Pastârnacul proaspăt recoltat poate fi preparat în multe feluri. Dar când este momentul potrivit pentru recoltare și cum sunt apoi depozitate?
Păstârnacul este foarte sănătos[/caption] Păstârnacul era literalmente de vorbire în oraș în secolul al XVIII-lea. Odată cu răspândirea cartofului în Germania, ei au dispărut, din păcate, în fundal și au fost aproape uitați. Cu toate acestea, este din nou în creștere de câțiva ani. Nu e de mirare, pentru că delicioasele rădăcinoase pot fi preparate în multe moduri diferite. În plus, păstârnacul este și foarte sănătos. Conține, de exemplu, uleiuri esențiale care au efect antibacterian.
Dacă doriți să creșteți singur păstârnac, nu trebuie să acordați prea multă atenție. Recoltarea este, de asemenea, o adevărată briză. În plus, păstârnacul se păstrează bine. Aveți chiar și mai multe opțiuni pentru a face acest lucru.
Când se recoltează păstârnacul?
Timpul de recoltare a păstârnac depinde de momentul semănatului. Durata de cultivare este de 180 până la 200 de zile, adică aproximativ o jumătate de an. Dacă semănați rădăcinile în martie, vă puteți aștepta la un randament bun de la sfârșitul lunii septembrie. Cu semănatul târzie până în iunie, recoltarea are loc în ianuarie sau februarie. Semănatul întârziat face posibilă recoltarea păstârnac proaspăt pe tot parcursul lunilor de iarnă.
Cum să recoltezi păstârnac corect
Recoltarea păstârnac este foarte simplă. Pentru a face acest lucru, slăbiți solul din jur cu o furculiță, o furcă de săpat sau o cazma. Apoi folosește-ți mâinile pentru a scoate rădăcinile din pământ. Tăiați verdeața, dar nu le aruncați. Frunzele sunt excelente ca legumă de condiment pentru supe și tocane delicioase. Puteți îndepărta pământul blocat cu furtunul de grădină pe loc.
Dacă doriți, puteți lăsa păstârnacul în pat după ce sunt gata de recoltat. Cu toate acestea, există riscul pierderii de la volei. Rezervele de hrană pentru dăunători sunt mai rare în sezonul rece, iar animalele sunt bucuroși să accepte o cantitate bogată de păstârnac.
Cel mai bine este să depozitați păstârnacul într-o pivniță răcoroasă
Dacă riscul de pierdere la depozitarea păstârnacului în pat este prea mare pentru tine, poți folosi unul rececreați condiții similare în subsol. Pentru a face acest lucru, puneți pur și simplu păstârnacul într-o găleată sau într-o cutie cu pământ ușor umed și puneți recipientul într-un loc întunecat.
De asemenea, puteți îngheța păstârnac
Ca alternativă, este desigur posibil să înghețe păstârnacul. Pentru a face acest lucru, mai întâi curățați păstârnacul sau spălați bine rădăcinile. Bucățile de pământ blocate pot fi slăbite cu ușurință sub jet de apă cu un burete grosier. Îndepărtați toate părțile moi sau cu aspect putrezit, apoi tăiați păstârnacul în cuburi de dimensiuni mici. Apoi puneți cuburile într-o pungă sigilată în congelator.