Litchis-urile pot fi deja cumpărate peste tot. Din păcate, nu există înghețată cu lychee. Dar nici asta nu este o problemă, pentru că îți vom arăta cum să o faci singur.
Înghețata cu lichi este rapid și ușor de făcut[/caption] Lichii fac acum parte din gama standard în multe supermarketuri și nu se mai găsesc doar în magazinele asiatice. Cu gustul lor dulce-acrișor și un strop de nucșoară, fructele din China și Thailanda își găsesc din ce în ce mai mulți fani, care nu doar condimentează salatele de fructe și mâncărurile asiatice cu litchi, ci și le folosesc pentru a face singuri ceai sau lichior.
Înghețata cu lichi devine, de asemenea, din ce în ce mai populară. Din păcate, este foarte greu de găsit în magazine. Dar, desigur, asta nu ar trebui să fie o problemă. Dacă nu vrei să te bucuri doar de înghețată de litchi la desert cu chinezești, o poți prepara cu ușurință singur. Mai jos sunt prezentate trei rețete delicioase.
❶ Rețetă de bază de înghețată cu lichi
În primul rând am dori să vă prezentăm o rețetă de bază (1 litru) de înghețată cu lychee. Îl poți bucura așa cum este sau îl poți rafina cu alte ingrediente, în funcție de starea ta de spirit.
Ingrediente:
- 1 cutie sau 500 g lychees proaspăt
- 800 g iaurt simplu
- 200 g smântână
- 2 linguri de miere
Pregătire:
Scurgeți mai întâi litchiul într-o strecurătoare. Tăiați litchiul conservat sau proaspăt în bucăți mici și tocați-le foarte fin. Apoi amestecați fructele cu iaurtul, smântâna și mierea și puneți-le într-un aparat de înghețată. Congelați aproximativ 1 oră.
Dacă nu aveți un aparat de înghețată, puteți umple amestecul într-un bol și îl puteți pune la congelator pentru aproximativ 3 ore. Apoi trebuie să amesteci înghețata cu un tel la fiecare oră. De asemenea, răciți înghețata timp de aproximativ 15 minute înainte de a o servi.
❷ Sorbet de lichi cu mentă
Ingrediente:
- 800 g lychees proaspăt
- 2 linguri frunze de mentă
- 150 g zahăr
- 2 linguri suc de lămâie sau lime
- albuș de ou din 2 ouă
- 2 foi de gelatină sau pudră de agar-agar pentru vegetarieni
Pregătire:
Decojiți lychees-ul, scoateți miezul și tăiați în jumătate. Apoi se face piure împreună cu zahărul, menta și sucul într-un bol și se lasă peste noapte. Laa doua zi, gustați amestecul, adăugați zahăr sau suc de lămâie/lime după gust și faceți din nou piure.
Gelatina se înmoaie în puțină apă rece timp de aproximativ 5 minute, apoi se dizolvă într-o cratiță la foc mic. Mai întâi adăugați 2 până la 3 linguri din amestecul de litchi-zahăr-mentă la gelatină și amestecați, apoi turnați acest amestec în bolul cu amestecul de litchi rămas și amestecați. la frigider. De îndată ce masa începe să se gelifice, albușurile se bat spumă până se întăresc și se pliază. Turnați amestecul în aparatul de înghețată sau într-un bol și puneți-l la congelator pentru aproximativ 1 oră sau în aparatul de înghețată timp de 30 de minute.
❸ Înghețată cu nucă de cocos cu lichi
Ingrediente:
- 1 cutie de litchi sau 600 de litchi proaspete
- 1 cutie de lapte de cocos
- 2 linguri de nucă de cocos deshidratată, după gust
- 300 g iaurt simplu
- 2 linguri zahăr vanilat
- 2 linguri de zahăr sau miere
- 1 ou
Pregătire:
Tăiați grosier lichii și pasați-i mărunt împreună cu toate ingredientele într-un bol de amestecare. Se condimentează apoi masa și fie se pune în aparatul de înghețată, fie se umple într-un vas metalic și se pune la congelator timp de 3 ore. Se amestecă din când în când cu telul.