Dacă cultivați roșii pentru prima dată, s-ar putea să fiți încă puțin sigur cu privire la recoltă. Am rezumat tot ce trebuie să știți despre asta.
Se spune că roșiile ar trebui culese doar când sunt roșii. Cu toate acestea, recolta depinde și de alți factori, după cum arată sfaturile și sfaturile noastre de mai jos.
De ce criterii depinde recolta de tomate?
Cel mai bun moment pentru recoltarea roșiilor depinde în primul rând de soi. Deoarece în zilele noastre nu există doar roșii roșii, ci și soiuri verzi, galbene și tabby, principiul că ar trebui să le recoltezi doar când sunt roșii este depășit.
În special atunci când un soi de roșii crește pentru prima dată în propria grădină, este nevoie de un grad sănătos de intuiție și de bune abilități de observare pentru a afla când a sosit momentul ideal pentru recoltare.
Puteți folosi următoarele puncte cheie ca ghid:- Roșiile roșii trebuie colorate până la capăt.
- În cazul roșiilor galbene, verzi, portocalii și închise la culoare, fructele coapte cedează ușor atunci când coaja este presată ușor.
- Fructele coapte pot fi desprinse cu ușurință la punctul de rupere predeterminat deasupra. În special în cazul exemplarelor verzi, acesta este cel mai comun test de identificare a fructelor coapte.
În ceea ce privește momentul potrivit din calendar, aici nu se poate face o declarație clară, deoarece aceasta depinde și de varietatea respectivă. Există unele care dau deja fructe gata de recoltare în iulie. Alții, pe de altă parte, nu vor fi gata până în august sau chiar în septembrie.
Decisiva pentru aceasta este nu numai varietatea, ci și cantitatea de lumină solară. Plantele de tomate sunt printre adoratorii soarelui. Cu cât primesc mai mult soare, cu atât se maturizează mai bine și mai repede.
Contează ora din zi și ordinea de recoltare?
Nu numai culoarea fructului oferă o bună orientare pentru recoltare, ci și momentul zilei și ordinea în care fructul este luat din plantă.
De exemplu, dacă le recoltezi dimineața, au o textură crocantă și proaspătă. Gustul este extrem de blând în acest moment al zilei. În seara deÎn aceeași zi, însă, roșiile au un gust foarte aromat și par dulci, mai ales dacă au stat toată ziua la soare. - Ce moment al zilei alegeți este mai mult o chestiune de gust.
În ceea ce privește ordinea culesului fructelor, grădinarii amatori culeg mai întâi roșiile care sunt cel mai aproape de tulpină. De obicei sunt primii care se coacă. De acolo, în timpul recoltării, îți faci drum spre exterior.
De ce nu recoltați mai devreme?
Deși roșiile sunt încă verzi, ele conțin un alcaloid toxic numit solanină. Aceasta se retrage treptat în roșie pe măsură ce se coace. Prin urmare, nu ar trebui să fie recoltate înainte de a-și fi luat deja culoarea varietale.
Recoltarea roșiilor și influențarea termenului de valabilitate
Un truc simplu permite roșiilor să reziste mai mult. La recoltare, pur și simplu lăsați o parte din tulpină pe fruct. Acest lucru ar trebui eliminat numai atunci când roșiile sunt trimise pentru procesare. Acest lucru asigură, de asemenea, că nu mai există solanină în roșie, deoarece această substanță migrează în tulpină pe măsură ce se coace.
Apropo: Depozitarea roșiilor la frigider nu este recomandată, deoarece își pierd aroma în acest fel. Puteți găsi informații despre depozitarea corectă în articolul nostru „Depozitarea roșiilor – 8 sfaturi inteligente”.
Recoltați roșii necoapte înainte de îngheț
Ultimele roșii ale sezonului se recoltează cel mai bine înainte de primul îngheț. Este irelevant dacă acestea sunt încă verzi sau nu. Pentru că se pot coace foarte bine în anumite condiții.
Următoarele trucuri pot fi folosite pentru asta:
Roșiile se pun într-un castron împreună cu o banană complet coaptă. În această etapă, bananele degajă gaz etilenă, care favorizează procesul de coacere. Un măr poate fi folosit și ca alternativă la banană. De asemenea, roșiile verzi vor continua să se coacă dacă le înfășurați în ziar și le puneți într-un loc cald. Este important ca roșiile individuale să nu se atingă între ele. Câteva zile mai târziu capătă culoarea tipică soiului și sunt comestibile. Un pervaz luminat de soare poate fi util și pentru coacerea roșiilor.