Varza roșie este un acompaniament excelent pentru diverse feluri de mâncare din carne. Este deosebit de delicios atunci când îl prepari proaspăt. Avem 2 rețete pentru tine.
Varza roșie din borcan este o posibilitate. Cu toate acestea, garnitura populară poate fi și proaspăt preparată. Varza roșie este cunoscută ca o legumă de iarnă. Prepararea clasică se realizează în combinație cu mere. Dar sunt cunoscute și alte variante.
Informații despre varza roșie
Varza roșie este cunoscută și sub denumirea de varză roșie sau varză roșie. Numele a fost dat datorită culorii sale izbitoare. Varza roșie este bogată în fier, precum și fibre și minerale. Cu toate acestea, deoarece varza roșie este gătită mult timp, legumele își pierd o mare parte din ingrediente
Interesant: Varza roșie este uneori consumată crudă. De exemplu, se poate pregăti o salată de varză roșie.
Varza este vândută în principal în magazine din septembrie până în noiembrie sau decembrie. Între timp, însă, poate fi adesea cumpărat tot timpul anului. Frunzele ar trebui să fie cât mai strălucitoare când le cumpărați și să arate în continuare proaspete. Varza în sine poate fi păstrată într-un loc răcoros timp de aproximativ două săptămâni.
Pregătiți varză roșie
Varza roșie este adesea servită cu găluște de cartofi și carne. Legumele sunt gustoase si aduc o usoara dulceata. Ca parte a preparatului clasic, varza este prelucrată cu mere și zahăr. Avem două alternative gustoase pentru tine
Varză roșie cu merișoare
Pentru a pregăti varză roșie cu merișoare aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- 1 varză roșie
- 2 cepe medii
- 2 mere
- 500 ml stoc de legume
- 1 lingură unt
- Sare
- piper
- 2 linguri de zahăr
- 3 linguri de oțet de vin roșu
- 3 linguri de afine
- 3 cuișoare
Pregătire
❍ Pasul 1: Pregătiți varza roșieScoateți frunzele exterioare de pe varza roșie. Tulpina este îndepărtată. Varza se taie acum fâșii. Fâșiile intră într-o sită și se curăță sub apă. Ar trebui să se scurgă bine.
❍ Pasul 2: Pregătiți ceapa și merele
CurățațiMerele sunt îndepărtate și carcasa este tăiată. Merele se taie cubulete mici. Ceapa este curățată și tăiată.
❍ Pasul 3: Gătiți varza roșie
Untul intră într-o cratiță și trebuie încălzit aici. Ceapa este prajita maro auriu. Varza roșie și merele intră în oală. Amestecul se toarnă cu oțetul de vin roșu și bulionul de legume. Varza roșie ar trebui să se gătească acum o oră. Se condimentează apoi și merișoarele sunt adăugate în cele din urmă la varza roșie.
Varză roșie cu oțet
Rețeta de varză roșie clasică cu prelucrarea oțetului este, de asemenea, răspândită. Acest lucru necesită următoarele ingrediente:
- 1 varză roșie
- 4 linguri de oțet
- 2 linguri de zahăr
- 1 linguriță sare
- ½ l apă
- 2 frunze de dafin
- 5 cuișoare
- 5 boabe de ienupăr
- 5 boabe de piper
Tulpina se scoate de pe varza rosie si se taie capul in sferturi. Acum este turnat cu apă. Acum adăugați în oală oțetul și zahărul, precum și cuișoarele, boabele de ienupăr și foile de dafin. Boabele de piper oferă un gust ascuțit. Condimentele pot fi adăugate și în oală în funcție de gustul personal. Varza ar trebui să fiarbă acum la foc mic. Se recomandă un timp de aproximativ 30 de minute. Varza trebuie apoi să se răcească în oală. Pentru o aromă completă, este important să se înmuie peste noapte în oală.
Sfat: Înainte de servire, varza roșie poate fi îmbogățită cu slănină și ceapă. Baconul trebuie tăiat cubulețe. Se caleste intr-o tigaie cu ceapa. Varza roșie se scurge și se asigură cu slănină și ceapă. Acum totul fierbe din nou și este gata de servit.