Supa de roșii de casă este mult mai aromată decât dintr-o cutie. Citiți aici cum să evocați rapid și ușor o supă de roșii delicioasă.
Roșiile sunt printre cele mai populare legume cultivate în grădinile germane. Dacă recolta este foarte abundentă, se pune inevitabil întrebarea cum pot fi folosite roșiile. Mulți colectează fructele și fac ei înșiși ketchup-ul de roșii, o alternativă foarte gustoasă și sănătoasă la ketchup-ul de la supermarket. O altă variantă de utilizare foarte populară este supa de roșii. Este ușor de gătit, dar fiecare îl face diferit.
Aici vă prezentăm o rețetă de bază simplă pe care o puteți rafina și modifica după cum doriți.
Rețetă de supă de roșii
Pentru 2 persoane aveți nevoie de:
- 1 kilogram de roșii
- 3 crenguțe de cimbru
- 1 ceapă mică
- 1 lingură pastă de roșii
- puțin unt sau ulei
- 75 de grame de frișcă
- Sare
- piper
Pasul 1: curățați și decojiți roșiile
Înainte de a putea face o supă din roșii, acestea trebuie curățate, adică spălate bine. Acum roșiile trebuie decojite. Pentru a face acest lucru, tăiați o cruce la baza tulpinii. Apoi puneți roșiile în apă clocotită și așteptați o clipă. După câteva minute, pielea se desprinde. Scoateți roșiile și puneți-le pentru o clipă în apă cu gheață. Acest lucru vă păstrează fructele crocante și proaspete. Acum, dezlipește pielea cu un cuțit și gata!
Pasul 2: Cuburi de roșii și ceapă
După separarea roșiilor de coajă, pulpa este tăiată în cuburi mici și tulpina se aruncă. Acum poti si decoji si tai ceapa. Între timp, clătiți puțin crenguțele de cimbru sub apă rece și apoi puneți-le pe un prosop de bucătărie să se usuce.
Pasul 3: prăjiți ceapa și roșiile
Puneți un strop de ulei sau puțin unt într-o cratiță și căliți ceapa până devine translucidă. Apoi adăugați roșiile și o lingură de pastă de tomate și lăsați amestecul să fiarbă pentru scurt timp.
Pasul 4: Adăugați condimente
Acum adăugați în supă crenguțele de cimbru, puțină sare și piper și 125 ml apă. Lăsați amestecul să fiarbă la foc mediu timp de aproximativ 15 minute.
Pasul 5: Cerne supa
Dacă doriți, acum puteți strecura supa printr-o sită fină pentru a scăpa de bucăți. Acum puteți asezona cu puțin zahăr și sare.
Pasul 6: Bateți smântâna și adăugați-o
Poți mai adăuga puțină smântână pentru a da supei o consistență cremoasă. Cu toate acestea, ar trebui să le bateți tari în prealabil și abia apoi să le adăugați în supa de roșii. Lasam sa fiarba din nou in timp ce amestecam. Supa de roșii este gata!
A fost ușor, nu-i așa? Supa de roșii este, de asemenea, foarte delicioasă cu crutoane de casă. Pur și simplu tăiați crusta de pe pâine prăjită și tăiați restul în cuburi mici. Prăjiți cuburile într-o tigaie și serviți calde.
Usturoiul, busuiocul și oregano sunt, de asemenea, ierburi și condimente populare care adaugă o aromă delicioasă supei tale de roșii. Încercați.