Rețetă de supă de ceapă - 2 variante

Cuprins:

Anonim

Supa de ceapă se prepară rapid și extrem de gustoasă. Iată două rețete: supă de ceapă franțuzească și supă de ceapă roșie.

Ceapa poate fi preparată în multe moduri diferite în bucătărie. O posibilitate este să facem o supă de ceapă, care să ne poată încălzi corpul din interior, mai ales în sezonul rece. Cantitatea de muncă necesară pentru a pregăti supa de ceapă nu este atât de mare pe cât cred mulți oameni. De asemenea, puteți pregăti o cantitate mai mare și puteți congela o parte din ea. Astăzi vă prezentăm două rețete diferite de supă de ceapă. Succes și poftă bună!

Supă franceză de ceapă

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 750 de grame de ceapă
  • 40 de grame de unt
  • 5 linguri ulei de măsline
  • 1 lingură de făină
  • 2 litri de stoc de carne
  • Sare
  • piper
  • 1 baghetă mică
  • 1 cățel de usturoi
  • 100 de grame de brânză rasă picant (Gruyere sau Emmental)

Instrucțiuni pentru supa franțuzească de ceapă

  1. Cureți ceapa și tăiați-o rondele fine. Apoi încălziți untul și uleiul de măsline într-o cratiță mare. Căleți ceapa în ea până devine translucidă.
  2. Acum se adaugă făina și se călește încă trei minute.
  3. Toarnă supa de carne și asezonează cu sare și piper. Acoperiți și lăsați ceapa să fiarbă aproximativ 30 de minute la foc mic.
  4. Tăiați bagheta în felii și stropiți cu puțin ulei de măsline. Apoi prăjiți într-o tigaie pe ambele părți până devine maro auriu.
  5. Acum curățați și tăiați usturoiul în jumătate, apoi frecați-l pe feliile de pâine și apoi dați-l pe rază de brânză.
  6. Toarnă supa în boluri termorezistente și pune două felii de baghetă pe fiecare. Stropiți cu brânză și stropiți cu uleiul rămas și la final gratinați sub grătarul preîncălzit.

Supă de ceapă roșie

Ingrediente pentru 5 persoane:

  • 500 de grame de ceapă roșie
  • 4 linguri ulei
  • Sare
  • 50 ml vin roșu
  • 150 ml suc de mere
  • 2 linguri de pastă de roșii
  • Pudră de chili sau un ardei iute tocat
    • 1 litruSupa de vită
  • 1/4 boabe de vanilie
  • piper
  • 1 linguriță maghiran
  • 3 felii de pâine
  • 100 de grame de crème fraîche
  • 4 linguri cremă

Instrucțiuni pentru supa de ceapă roșie

  1. Decojiți ceapa și tăiați-le rondele fine. Se incinge uleiul intr-o cratita mare si se caleste ceapa cu putina sare timp de 10 minute. Continuați să amestecați.
  2. Scoate 4 linguri de ceapă călită și pune-le deoparte. Apoi turnați vin roșu peste ceapa rămasă și lăsați-o să fiarbă.
  3. Toarnați sucul de mere și gătiți și el.
  4. Apoi se adaugă pasta de roșii, ardeiul iute sau ardeiul de la moară și maghiranul se prăjește scurt.
  5. Toarnă supa de carne și asezonează supa cu sare și piper. Acoperiți și fierbeți ușor timp de 15 minute la foc mic.
  6. Feiile de pâine sunt tăiate cubulețe și prăjite ușor în uleiul rămas într-o tigaie. Dați pâinea deoparte și adăugați ceapa pe care ați pus-o deoparte în tigaie și prăjiți-o.
  7. Supa este acum asezonată cu crème fraîche, smântână, sare și piper. Scoateți boabele de vanilie și apoi piureați supa. Pentru a servi, transferați supa în farfurii și garnisiți cu pâine prăjită și ceapă prăjită.