Dovlecelul poate fi savurat pe tot parcursul anului. La fel de? Prin simpla congelare a legumelor delicioase. E in regula. Există doar câteva lucruri de luat în considerare.
Dovleceii sunt de sezon între iulie și octombrie. În acest timp vă puteți bucura de legumele delicioase în toate variantele. Ce zici de un pesto de dovlecei, de exemplu? Este ușor de preparat și are un gust delicios pe pâine sau cu paste.
Dacă iubești dovleceii și nu vrei să rămâi fără ei tot restul anului, poți să-ți înghețe și dovleceii proaspeți vara, atât cruzi, cât și fierți. Chiar dacă unii nu și-l pot imagina din cauza conținutului mare de apă, chiar funcționează. Trebuie doar să fii atent la câteva lucruri.
Congelați dovleceii fără probleme
➲ Dovlecei deja procesați
Ai gătit din greu vara pentru a procesa dovlecelul? Grozav. Dar nu trebuie să mănânci dovlecel în fiecare zi timp de săptămâni. La un moment dat pur și simplu nu mai are gust bun. Puteți pune pur și simplu mâncăruri gata preparate, cum ar fi dovleceii umpluți sau supa de dovlecei în recipiente sau pungi pentru congelator și să le congelați.
Cel mai bine este să etichetați conservele cu conținutul și data de congelare. Deci știi exact când trebuie să consumi alimentele cel mai târziu.
Mâncărurile de dovlecei pot fi congelate timp de aproximativ 4 - 6 luni.
➲ Dovlecel crud congelat
Tocarea și pregătirea dovleceilor în fiecare zi vara nu trebuie să fie. De asemenea, puteți congela legumele crude. Dar pentru asta ar trebui să folosiți doar fructe mici. Dovleceii mai mari au dezavantajul că conțin multă apă. După decongelare, sunt prin urmare adesea foarte moale. Le puteți folosi în continuare, de exemplu ca supă.
❶ Tăiați dovleceii mici în bucăți medii înainte de a-i congela, sărați puțin și apoi lăsați-i câteva minute la odihnit. Acest lucru va scurge puțin dovlecelul. Apoi pur și simplu turnați excesul de lichid.
❷ Acum puneți pur și simplu cuburi de dovlecel într-o pungă de congelator și apoi puneți-l în congelator. Notați și aici data și conținutul. În stare nefiertădovlecelul poate fi păstrat maxim 12 luni.