Lichiurile sunt mult mai mult decât mici delicii. Puteți evoca o mulțime de lucruri grozave din ea. De exemplu, lichior de litchi. Este și ușor.
Lichiurile au fost populare în China și Thailanda de mii de ani, nu numai pentru valoarea lor nutritivă, ci și pentru gustul lor delicios. Fructele sferice cu pielea roșie, înțepătoare și pulpa albă își găsesc tot mai mulți prieteni și aici, care apreciază gustul exotic și numeroasele utilizări posibile.
În bucătărie, litchiul este folosit în principal în salatele de fructe și în preparatele asiatice. Dar puteți procesa și fructele mici în lichior, care are un gust grozav atât pur, cât și în cocktailuri și este ușor de făcut. Nici măcar nu aveți nevoie de multe ingrediente.
Ingrediente (pentru aprox. 1 l lichior):
- 500 g lychees
- 150 - 200 g zahăr bomboane sau zahăr granulat
- 1 sticlă de rom alb sau vodcă
- 1 boabe de vanilie sau 10 cireșe maraschino după gust
Pregătire:
Decojiți lichii și îndepărtați piatra. Apoi puneți fructele într-un pahar mare împreună cu zahărul și cireșele sau o boabă de vanilie feliată și turnați alcoolul peste tot. Apoi închideți borcanul ermetic, agitați conținutul o dată și lăsați amestecul într-un loc cald, timp de patru săptămâni. În acest timp, agitați borcanul puțin o dată pe săptămână pentru a amesteca bine aromele și zahărul.
După cele patru săptămâni, trebuie să turnați amestecul finit printr-o cârpă de brânză într-o sticlă curată cu capac cu șurub și să păstrați lichiorul într-un loc întunecat și răcoros pentru încă patru săptămâni. Acest lucru îi permite să se maturizeze și să-și dezvolte aroma completă.