălțimea).
Pasul 4:
Treceți dulceața de caise printr-o sită și aduceți pentru scurt timp la fierbere. Apoi acoperiți tortul cu el. Se acopera cu martipanul preparat. Faceți o glazură din zahăr pudră, kirsch și suc de lămâie și acoperiți tortul cu ea. Prăjiți migdalele fără grăsime într-o tavă acoperită și atașați-le de marginea prăjiturii. Decorați cu morcovi de marțipan.
Pasul 5:
Ca alternativă cu conținut scăzut de calorii, omite kirsch-ul, dulceața de caise, marțipanul și glazura și pudrăm pur și simplu tortul cu glazură zahăr după perioada de odihnă de două zile .
Rețeta 2: Tort cu morcovi cu umplutură de cremă
Ingrediente
| aluat | Umplere | Decorare |
|---|---|---|
| 250 g morcovi | 250 g smântână dulce | 150 g acoperire albă |
| 4 ouă | 1 lingură zahăr | 1 pachet de morcovi martipan |
| 175 g zahăr | 1 pachet de rigidizare pentru cremă | 2 pungi de fistic tocat |
| 1 praf de sare | 1 lime (coaja și suc) | |
| 2 sticle de aromă de rom | ||
| 2 pachete de zahăr vanilat | ||
| 2 linguri de apă | ||
| 1 lime (coaja) | ||
| 200 g alune măcinate | ||
| 60 g pesmet | ||
| 1 linguriță scorțișoară | ||
| 2 lingurițe praf de copt |
Pregătirea solului
Pasul 1:
Curatati si radeti morcovii, adaugati galbenusurile, 2/3 zahar, sare, aroma de rom, apa si coaja de lime pana pufos. Bate albusul spuma si zaharul ramas pana se taie. Amestecați nucile, pesmetul, scorțișoara și praful de copt.
Pasul 2:
Turnați albusul de ou pe amestecul de morcovi și adăugați amestecul de alune. Turnați aluatul într-o tavă de copt de 26 cm unsă sau tapetată. Coacem la 160 de grade aproximativ 60 de minute pana devin aurii. Se lasă să se răcească pe grătar, apoi se taie în jumătate pe orizontală.
Pregătire pentru umplutură
Pasul 3:
Bateți smântâna cu întăritorul de frișcă, zahărul și coaja de lămâie până se întărește. Se amestecă sucul de lămâie și se întinde pe bază, apoi se așează a doua bază deasupra.
Pregătirea decorului
Pasul 4:
Topiți acoperirea albă într-o baie de apă, puneți-le într-o pungă mică de congelator, tăiați o gaură mică la un capăt și acoperiți tortul cu benzi groase. Decorați cu morcovii de marțipan și fisticul tocat.