S altele de roșii sunt populare pe tot parcursul anului, deoarece sunt răcoritoare și nu grele pentru stomac. Avem 3 rețete ușoare pentru tine.
Salatele de roșii sunt un acompaniament plăcut pentru mâncăruri copioase sau pentru un grătar pe tot parcursul anului. Dar este de fapt sănătos și care este cel mai bun mod de a-l pregăti? Mai presus de toate: care roșii sunt deosebit de potrivite?
Care sunt beneficiile roșiilor pentru sănătatea noastră?
Roșiile au proprietăți bune care au un efect benefic asupra sănătății umane. Un ingredient deosebit de valoros este așa-numitul licopen, care aparține carotenoizilor. Neutralizează radicalii liberi și este recunoscut științific atunci când vine vorba de inhibarea diferitelor tipuri de cancer. De asemenea, protejează pielea împotriva modificărilor celulare care pot apărea ca urmare a radiațiilor UV.
În același timp, este benefic pentru sănătatea inimii deoarece evită depozitele de substanțe nocive și previne astfel bolile cardiovasculare.
Important: Pentru a lăsa substanța licopen să funcționeze optim în organism, roșiile trebuie încălzite în prealabil, ceea ce nu este neapărat ideal pentru fiecare salată de roșii. În plus, salata de roșii trebuie să fie prevăzută cu un ulei bun pentru a absorbi în mod optim ingredientele.
Alte ingrediente includ și vitamine. A fi menționat aici ar fi:
- Cantități mari de vitamina C
- vitamine B pentru a îmbunătăți concentrarea
- Fier ca furnizor de energie
- Acid folic împotriva întăririi arterelor
- Roșiile au un efect general de întărire a sistemului imunitar
Care roșii sunt bune pentru o salată de roșii?
Roșia cu friptură de vită nu este folosită în majoritatea salatelor de roșii datorită aspectului său mare. Prin urmare, sunt potrivite soiurile mai mici, cum ar fi roșiile stick sau cherry. Roșiile cireșe și viță de vie sunt, de asemenea, foarte bune într-o salată. Avantajul: majoritatea trebuie tăiate doar o dată sau de două ori.
Deoarece salata este și o sărbătoare pentru ochi, forma este crucială. Dacă pregătiți o salată de mozzarella și roșii, ar trebui să utilizați în primul rând o formă rotundă, astfel încât să arate corect.
Pentru a perfecționa experiența gustativă, cel mai bine este să alegețisoiuri mai vechi, dovedite pentru că au o aromă mai puternică. Soiurile Rio Grande, Anna Russian sau Tigarella sunt deosebit de remarcabile, deoarece au un gust foarte intens. La rasele mai noi, culoarea joacă un rol major pe lângă aromă, deoarece fructele sunt acum disponibile în culori precum violet, galben, portocaliu, roz sau flamed.
Rețetă pentru salată clasică de roșii
Salata clasică de roșii, pe care mulți ar trebui să o cunoască deja de la bunici, este foarte ușor de preparat. Lista ingredientelor:
- 500 g roșii
- 3 buc. Ceapă
- o strop de ulei
- niște oțet de plante
- 1 buchet de patrunjel pentru decor
- pentru condimente: sare de mare, piper
Roșiile se taie mai întâi cubulețe sau felii și se pun într-un bol cu ceapa tăiată cubulețe, oțet și ulei. Se adauga apoi sare si piper dupa gust. După un anumit timp, se formează niște suc, după care salata trebuie pur și simplu amestecată din nou. Se servește cu niște pătrunjel pentru decor.
Rețetă de salată de roșii grecești
O salată grecească de roșii se caracterizează mai ales prin folosirea brânzei feta și a măslinelor. Se prepară după cum urmează:
- 500 g roșii
- 4 ceapă primăvară
- 10 măsline
- 250 g brânză feta
- 3 linguri ulei de măsline
- 2 linguri de oțet
- 2 linguri de apă
- 1 lingurita rasa de mustar
- 1 lingură zahăr
- pentru condimente: sare și piper
Roșiile, măslinele și brânza feta sunt tăiate cubulețe, în timp ce ceapa primăvară se taie rondele. Otetul, uleiul si mustarul se amesteca cu apa si zaharul pentru a face un sos de salata si se asezoneaza cu sare si piper. Apoi se adauga legumele preparate. Salata este amestecată pentru scurt timp și lăsată timp de cel puțin două ore.
Salata de roșii calde
Salata caldă de roșii enumerată aici este în primul rând ceva pentru gurmanzi:
- 250 g roșii cherry
- 12 măsline
- 1 mână de rucola
- 1/2 ceapă roșie
- 1 lingură capere
- 3 linguri ulei de măsline
- 1/2 Lămâie
- Sare de cristal
- piper negru
- 12 frunze de busuioc
- 1 crenguță de oregano
Mai întâi spălați și tăiați roșiile cherry în jumătate. Apoi măslinele sâmbure și le tăiem în jumătate. O jumătate de ceapă, în schimb, se taie mărunt, iar frunzele de busuioc se toacă, la fel ca și frunzele de oregano. Aceste ingrediente sunt puse împreună într-un boldat, împreună cu caperele.
Sucul de lămâie este stors din lămâie și se adaugă sare și piper. Totul se amestecă bine și apoi se încălzește într-o tigaie fără grăsimi timp de aproximativ jumătate de minut la foc mic.
La final adăugați busuioc și rucola, care sunt pliate cu grijă.