Salsiful negru nu este doar bogat în vitamine și nutrienți, ci are și un gust delicios. Aflați aici cum să creșteți și să îngrijiți salsiful.
Salsiful bogat în vitamine este una dintre cele mai vechi legume de iarnă din partea noastră a lumii. Din păcate, recent a fost oarecum uitat, deși poate fi păstrat în pivnițe răcoroase foarte mult timp (până în primăvară), este extrem de digerabil și are, de asemenea, o valoare nutritivă extrem de ridicată.
Singurul dezavantaj este că tulpina de legume este curățată de coaja neagră, care dezvăluie o tulpină albă, asemănătoare sparanghelului, care dezvăluie un gust de nucă.
» Sfat: Înainte de a-l curăța, fierbeți salsiful negru la abur în apă cu sare - cu puțin suc de lămâie - timp de aproximativ un sfert de oră. Menține mâinile curate și simplifică curățarea - clătiți scurt cu apă rece! Apoi puneți-le în oțet proaspăt sau apă cu lămâie pentru a evita pătarea legumelor. De asemenea, îl puteți folosi pentru a vă curăța bine degetele din nou.
Extensie
» Locație
Creșterea salsifiului negru necesită un sol umed, bine afânat și bogat în humus. Sămânța anuală este deja semănată în martie, prin care salsiful negru preferă un loc însorit.
» Păstrați o distanță suficientă
De asemenea, este important să vă asigurați că semințele sunt așezate suficient de departe, astfel încât rădăcinile să nu interfereze cu creșterea celeil alte.
» Sfat: Salsifiul nu trebuie cultivat niciodată după roșii sau morcovi. Combinațiile cu varză, spanac sau salată sunt posibile fără probleme.
Îngrijire
» Udare
Salsiful negru are nevoie de multă umiditate în timpul creșterii, motiv pentru care trebuie udat în mod regulat. Dacă solul devine compact din cauza umezelii, ar trebui să fie întotdeauna afânat cu o greblă din când în când.
» Fertilizare
Este recomandabil să fertilizați salsiful negru din când în când și să îndepărtați imediat florile, dacă este posibil.
» Recolta
Recolta poate începe în noiembrie, când frunzele se ofilesc încet - până în februarie. În acest scop, rădăcinile trebuie mai întâi să fie atentsă fie săpat din pământ cu o cazma pentru a preveni spargerea lor. Salsiful negru poate fi apoi scos din pământ relativ ușor, deși ar trebui să purtați mănuși.
Dacă sucul de lapte iese din rădăcină, acesta este un semn de prospețime absolută. Ceea ce înseamnă că există întotdeauna legume proaspete disponibile în grădină în timpul lunilor lungi de iarnă!
» Sfat: În lunile foarte reci de iarnă, salsiful negru poate fi, de asemenea, acoperit cu paie pentru a-l proteja de îngheț și volei.
» Boli posibile
Salsiful negru este puțin sensibil la mucegaiul pudră sau la volei, care se bucură, de asemenea, de gustul delicios al rădăcinoasei.