Pe lângă carne și pește, legumele pot fi marinate delicios. Ceapa marinată este un răsfăț special. Iată 4 rețete de copiat.
Soarele strălucește și grădina este în formă - este timpul să vă relaxați și să încheiați seara cu o masă delicioasă. Desigur, vara se aruncă grătarul și sunt invitați câțiva prieteni sau vecini. Dacă doriți să serviți ceva cu adevărat special oaspeților dvs., încercați ceapa marinată.
Carnea are cel mai bun gust atunci când este asezonată și marinată în prealabil. De ce nu ar trebui să funcționeze și cu legumele?! Oricine a marinat și carnea cu ceapa știe că aroma cepei este pur și simplu delicioasă după aceea. Pentru a putea avea mereu un pic de varietate aici, ți-am prezentat 4 marinate diferite.
➤ Rețeta 1
Ingrediente pentru 4 persoane
- 1 ceapă albă
- 1 ceapă roșie
- 500 ml oțet de vin roșu
- 150 ml apă
- 1 frunză de dafin
- 2 linguri zahăr
- 1 lingură boabe de ienupăr
- 1 linguriță boabe de piper negru
- 1 linguriță de semințe de muștar galben
- 1 linguriță sare
Pregătire
➣ Pasul 1:
Într-o cratiță mare aduceți la fiert oțetul de vin roșu, apa, zahărul și sarea. Adăugați frunza de dafin, boabele de piper, boabele de ienupăr și semințele de muștar. Se fierbe din nou scurt. Se condimentează apoi bulionul de ceapă cu sare și zahăr.
➣ Pasul 2:
Puneti rondelele de ceapa in bulion si aduceti din nou la fiert, scoateti de pe aragaz si lasati totul sa se raceasca. Păstrate în borcane ermetice, inelele de ceapă pot fi păstrate la frigider până la o săptămână.
» Sfat: Ceapa este încă puțin crocantă și al dente atunci când este pregătită astfel. Dacă nu doriți să faceți acest lucru, puteți să le gătiți după propriul gust în aproximativ opt minute la foc mic.
➤ Rețeta 2
Ingrediente pentru 4 persoane
- 750 g eșalotă
- Ulei de măsline
- 1/4 l stoc de legume
- 100 ml vin alb
- 3 legături de ceapă de primăvară
- Sare
- piper
- 1linguriță miere
- 2 linguri de oțet balsamic
- 50 g parmezan ras
Pregătire
➣ Pasul 1:
Se opărește eșalota cu apă clocotită, apoi se scurge și se răcește cu apă rece. Apoi scoateți eșalota de pe piele și căleți-le în ulei de măsline în timp ce amestecați. Se toarnă bulionul de legume și vinul alb și se fierbe timp de aproximativ 10 minute.
➣ Pasul 2:
Apoi curățați și spălați ceapa primăvară, tăiați-o în bucăți mici și adăugați-o. Gatiti inca opt minute. La final se condimentează cu sare și piper, miere și oțet balsamic și la sfârșit se toarnă brânza deasupra.
➤ Rețeta 3
Ingrediente pentru 4 persoane
- 12 cepe albe
- 2 crenguțe de rozmarin
- 2 linguri de miere lichidă
- 300 ml apă
- Suc de o jumătate de lămâie fără ceară
- 3 linguri de ulei de măsline
- 12 cuișoare
Pregătire
➣ Pasul 1:
Curățați și tăiați ceapa în jumătate. Se spala rozmarinul si se usuca prin agitare. Se incinge 300 ml apa cu mierea, zeama de lamaie si uleiul de masline intr-o cratita, se adauga ceapa cu cuisoarele si rozmarinul si se fierbe la foc mediu aproximativ 15 minute. Apoi scoateți capacul, amestecați o dată și gătiți încă 15 minute.
➣ Pasul 2:
Scoateți oala de pe foc și lăsați ceapa să se răcească în bulion. Lăsați totul la macerat timp de cel puțin cinci ore.
➤ Rețeta 4
Ingrediente pentru 5 pahare
- 1,75 kg ceapă mică sau eșalotă
- 5 căței de usturoi
- 1/8 l ulei de măsline
- 1 cutie de roșii decojite
- 500 g piure de roșii
- 2 linguri pastă de tomate
- 1 linguriță busuioc
- 1 linguriță de cimbru
- 4 frunze de dafin
- 2 peperoncini
- 2 lingurițe de sare
- 1 linguriță de piper negru
- 150 g stafide
- 200 ml oțet de vin alb
- 80 g zahăr
Pregătire
➣ Pasul 1:
Curata mai intai cepele, taie doar scurt tulpini pentru ca ceapa sa isi pastreze forma. Taiati marunt 150 g ceapa (celel alte puneti deoparte, acoperite), presati usturoiul. Încinge uleiul de măsline într-o tigaie, căliți ceapa tăiată cubulețe până când se rumenește ușor.
➣ Pasul 2:
Acum adăugați roșiile cu usturoiul și lăsați să fiarbă neacoperit aproximativ 10 minute la foc mediu. Acum adăugați ierburile și gătiți încă 10 minute. Apoi adăugați sarea, piperul, stafidele, oțetul, zahărul și ceapa. Acoperiți la foc mediu pentru aproxGatiti 30 de minute. Turnați în borcanele clătite fierbinți cât sunt încă fierbinți și închideți ermetic.