Vara sezonul grătarului este din nou în plină desfășurare. În loc de ketchup, sos de usturoi & Co., puteți servi și o savoare delicioasă de castraveți cu el.
De îndată ce temperaturile urcă spre 20 de grade, gura pasionaților de grătar încep să lase din nou apă. În loc de pâine și cârnați, friptura veche bună și un bratwurst sunt servite mai des direct de la grătar în farfurie seara.
Dar de-a lungul timpului ai mâncat toate sosurile de ketchup și sosurile. Ce zici de un gust de castraveți de casă pentru o schimbare?
Relish este numele unui sos rece, mai ales acru, preparat din fructe sau legume. Se potrivește perfect cu mâncarea la grătar, dar și cu peștele și fripturile diverse. Puteți găsi astfel de băuturi în fiecare supermarket, dar cele de casă au întotdeauna cel mai bun gust.
Rețetă Condiment cu castraveți
În special cei care au o recoltă bogată de castraveți se gândesc adesea la ce să facă cu toți acești castraveți. Gustul de castraveți este schimbarea perfectă pentru salata de castraveți, supă și murături.
- 4 castraveți
- 3 cepe mari
- 1 lingură sare
- 2 mere (folosește mere tartă)
- 2 lingurițe boabe de piper roz (poate înlocui ardeiul obișnuit)
- 200 de grame de zahăr alb
- 250 de mililitri de oțet de vin alb
- 5 frunze mici de dafin
- 3 linguri de mărar uscat (1 buchet de mărar proaspăt)
- 3 căței de usturoi
» Pasul 1:
Curățați castraveții de coajă și îndepărtați toate semințele. Castraveții sunt apoi tăiați în bucăți mici și stropiți cu sare.
» Pasul 2:
Acum luați ceapa și tăiați-o în bucăți mici. Acum adăugați aceștia la castraveții tăiați felii.
Lăsați coaja peste noapte.
» Pasul 3:
În timp ce castraveții încep să se înmoaie, puteți curăța merele de coajă și scoateți miezul. Asigurați-vă că folosiți mere tartă. Acestea includ, de exemplu, Booskop și Elstar. Tăiați și merele în bucăți mici.
» Pasul 4:
Acum aduceți merele feliate împreună cu piper, zahăr, oțet și foi de dafinși mărar pentru gătit.
» Pasul 5:
După ce castraveții au fost înmuiați peste noapte, ar trebui să scurgeți lichidul. Abia apoi se adauga in oala cu merele. Nu uitați să amestecați energic!
» Pasul 6:
Lăsați conținutul să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 30 de minute.
» Pasul 7:
Când cea mai mare parte a lichidului s-a evaporat, turnați gustul finit în borcane fierbinți. Sigilați imediat și întoarceți-l cu susul în jos pentru a crea un vid și a păstra gustul mai mult timp.
Atâta timp cât borcanele sunt închise ermetic, gustul se va păstra timp de 8 până la 10 luni. Odată deschisă și păstrată la frigider, dip-ul trebuie consumat în cel mult 10 până la 12 zile.