Fă-ți singur gem de roșii - rețete sărate și dulci

Aici îți vom arăta cât de ușor este să faci singur gem de roșii. Fie sărate sau dulci, ar trebui să încercați aceste rețete.

Dulceata de rosii este un mod foarte tipic, mai ales in tarile mediteraneene, de a procesa recolta de rosii si de a le face sa reziste mai mult. Există numeroase rețete diferite cu componente sărate sau dulci. Dulceața de roșii este foarte gustoasă cu pâine proaspătă sau brânză.

Rețeta 1 - Dulceată clasică de roșii dulci

Această rețetă este versiunea dulce, care poate fi comparată cu gem de căpșuni.

Ingrediente necesare

1,5 kg roșii, coapte
1 boabe de vanilie1 lămâie
500 g zahăr conservant 2:1

Pregătire - pas cu pas

Pentru ca roșiile să poată fi îndepărtate cu ușurință de pe coajă, acestea trebuie pregătite. Se încălzește o oală cu apă până fierbe apa. Roșiile sunt acum în apă și rămân acolo aproximativ două minute. Pielea ar trebui să spargă. Acum roșiile se scot și se pun pe o farfurie să se răcească.
Apoi îndepărtați pielea. Aveți grijă să nu zdrobiți carnea.
Acum roșiile sunt tăiate la jumătate și eliberate de semințe și tulpină. Acum pulpa poate fi tăiată cubulețe. De asemenea, se poate face piure. Depinde de gusturile personale.
Roșiile sunt acum amestecate cu pulpa boabei de vanilie și zahărul conservant. Stoarceți lămâia și adăugați sucul la roșii.
Lasă totul să se înmoaie o oră bună.
Acum amestecul este fiert. Este important să amestecați constant pentru a nu arde nimic. După ce totul fierbe, lăsați oala pe aragaz aproximativ patru minute pentru a lăsa dulceața de roșii să se întărească.

» Testul jeleului: Scoateți puțină dulceață din oală cu o lingură și puneți-o pe o farfurie. Gemul ar trebui acum să se „seteze”. Dacă nu este cazul, dulceața trebuie să se gătească mai mult.

În sfârșit, dulceața se umple în borcane. Acestea trebuie să fie sterile, adică spălate cu apă fierbinte. Puneți capacul și întoarceți-l cu susul în jos. După 10 minute pot din noufi răsturnat.
Paharele trebuie să fie complet reci înainte de a fi introduse în frigider.

» Sfat: Pentru dulceața de roșii, în general, este recomandabil să folosiți soiuri cu puține semințe și cu multă pulpă. Roșiile cu inimă de bou sau roșiile clasice roma sunt potrivite.

Reteta 2 - Dulceata de rosii cu mere

Ingrediente necesare

Pregătire - pas cu pas

Roșiile se spală și se taie în sferturi și apoi se fierb timp de zece minute. Acum pielea poate fi îndepărtată. Și aici, este important să vă asigurați că pielea ar trebui să spargă în timpul gătitului.
Acum totul este pus într-o sită și presat. Poate fi lucrat cu o furculiță sau cu o lingură pentru a obține cel mai bun rezultat posibil.
Acum puneți lichidul într-o cratiță și aduceți-l la fiert cu zahărul conservant.
Merele sunt tăiate și curățate și, de asemenea, puse în oală. Adăugați condimentele și oțetul de mere. Toate împreună ar trebui să gătească timp de 50 de minute.
Lichidul este apoi turnat din nou printr-o sită și umplut în pahare sterile.

» Sfat: Merele nu trebuie tratate dacă este posibil. Variantele acre se descurcă foarte bine.

Reteta 3 - Dulceata copioasa de rosii cu busuioc proaspat

Ingrediente necesare

Pregătire - pas cu pas

Cureți roșiile cu un curățător de legume. Dar posibilitatea de a găti pe scurt roșiile, așa cum sa menționat deja în prima rețetă, este, de asemenea, o opțiune.
Roșiile sunt apoi făcute piure.
Toarnă amestecul într-o cratiță și amestecă acidul citric și 250 g zahăr conservant.
Se fierbe totul, apoi se amestecă zahărul conservant rămas.
Spălați și tocați busuiocul și adăugați-l în oală.
Asezonați cu chili, sare, piper și ghimbir, după gust.
Toți împreună ar trebui să gătească acum zece minute.
Dulceata în borcane sterileumpleți și întoarceți-l cu susul în jos timp de zece minute.
Terminați la rece și păstrați la frigider.

» Sfat: La această rețetă pot fi adăugați și căței de usturoi în timpul gătirii pentru un gust puternic și picant. De asemenea, este posibil să scoateți jumătate și să gătiți doar o parte din dulceața de roșii cu usturoi.

Bucurați-vă de gem de roșii - aceste variante sunt populare

Dulceata de roșii are avantajul că poate fi folosită într-o varietate de moduri. Desigur, depinde dacă este o variantă dulce sau sărătă. În principiu, este posibil să puneți pur și simplu dulceața pe pâine și să o mâncați. Un adevărat sfat este brânza. Combinația de gem și brânză creează o experiență gustativă specială.

Dulceata de rosii este foarte potrivita si pentru gratare. Poate fi servit ca adaos la carne, de exemplu. Varianta de a umple carne sau brânză cu dulceață și apoi încălzit-o pe grătar este populară.

» Notă: Este bine dacă pentru preparare se folosesc numai produse proaspete. Roșiile de sezon din regiune aduc o aromă deosebit de plină și, prin urmare, sunt foarte potrivite pentru prelucrare în dulceață.