Dacă vrei să-ți faci singur lichiorul de prune, iată instrucțiunile, inclusiv ingredientele și accesoriile pentru a-ți face propriul lichior de prune.
O bere rece sau un pahar bun de vin au un gust deosebit de bun atunci când ești într-un grup de prieteni. Dar din când în când, poate fi și ceva procentual. Dacă vrei să te surprinzi pe tine sau pe oaspeții tăi cu ceva special și ai avut deja o recoltă bogată de prune, ar trebui să încerci cu siguranță rachiul de prune de casă.
Fă-ți singur lichior de prune - de ce?
Probabil cel mai mare avantaj de a-ți face propriul rachiu este practic evident: poți nu numai să-ți evoce ceva propriu și, ca să spunem așa, să produci ceva unic, dar și să experimentezi arome, conținut de alcool și amestecuri pe măsură ce faci. dori. O gamă de succes ar fi pregătită pentru seri sociale și ocazii speciale, de exemplu, astfel încât să nu fie nevoit să cheltuiască o avere pe alcool comercial.
Faptul că este destul de ușor de făcut și este un cadou bun vorbește și în favoarea brandy-ului de prune de casă. Totuși, aceasta nu înseamnă distilarea coniacului de prune. Strict vorbind, acest lucru este interzis în Germania. Mai puteti incerca metoda legal cu ajutorul unui mic alambic cu o capacitate de 0,5 litri. Pentru că acest lucru este permis și utilizabil și pentru persoane fizice (mai multe despre asta aici). În cele ce urmează, vă descriem cum să rămâneți în siguranță și să faceți rapid și ușor snaps delicios din prune.
Fă-ți singur lichior de prune - ingrediente și accesorii
Dacă vrei să-ți faci propriul rachiu din prune, bineînțeles, ar trebui să ai una sau două ingrediente pregătite în prealabil. Aceste lucruri sunt absolut necesare pentru lichiorul de prune de casă:
prune:
Veți avea nevoie de aproximativ 300 până la 500 de grame de prune, cantitatea exactă depinde de cât de dulce și de aromat doriți să fie rachiul. Pot fi prunele din propria gradina care nu mai pot fi folosite in alta parte. De regulă, ar trebui să folosiți mai multe fructe pentru un schnaps de casă, cu atât fructul este mai mic.
Zahăr:
Aicidepinde de cât de dulce vrei să fie rachiul – se recomandă aproximativ 150 până la 300 de grame de zahăr.
¾ litri de alcool neutru:
Veți avea nevoie de un alcool fără gust precum vodca sau schnaps pentru a lega aromele prunelor. De asemenea, alcoolul face ca totul să fie durabil, astfel încât licoarea poate fi consumată în continuare fără probleme într-un an. Pe lângă aceste trei ingrediente de bază, puteți folosi o mulțime de alte lucruri pentru a face ceva foarte special din țuica de prune pe care ați făcut-o singur. Multe ingrediente pot ajuta la variarea și adâncirea gustului și să-l facă mai interesant. Lucrurile posibile pe care ar trebui să le aveți de asemenea pregătite sunt:
Sticlă de sticlă cu capac:
Ai nevoie de un recipient potrivit pentru a umple rachiul de prune de casa - o sticla cocheta de sticla are efect decorativ si poate fi prevazuta cu propria ta eticheta si alte elemente decorative daca vrei. Din acest motiv, este si cadoul ideal pentru gurmanzii rachiu.
Boomoane sau trestie de zahăr:
Tipuri speciale de zahăr sunt, de asemenea, bune pentru a oferi rachiului un gust special și pentru a-l varia puțin.
Mirodenii:
Lichiorul poate capata si aroma si specialitate prin condimente pentru a dezvolta un gust unic si a face impresie. Batoanele de scorțișoară, de exemplu, care pot fi puse întregi în recipient și astfel arată și bine, precum și boabele de vanilie sunt potrivite.
fructe acre:
Trucul pentru toți cărora nu le place prea dulce este să adauge câteva coji de lime sau de portocală și felii în recipient și să completeze cu țuică de prune de casă. Alcoolul le împiedică să se piardă și, în același timp, leagă o oarecare aciditate fructată, făcându-l să pară mai proaspăt. Această procedură este ideală pentru rachiul care urmează să fie consumat sau oferit vara.
Mentă:
Hu-ul multor iubitori de rachiu este de a pune niște frunze de mentă în sticlă pentru a da gustului o notă și mai proaspătă.
Bocal cu capac cu șurub de capacitate mare:
Pentru a face rachiul, ai nevoie de un vas în care să poată avea loc procesul. Borcanele cu filet s-au dovedit în acest caz.
Fă-ți singur coniac de prune - pas cu pas
Pentru a-ți face propriul brandy de prune un succes de la prima încercare, există câțiva pași care trebuie urmați șinu trebuie uitat. Odată ce înțelegi treptele, experimentarea cu alte fructe și condimente devine și mai distractiv.
Pasul 1: Alegeți fructele
Se folosesc numai fructe coapte, intacte și nu prea coapte, motiv pentru care selecția în prealabil este de mare importanță. Frunzele și eventual reziduurile de tulpini sunt îndepărtate. De asemenea, merită să spălați bine fructele în prealabil. Apropo, este și important să îndepărtați miezurile.
Pasul 2: Stratificați alternativ prunele și zahărul
Acum puneți un strat de fructe în recipientul desemnat sau în borcanul cu capac cu șurub. Deasupra acestui strat vine un strat de zahar, urmat de un alt strat de fructe. Acest lucru se repetă până se epuizează cele două ingrediente.
Pasul 3: umpleți cu alcool
Acum vasul este umplut cu alcoolul selectat - toate ingredientele trebuie să fie suficient acoperite. Închideți borcanul ermetic și păstrați-l într-un loc răcoros și întunecat.
Pasul 4: Maturarea Schnaps-ului
Rachul ar trebui să fie lăsat acum să se maturizeze timp de până la șase săptămâni. Agitați borcanul din când în când pentru a distribui mai bine alcoolul.
Pasul 5: Strecurați lichiorul
Odată ce rachiul s-a maturizat, îl puteți strecura: o sită de bucătărie convențională sau un filtru mare de cafea sunt suficiente pentru a separa ingredientele rămase de alcool.
Pasul 6: îmbuteliază schnaps
Tuica de prune pură poate fi acum umplută cu ajutorul unei pâlnii. Gata!