După cum sugerează și numele, cătina are spini. Așa că trebuie să fii puțin atent când recoltezi. Aceste trei moduri de a recolta arată cum să o faci fără probleme.
Toamna, catina poarta multe fructe de padure de culoare portocalie, extrem de bogate in vitamine si suculente. Boabele de cătină pot fi consumate crude, dar au un gust bun doar după ce au fost procesate în suc, compot sau fructe uscate. Cu toate acestea, înainte ca recolta să aibă succes, zeul grădinii a pus spinii pe ramuri. Deci, aveți nevoie de o metodă de recoltare care să vă protejeze mâinile de zgârieturi și răni grave. Cum functioneaza? Ne-am uitat la profesioniști și am dezvăluit cele mai bune sfaturi și trucuri pentru recolta de cătină!
Când este copt cătina?
Perioada de recoltare este din august până în octombrie, în funcție de soi. Vă puteți da seama când este momentul potrivit după culoare: boabele de cătină devin portocalii strălucitori, roșu portocaliu sau galben portocaliu. Pe măsură ce culoarea se estompează, fructele vor deveni moi, moale și vor începe să fermenteze. În principiu, puteți recolta încă după octombrie, dar atunci păsările sunt adesea mai rapide - deoarece fructele de cătină sunt hrană populară pentru păsări.
Cum să recoltezi cătină
Opțiunea 1 - puneți mănuși și alegeți panicule:
Crengile cătinii sunt împânzite cu nenumărați spini lungi și ascuțiți. Doar să ajungi la el nu este o decizie bună! Mănușile rezistente sunt obligatorii dacă nu doriți să vă răniți. Protejați-vă și hainele, deoarece fructele de pădure sparg ușor, iar sucul lasă pete încăpățânate. Apoi alegeți sau tăiați paniculele individuale. Puteți apoi să răzuiți fructele de pădure cu o furculiță și să le colectați într-un recipient pentru procesare ulterioară.
Opțiunea 2 - puneți prelata dedesubt și agitați-o puternic:
Pune o prelată mare sau cearșaf veche în jurul tufișului de cătină. Apoi scuturați crengile sau loviți partea laterală a ramurilor inferioare, stabile, cu o bâtă de lemn. Boabele coapte se desprind si cad la pamant. Sună brutal, dar funcționează destul de bine.
Opțiunea 3 - tăiați și înghețați ramurile:
Și așa culeg profesioniștii: tăiați ramurile, fructelepurtați și înghețați crenguțele peste noapte. Frigul nu dăunează gustului. A doua zi, scoateți recolta din congelator și scuturați boabele congelate. Fructele se desprind ușor atunci când sunt congelate. Cu această metodă, vă puteți tăia și tufa de cătină în același timp.
Catina ca atragere a ochilor de toamnă în apartament
Creguțele de cătină cu fructe de pădure arată foarte bine într-o vază! Așadar, dacă ești mai puțin interesat de gustul și conținutul de vitamine decât de aspect, tăiați pur și simplu câteva ramuri deosebit de frumoase și decorați-vă masa cu ele. Cătina arată bine și într-un aranjament de toamnă sau într-o coroană de ușă. Nu există limite pentru imaginația ta aici. Lăsați câteva fructe de pădure pe tufiș pentru ca păsările să le mănânce.
La ce sunt bune fructele de pădure de cătină?
Puteți stoarce suc, găti compot sau amestecați fructe de pădure de cătină cu alte fructe în jeleuri și gemuri. Boabele se potrivesc și în aluatul de tort, în smoothie-uri sau pot fi uscate.