Prazul este o legumă delicioasă pe care o poți cultiva singur. Vă dezvăluim cum funcționează și vă oferim sfaturi despre ce să luați în considerare după recoltare.
Cine nu le cunoaște, aceste plante bulboase alungite. Bețișoarele de praz sunt o legumă populară și sănătoasă. În special părțile inferioare, mai ușoare ale prazului, pot fi găsite adesea în tocănițe, caserole sau ca garnitură de legume. Prazul este disponibil în fiecare supermarket, dar are un gust mai proaspăt atunci când vine din propria grădină. Puteți crește singur praz fără prea mult efort, dacă alegeți soiul potrivit, îl puteți recolta chiar și iarna.Originea prazului
Nu se poate spune cu certitudine unde se găsește exact casa originală a prazului. Dacă credeți în presupuneri, prazul provine din Marea Mediterană și Orientul Apropiat. Planta de crin a fost de mult răspândită în toată Europa. Acest lucru se poate explica probabil prin faptul că prazul nu solicită aproape deloc și poate fi cultivat fără efort în orice grădină de acasă. Spania, Țările de Jos, Franța, Turcia și Egipt sunt, de asemenea, printre principalele zone de creștere a prazului astăzi.
Ingrediente și beneficii pentru sănătate ale prazului
Următoarele ingrediente sunt conținute în 100 de grame de praz proaspăt:
- 3,2 grame de carbohidrați
- 2,3 grame de fibre
- 2,2 grame de proteine
- 0,3 grame de grăsime
Prazul contine si uleiuri esentiale, minerale valoroase si vitaminele B1, B2, C si E. Valoarea pentru sanatate a prazului se bazeaza nu in ultimul rand pe mineralele pe care le contin fosfor, calciu si potasiu. Vitaminele pe care le conține întăresc sistemul imunitar și asigură un metabolism intact. Uleiul de alilsen poate contracara infecțiile și promovează vindecarea. În plus, prazul stimulează apetitul, îmbunătățește digestia și are un efect expectorant în afecțiunile tractului respirator superior.
Cultivarea prazului - găsiți o locație potrivită
Cultivarea începe cu alegerea locației potrivite. Trebuie să știți că prazul este mai puțin compatibil cu alte plante bulboase și nu vrea să fie cultivat împreună cu sfecla roșie. Pe de altă parte, sunt posibile culturi mixte cu castraveți, morcovi sau salată verde. Alegeți o locație însorită și ușor adăpostită. Mai ales când se cultivă soiuri de iarnă,protectie impotriva inghetului. În caz contrar, prazul nu are cerințe mari de locație și de fapt prosperă în orice grădină.
Cultivarea prazului - selectați substratul
Planta este mai pretențioasă în ceea ce privește alegerea solului. Ca hrănitor greu, prazul are nevoie de mulți nutrienți. Solul ar trebui să fie, de asemenea, afânat, proaspăt și adânc.
➔ Notă: Prazul are un necesar deosebit de mare de azot.
Sapă mai întâi pământul pe larg. Îndepărtați nu numai buruienile, rădăcinile și pietrele, ci și boțurile mai mari de pământ. Dacă solul este afânat, acesta este îmbunătățit cu compost sau gunoi de grajd. De asemenea, puteți amesteca substratul cu gunoi de grajd de urzici sau tăieturi de iarbă.
➔ Notă: Pregătirea solului descrisă ar trebui, dacă este posibil, să fie efectuată cu cel puțin opt săptămâni înainte de plantarea efectivă.
Când puteți crește praz?
Există mai multe posibilități aici. Totul depinde de momentul în care doriți să vă recoltați prazul.
Soi de praz
Praz de vară
Praz de toamnă
Praz de iarnă
Timp de plantare
De la începutul până la mijlocul lunii aprilie
Sfârșitul lunii mai până la jumătatea lunii iunie
din iulie până în august
Soiuri populare de praz pentru cultivarea de vară și de iarnă
Când cumpărați, trebuie să vă asigurați că tipul de praz se potrivește cu timpul dorit de recoltare. De exemplu, soiurile Bavaria sau Carentan 3 sunt potrivite pentru cultivare vara și toamna. Dacă doriți să recoltați iarna, ar trebui să alegeți soiurile rezistente la îngheț Blaugrüner Winter Alaska, Pluston sau D`hiver de Saint-Victor.
Prefer prazul - așa funcționează
Bineînțeles că puteți obține semințe de praz și apoi le puteți semăna direct în pat. Cu toate acestea, este mult mai bine să preferați prazul. Plantele pre-crescute sunt mai puternice si va scutiti si de bataia de a se separa plantele tinere dupa semanat. Plantele pre-crescute sunt crescute individual în ghivece separate și apoi așezate direct în pat.
Așa funcționează pregătirea - pas cu pas
- Oferiți ghivece cu semințe
- Selectați substratul
- Puneți semințele în jardiniere
- Acoperiți ușor semințele cu pământ
- Apă semințele bine
- Așezați jardinierul luminos
- Așteptați germinarea
Pentru cultivare sunt suficiente ghivece mici de câțiva centimetri. De exemplu, ghivecele pentru iaurt sau jardinierele mici disponibile în comerț din material organic sunt foarte potrivite. Solul de cultură este potrivit ca substrat. Dar poți și tuAmestecați solul convențional de grădină cu nisip sau turbă. Semințele sunt presate în sol aproximativ un centimetru adâncime și ușor acoperite cu substrat. Așezați ghivecele într-un scaun de fereastră luminos la temperatura camerei și udați semințele în mod regulat. Primii lăstari apar după aproximativ două săptămâni.
➔ Sfat: Prazul destinat cultivării de vară trebuie să fie anticipat în martie. Cultivarea prazului de iarnă începe în jurul lunii mai.
Plantarea prazului - pas cu pas
Există două metode comune de plantare a prazului. Grădinarul face diferența între creșterea în gropi de plantare și creșterea în șanțuri.
Cultivarea prazului în gaura de plantare
- Pregătiți patul
- Slăbiți substratul
- Fă găuri în pământ
- Place Plants
- Udă plantele cu generozitate
Pregătiți mai întâi un pat pentru cultivare. Pentru a face acest lucru, slăbiți solul și apoi nivelați-l pentru a crea o suprafață netedă. Acum luați o bucată de lemn și apăsați găuri adânci de aproximativ zece centimetri în pământ. Plantele tinere sunt transplantate direct din ghivecele cu semințe. Substratul poate fi lăsat pe plantă. După ce ați așezat plantele în pat, le puteți uda din abundență.
Cultivarea prazului în șanț
- Slăbiți solul
- Săpat
- Place Plants
- Adăpare șanț
- Greblă în substrat în mod regulat
În primul rând, solul este afanat bine. Apoi folosiți o greblă pentru a săpa tranșee de aproximativ zece până la douăzeci de centimetri adâncime. Puteți lăsa substratul între rândurile de plante. Acum puneți plantele în tranșee. Secțiunile de frunze verzi trebuie să rămână clar vizibile. După plantare se efectuează o udare suficientă.
➔ Sfat: Dacă substratul este greblat în mod regulat în brazde în timpul fazei de creștere, tulpinile rămân deschise la culoare.
Cum trebuie îngrijit prazul?
Obiectivul declarat al creșterii prazului va fi să lăsați tulpina aproape albă. Cu toate acestea, doar părțile care sunt acoperite cu pământ rămân albe, deoarece nu poate avea loc nicio fotosinteză sub sol. Nu uitați să îngrămădiți prazul în mod regulat. Continuați să trageți de pământ spre rândurile de plante, astfel încât să se formeze baraje.
Cum trebuie udat prazul?
Prazul este udat regulat și din abundență. Substratul nu trebuie să se usuce. De asemenea, plantele nu tolerează îmbinarea cu apă. Este stratul superior de lumină a soluluiuscat, trebuie udat din nou. Într-o locație însorită, acest lucru poate fi necesar de mai multe ori pe zi în zilele fierbinți de vară.
Cum este fertilizat prazul?
Deoarece prazul are nevoie de o mulțime de nutrienți, fertilizarea nu trebuie neglijată. Substratul este deja îmbogățit cu compost în timpul plantării. Astfel, prazul este alimentat cu îngrășământ organic. La aproximativ o lună de la plantare, prazul are nevoie de un alt aport de nutrienți. Utilizați îngrășământ vegetal lichid pentru aceasta și acordați atenție unui conținut ridicat de azot. Fertilizează plantele de praz la fiecare patru săptămâni până la recoltare.
Praz - ferește-te de boli!
Din când în când, prazul poate fi atacat și de boli și dăunători. Puteți preveni acest lucru cu îngrijirea adecvată. Cultivarea plantelor are, de asemenea, un efect benefic și creează plante puternice și viguroase, care sunt mai puțin sensibile la boli.
Pot să apară următorii dăunători și boli:
- Molie prazului
- Minator de frunze de praz
- Leekrust
Recunoașteți și combateți molia prazului
Moliile brune își depun ouăle între aprilie și mai și între iulie și septembrie. Tunelurile de hrănire ale prădătorilor sunt clar vizibile. Bacteriile se instalează rapid acolo. Răspândirea lor poate duce la moartea plantei într-un timp scurt. Vă puteți proteja prazul de infestare cu plase de protecție a culturilor. Plantarea morcovilor cu praz poate descuraja și dăunătorii.
Recunoașterea și combaterea minătorului de frunze de praz
Leafminerul de praz apare în lunile aprilie și mai și august până în octombrie. Muștele străpunge frunzele și se hrănesc cu seva pe care o sug. Daunele rezultate sunt gestionabile. Totuși, ovipunerea are loc și pe frunze. Larvele creează tuneluri de hrănire, care, la rândul lor, formează un punct de intrare pentru bacterii. Zonele afectate încep să putrezească. O infestare este adesea vizibilă doar atunci când prazul este curățat. Plasele convenționale de protecție a culturilor nu reprezintă un obstacol pentru insectele foarte mici. Ar trebui folosite ochiuri mai strânse. Lâna oferă și protecție împotriva muștelor mici.
Detectarea și combaterea ruginii prazului
Rugina prazului poate fi recunoscută după pustulele galben-roșiatice care apar pe frunzele exterioare. Boala se răspândește de obicei atunci când plantele sunt expuse la umiditate excesivă sau au fost suprafertilizate cu azot. Este perfect suficient să îndepărtați frunzele afectate. Legumamai poate fi consumat ulterior.
➔ Sfat: Dacă eliminați părți de praz care sunt infectate cu boli sau dăunători, acestea nu trebuie aruncate în compost. Nu trebuie cultivate plante bulboase pe paturile corespunzătoare cel puțin următorii trei ani.
Praz - când să recoltezi?
Puteți culege praz atunci când prazul are aproximativ trei centimetri în diametru. În primul rând, solul este afânat. Puteți face acest lucru cu un cazma sau cu furca de săpat. Dacă solul este suficient de afânat, nu vă va fi greu să scoateți prazul din sol.
➔ Sfat: Dacă mai întâi slăbiți solul și recoltați prazul aproximativ trei ore mai târziu, conținutul de nitrați al prazului va scădea.
Dacă legumele nu sunt prea adânci și nu vrei să plantezi din nou patul, se poate tăia și prazul aproape de pământ. Cu puțin noroc, planta va încolți din nou și puteți culege mai mult praz mic. Puteți face recolta de iarnă în zilele fără îngheț. Lăsați prazul să se dezghețe înainte de a-l atinge pentru a evita deteriorarea prazului.
Depozitarea și prepararea prazului
Dacă ați recoltat prazul vara, puteți aștepta cu nerăbdare o legumă fragedă și deosebit de fină. Prazul recoltat iarna este mai robust și durează mai mult. Prazul de în altă calitate se caracterizează printr-o tulpină deosebit de lungă și groasă și o proporție mare de alb în tulpina închisă.
După recoltare, ar trebui să consumați rapid legumele, deoarece prazul poate fi păstrat doar pentru o perioadă limitată de timp. Prazul se va păstra în sertarul cu legume al frigiderului timp de aproximativ cinci zile.
➔ Sfat: Nu depozitați praz în imediata apropiere a merelor, perelor, căpșunilor sau produselor lactate. Acestea sunt sensibile la aromă și ar putea prelua gustul de praz.
Dacă ai tăiat un praz și nu vrei să-l folosești imediat, prazul se va păstra aproximativ două zile dacă îl înfășori în ziar umed și îl așezi în compartimentul pentru legume al frigiderului.
Înainte de a procesa prazul, ar trebui să-l spălați bine. Frunzele dure de deasupra tulpinii albe nu sunt potrivite pentru prelucrare ulterioară. Prazul este potrivit pentru gătit și abur. Legumele sunt adesea albite și ele. Puteți folosi prazul de casă pentru tocănițe sau puteți face din ele gratinate sau quiche-uri. O varietate de feluri de mâncare pot fi create în combinație cu cartofi, dovlecei, fenicul sau țelină. Prazul este, de asemenea, foarte popular pentru preparatele wokfolosit în bucătăria asiatică.
➔ Sfat: Dacă mai fierbeți prazul puțin mai mult, are un gust mai dulce și este mai ușor de digerat.